Chef's Recipe / 서찬열 셰프의 '오방색 계란찜'

재료
달걀, 생수, 소금 이외에
- 푸른색 : 시금치, 부츠, 풋고추
- 흰 색 : 양배추, 양파, 두부
- 검은색 : 목이버섯, 석이버섯, 흑임자
- 노랑색 : 단호박, 파프리카, 강황
- 붉은색 : 홍고추, 홍피망, 비트+단호박
만드는 법
1. 달걀 4개 : 생수 2 : 채소 1의 비율로 믹서기에 골게 갈아서 간을 맞춘다.
2. 모든 색의 채소를 1과 같은 비율로 한칸 한칸 익혀서 완성한다.
3. 한칸씩 익으면 덧붙여서 찐다.

Cook&Chef / 조용수 기자 cooknchefnews@naver.com 

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