Recipe / 플로리다 자몽 치킨 양상추 쌈

플로리다 자몽 치킨 양상추 쌈 

식감있는 요리를 해먹고 싶다면, 아주 간단하게 한상 차릴 수 있는 영양만점의 쌈.

재료 

플로리다 자몽 1ea(껍질을 모두 벗겨낸 조각들로),  플로리다 오렌지 주스 1컵, 닭가슴살 약 300g
양상추 1통, 포도씨유 1 작은술, 화이트 식초 1/4 컵, 다진 파 1컵, 물 2컵
 
만드는 법
1. 중간 불로 데운 작은 그릇에 오렌지 주스 반 컵과 물 2컵을 부어 끓인 후,

   닭가슴살을 넣어 졸인 후 차게 식힌다.
2. 차게 식힌 1의 재료를 포크를 이용해 잘게 자른다.
3. 양상추의 이파리 부분만 두장씩 포개어 컵 모양을 만든다.
4. 양상추 컵 위에 적정량의 잘게 자른 닭가슴살을 올린다.
5. 작은 볼에 포도씨유와 화이트 식초, 남은 오렌지 주스, 다진 파, 자몽 조각들을 모두 섞어준 후,

   한스푼씩 떠서 양상추 컵에 올리고 양상추 잎을 싼다.

[Cook&Chef 마종수 기자] 

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