<Chef's Rcipe / 최창업 셰프의 서해 해산물요리> 김(감태)와플

- 겨울철 김은 빈혈, 골다공증 예방 효과 탁월
- 김가루를 섞은 넣은 와플은 겨울철 영양간식으로 최고

김은 몸에 좋은 해조류의 대표주자다. 김의 효능은 비타민 A의 함량으로 단번에 알 수 있다. 베타카로틴이 풍부한 말린 김 한 장(약 2g)에는 비타민 A가 140IU 들어 있는데, 놀랍게도 피망 2개분에 해당하는 양이다. 김을 조금씩 매일 먹으면 암, 빈혈, 골다공증 예방에 효과가 있다.

밀가루에 버터 달걀 등 과 함께 반죽해 틀에 구어내는 케이크인 와플은 겨울철 최고의 영양간식이다. 김을 구우면 비타민 A 효력은 약간 떨어지지만, 미네랄은 오히려 증가한다. 팬에 볶은 김가루를 밀가루에 섞어 반죽한 와플은 성장기 어린아이들에게 좋은 겨울철 영양간식이다.
 
* 재료
김가루(감태) 10g, 아몬드슬라이스 5g, 계란 1ea, 꿀 5g, 우유 10g, 소금 3g, 밀가루 10g, 베이킹파우더 3g, 버터 5g, 블루베리파이필링 5g, 설탕 15g

* 만드는 법
1. 볼에 김가루(감태), 계란, 우유, 밀가루, 버터, 설탕, 소금, 베이킹파우더를 넣어 와플반죽을 만든다.
2. 와플 그릇에 ①반죽을 부워 익힌다.
3. 접시에 블루베리파이필링, 아몬드슬라이스를 김(감태)와플에 올려 완성한다.

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