쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.07.19 (일)
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진지아, 이냉치열 여름 특선 '냉(冷) 마장면' 조용수 / 2026-07-14 16:33 [Cook&Chef = 조용수 논설위원] 후덥지근한 장마를 뒤로 이제 찌는 듯한 삼복 무더위가 찾아온다. 연일 이어지는 무더위 속에 바다나 산으로 떠나 더위를 피하는 사람들이 많지만, 바쁜 직장인과 학생들에게는 도심에서 여름을 이겨낼 수 있는 특별한 한 끼가 더욱 소중하다. 예전부터 삼복(三伏) 더위의 이겨내는 요리 하면 이열치열(以熱治熱)의 삼계탕을 떠올랐지만, 시대가 바뀐 요즘은 다양한 요리로 삼복을 이겨내는 음식들을 찾는다. 복날이

"나도 혹시 당뇨?"…2030 당뇨병 10년 새 80% 껑충 [Cook&Chef = 서진영 기자]당뇨병은 중년 이후에 시작되는 질환이라는 인식이 빠르게 깨지고 있다. 국내 19~39세의 제2형 당뇨병 유병률은 2010년 1.02%에서 2020년 2.02%로 두 배 가까이 높아졌다. 2020년 기준 환자 수는 37만2726명에 달했다. 같은 기간 당뇨병 전단계 유병률도 15.53%에서 20.92%로 상승했다. 혈당이 정상 범위를 벗어났지만 당뇨병으로 진단되기 전인 청년이 이미 상당한 규모에 이른 것

전통주 갤러리 2호점 동대문에 개관, MZ·외국인 정조준 [Cook&Chef = 이경엽 기자] 농림축산식품부(장관 송미령)와 한국농수산식품유통공사(aT)가 오는 10일 서울 동대문 두타몰에 두 번째 전통주 갤러리를 개관한다. 해당 지점은 하루 평균 유동 인구 1만 4천여 명에 달하는 동대문디자인플라자(DDP) 인근에 자리 잡았다. 이는 단순 전시를 넘어 소비자가 전통주를 직접 경험하는 복합문화공간으로

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한호전, ‘Best of Mondial du Pain in BAKERY EXPO JAPAN’ 세계 1위 수상: [Cook&Chef = 마종수 기자] 한국호텔관광전문학교(이하 한호전)는 지난 6월 4-5일 일본 오사카에서 개최된 'Best of Mondial du Pain in BAKERY EXPO JAPAN'에서 한호전 제과제빵학과의 ...; 마종수 기자 2025.06.12

K-푸드, 세계 식탁을 향하다…‘서울푸드 2025’ 역대 최대 규모 개막: [Cook&Chef 이경엽 기자] ‘대체육’부터 ‘AI·푸드테크’까지, 식품산업의 현재와 미래가 한자리에 모였다. ‘서울푸드 2025’가 6월 10일 ...; 이경엽 기자 2025.06.11

한 손에는 맥주, 다른 손에는 구운 정어리 포르투 ‘상 주앙(São João)’ 축제: [Cook&Chef = 조용수 기자] 유럽에는 수많은 여름 축제가 있다. 하지만 그중에서도 포르투갈 북부의 도시 포르투(Porto)에서는 단연 독보적인 축제가 펼쳐진다. 이름하여 ‘상 주앙(São Jo& ...; 조용수 논설위원 2025.06.11

(사)대한민국식애인포럼, ‘2025 친환경 K-FOOD 창업요리대전’ 성황리 종료: [Cook&Chef = 조용수 기자] 광주광역시와 광주관광공사가 공동 주관한 2025 광주식품대전의 주요행사로, 지난 5월 31일 부터 6월 1일 까지 광주광역시 김대중컨벤션센터에서 사단법인 대한민국식애인포럼(이사장 홍기운)과 ...; 조용수 논설위원 2025.06.10

입에서 살살 녹는 제철 ‘병어’, 신안 지도에서 맛보는 건강한 여름 한상: [Cook&Chef=이경엽 기자]살이 부드럽고 담백한 맛으로 여름철 식탁을 책임지는 제철 생선, 병어의 향연이 신안 지도읍에서 펼쳐진다. ‘제11회 섬 병어 축제’가 오는 6월 13일부터 14일까지 이틀간 ...; 이경엽 기자 2025.06.10

Place / 용인 기흥 공세동 ‘윤 캔버스 갤러리 윤’, 경기 남부지역 미술작가들의 희소식: [Cook&Chef = 안정미 기자] 용인시 기흥구 공세동에 새롭게 오픈한 ‘윤 캔버스 갤러리 윤(관장 정지윤)’은 200여 평 규모의 전시실 확장을 완료하고 경기 남부지역인 수원·성남&mid ...; 안정미 기자 2025.06.10

디펜딩 챔피언 허정한, 2연패 도전…SOOP, 9일부터 ‘앙카라 3쿠션 월드컵’ 전경기 생중계: [Cook&Chef = 조용수 기자] ‘2025 앙카라 3쿠션 월드컵’이 9일 개막한다. SOOP은 9일(월) 오후 5시(한국 시각) 개막하는 ‘2025 앙카라 3쿠션 월드컵’을 독점 ...; 조용수 논설위원 2025.06.09

PBA, 11일 오후 2시30분부터 한국프레스센터서 미디어데이 개최 “새 시즌, PBA-LPBA 스타들 각오 들어볼까”: [Cook&Chef = 조용수 기자] 프로당구협회(PBA·총재 김영수)가 “11일 오후 2시30분부터 서울 중구 한국프레스센터 20층 프레스클럽에서 ‘2025-26시즌 PBA투어 미디어데이&r ...; 조용수 논설위원 2025.06.09

“주는 밥에서 고르는 밥으로 – 식자재 유통·급식의 미래 지도”: [Cook&Chef = 이경엽 기자] ‘급식은 주는 대로 먹는 것’이라는 인식이 흔들리고 있다. 식자재 유통과 단체급식 산업의 중심이 효율성과 공급자 중심에서 소비자 중심, 개인 맞춤형 식사로 이동하고 있 ...; 이경엽 기자 2025.06.09

내일부터 3일간, 킨텍스서 ‘서울푸드 2025’ 개최… 식품산업 미래 기술 총출동: [Cook&Chef = 이경엽 기자] 국내 최대 식품산업 전문 전시회인 ‘서울푸드 2025’가 내일(6월 10일)부터 13일까지 3일간 경기도 고양 킨텍스 제1·2전시장에서 개최된다. 올해로 ...; 이경엽 기자 2025.06.09

6월의 아침, "꼬마농부들의 모내기 체험": [Cook&Chef = 김철호 기자] 서울 강남구는 4일 오전 양재천 영동4교 하부 둔치에 위치한 벼농사학습장(1410㎡ 규모)에서 인근 초등학교와 유치원 원아들 약 200여명이 직접 참여하여 전통방식의 모내기 체험행사를 가졌 ...; 김철호 기자 2025.06.06

장성한상, 로컬푸드의 외식화 실험…소비자와의 ‘진짜 연결’을 묻다: [Cook&Chef = 이경엽 기자] 좋은 식재료가 반드시 소비자의 식탁에 오르는 것은 아니다. 생산자의 손끝에서 정성껏 자란 로컬푸드도, 소비자와 마주할 ‘접점’이 없다면 결국 외면당하기 쉽다. 장성군이 ...; 이경엽 기자 2025.06.05

SOOP, 5일 2025 유니버설코리아 포켓9볼 코리아오픈 생중계: [Cook&Chef = 조용수 기자] SOOP이 포켓볼 결선 생중계를 통해 다시 한 번 당구 팬들의 시선을 모은다. SOOP은 6월 5일(목) 서울 방배동 ‘재클린 당구장’에서 열리는 ‘2025 ...; 조용수 논설위원 2025.06.05

SOOP ‘시네티’, 콘텐츠 통합 효과 입증 같이보기·게시판 인기 속 이용량 9배 증가: [Cook&Chef = 조용수 기자] SOOP의 ‘시네티(CINETY)’가 콘텐츠 통합과 이용자 경험 개선을 중심으로 전면 개편된 이후, 유저 이용량이 9배 증가했다 시네티는 SOOP 오리지널 콘텐츠를 비 ...; 조용수 논설위원 2025.06.05

호텔학교 한호전, 세계 3대 일본 츠지조리사전문학교, 유카와 노리유키(Yukawa Noriyuki) 교수 초청 특별 일식 강연 개최: [Cook&Chef = 마종수 기자] 호텔학교 한호전은 세계 3대 요리학교이자 일본 요리를 대표하는 츠지조리사전문학교(Tsuji Culinary Institute)와 양교 학술교류에 대한 논의와 더불어 특별한 일식 강연을 진행 ...; 마종수 기자 2025.06.05

한호전 호텔조리학과, ‘2025 서울국제푸드앤테이블웨어’ 대상 석권: [Cook&Chef = 안정미 기자] 제 22회 ‘서울국제푸드앤테이블웨어’가 서울 양재동 AT센터에서 개최됐다. 약 1600명의 선수들이 참여해 재능을 선보인 이번 대회에서 한국호텔관광전문학교(이하 한호전 ...; 안정미 기자 2025.06.05

한호전 호텔식음료경영전공계열, 서울국제푸드&테이블웨어박람회&월드푸드올림픽 대상 석권: [Cook&Chef = 마종수 기자] 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)는 지난 서울 국제 푸드 앤 테이블웨어 박람회&서울 세계 푸드 올림픽 대회 식음료/식소믈리에 라이브에서 커피, 칵테일, 와인 부문에서 대상 석권하 ...; 마종수 기자 2025.06.05

‘얼갈이 국수’에서 출발한 리더십 – 음식으로 읽는 이재명 정부: [Cook&Chef = 이경엽 기자] “죽기 전에 꼭 먹고 싶은 음식이 뭐냐”는 질문에 이재명 대통령이 답한 음식은 다름 아닌 '얼갈이 국수'였다. 고급 음식도, 화려한 요리도 아니었다. 어머니가 여름 마 ...; 이경엽 기자 2025.06.04

“종부의 손맛으로 배우는 전통”: 경북의 종가음식이 다시금 대중 속으로 발을 들이고 있다. 경상북도가 6월과 7월 두 달간 운영하는 ‘경북 종가음식 쿠킹클래스’는 프로그램 개시 전부터 관심을 모았고, 모집 시작과 동시에 전 회차가 마감되는 기록을 ...; 이경엽 기자 2025.06.04

여름이 차려낸 푸른 식탁, 고양시에 열무의 계절이 돌아왔다: [Cook&Chef = 이경엽 기자] 여름이 오면 식욕은 줄고, 음식은 가벼워져야 한다. 그럴 때 유독 생각나는 재료가 있다. 줄기는 아삭하고 잎은 부드럽고, 씹을수록 시원한 풀내음이 감도는 채소, 바로 ‘열무&rs ...; 이경엽 기자 2025.06.04