쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.07.22 (수)
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진지아, 이냉치열 여름 특선 '냉(冷) 마장면' 조용수 / 2026-07-14 16:33 [Cook&Chef = 조용수 논설위원] 후덥지근한 장마를 뒤로 이제 찌는 듯한 삼복 무더위가 찾아온다. 연일 이어지는 무더위 속에 바다나 산으로 떠나 더위를 피하는 사람들이 많지만, 바쁜 직장인과 학생들에게는 도심에서 여름을 이겨낼 수 있는 특별한 한 끼가 더욱 소중하다. 예전부터 삼복(三伏) 더위의 이겨내는 요리 하면 이열치열(以熱治熱)의 삼계탕을 떠올랐지만, 시대가 바뀐 요즘은 다양한 요리로 삼복을 이겨내는 음식들을 찾는다. 복날이

"나도 혹시 당뇨?"…2030 당뇨병 10년 새 80% 껑충 [Cook&Chef = 서진영 기자]당뇨병은 중년 이후에 시작되는 질환이라는 인식이 빠르게 깨지고 있다. 국내 19~39세의 제2형 당뇨병 유병률은 2010년 1.02%에서 2020년 2.02%로 두 배 가까이 높아졌다. 2020년 기준 환자 수는 37만2726명에 달했다. 같은 기간 당뇨병 전단계 유병률도 15.53%에서 20.92%로 상승했다. 혈당이 정상 범위를 벗어났지만 당뇨병으로 진단되기 전인 청년이 이미 상당한 규모에 이른 것

전통주 갤러리 2호점 동대문에 개관, MZ·외국인 정조준 [Cook&Chef = 이경엽 기자] 농림축산식품부(장관 송미령)와 한국농수산식품유통공사(aT)가 오는 10일 서울 동대문 두타몰에 두 번째 전통주 갤러리를 개관한다. 해당 지점은 하루 평균 유동 인구 1만 4천여 명에 달하는 동대문디자인플라자(DDP) 인근에 자리 잡았다. 이는 단순 전시를 넘어 소비자가 전통주를 직접 경험하는 복합문화공간으로

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한호전은 어떻게 요리학교를 준비하는 학생들에게 대세가 되었을까?: [Cook&Chef=마종수 기자] 최근 요리사를 준비하는 학생들에게 대세가 된 요리학교가 있다. 바로 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)이다. 그렇다면 한호전은 왜 요리학교를 준비하는 학생들에게 대세가 됬을까? 그 이유는 우 ...; 마종수 기자 2023.02.02

농수산식품유통교육원, 2023 농식품마케팅대학 교육생 모집: [Cook&Chef=조용수 기자] 농림축산식품부(장관 정황근)와 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진)는 농식품 산업을 선도하고 유통 혁신을 이끌 인재 양성을 위해 ‘2023년 상반기 농식품마케팅대학’ 교육생을 2월 16일까지 모 ...; 조용수 논설위원 2023.02.01

한국농수산식품유통공사, 2023 공공기관 채용정보박람회 참가: [Cook&Chef=조용수 기자] 한국농수산식품유통공사 김춘진 사장은 1일 서울 양재동 aT센터 제1, 2전시장에서 개최되는 ‘2023 공공기관 채용정보박람회’ 개막식에 참석해, 공공기관으로서 투명한 채용정보를 제공하고 공공부 ...; 조용수 논설위원 2023.02.01

한국농수산식품유통공사, 감사인 전문성 강화를 위한 ‘2022년도 자체감사 우수보고서 경진대회’ 개최: [Cook&Chef=조용수 기자] 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진)는 자체감사기구의 독립성 및 내부통제 기능을 강화하고 정부의 공공기관 혁신 정책을 적극적으로 지원하기 위해 2022년도 자체감사 우수보고서 경진대회를 열고 3 ...; 조용수 논설위원 2023.01.31

혜전대, 홍성 청년기업 초록 코끼리와 업무 협약: [Cook&Chef=조용수 기자] 혜전대학교(총장 이혜숙) 고등직업교육거점지구(HiVE) 센터는 31일(화) 홍성군 소재 청년 기업인 초록 코끼리와 지역발전을 위한 업무협약을 혜전대학교 HiVE센터에서 체결하였다. 초록 코끼 ...; 조용수 논설위원 2023.01.31

한호전 바리스타과 원두커피 시장의 최고 식음료전문가 양성: [Cook&Chef=백경석 기자] 최근 바리스타과 과정, 와인소믈리에학과 과정으로 커피부터 와인, 칵테일, 전통주 등 식음료 산업에 인재들을 양성해 시장을 이끌고 있는 바리스타학교 한국호텔관광전문실용학교(이하 한호전)가 학생들 ...; 백경석 2023.01.31

한호전 최고의 호텔 제과제빵 인재 양성 선봉장 한호전 교수진들: [Cook&Chef=마종수 기자] 제과제빵학교로 유명한 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)에는 다른 교육기관과 달리 전국에서 가장 많은 7인의 제과기능장 교수님들을 보유하고 있다. 각 제과기능장 교수들마다 디저트, 슈가크래프 ...; 마종수 기자 2023.01.31

‘친환경 고체비누’로 헤어·얼굴·바디 올케어 “모양도 효과도 각양각색”: [Cook&Chef=조용수 기자] 포장재 등의 불필요한 쓰레기를 줄이는 제로 웨이스트 운동이나 플라스틱 프리 등 환경에 관심이 많은 2030대가 증가하면서 자연스레 이들의 영향력이 큰 뷰티, 생활용품 업계에서도 관련 제품을 잇 ...; 조용수 논설위원 2023.01.31

한호전 제과제빵과 취업난 속 돌파구의 핵심: [Cook&Chef=백경석 기자] 호텔, 관광, 외식, 서비스 분야의 인력을 전문적으로 교육하는 제과제빵과 한국호텔관광전문학교(이하 한호전)에 최근 20살 이상의 성인 지원자가 크게 증가하고 있다. 기존에 타 대학을 다녔거나 ...; 백경석 2023.01.31

한호전 바리스타과 원두커피 시장의 최고 식음료전문가 양성: [Cook&Chef=마종수 기자] 최근 바리스타자격증과 같은 민간 자격증을 취득하는 사람들이 급증하면서 커피에 대한 전문적인 교육을 받고 취업을 희망하는 학생들이 바리스타과 전문학교 입학에 많은 관심을 갖고 있다. 국내 커피전 ...; 마종수 기자 2023.01.31

요리학교 한호전, 호텔조리과 실무 위주 수업으로 전문요리사 육성: [Cook&Chef=백경석 기자] 요리에 관한 관심도 상승은 앞으로 얼마나 지속이 될까? 우리는 TV나 온라인 미디어 매체를 통해 음식 관련 콘텐츠를 자주 접하게 된다. 의.식.주 중에 하나인 ‘음식’은 인간의 욕구 본능 중 ...; 백경석 2023.01.29

전시 / 유재력의 사진 다큐 <然·造·人> 展: [Cook&Chef=조용수 기자] 유재력 사진가가 2023년 2월 2일부터 3월 28일까지 강원도 고성 진부령미술관에서 200여 점의 사진 작품을 전시한다. 130여 평의 전시 공간에 자연과 자연의 하나인 사람들과 도시 공간, ...; 조용수 논설위원 2023.01.29

한국농수산식품유통공사, 美 김치의 날 확산 앞장... 김치 수출확대 기대: [Cook&Chef=조용수 기자] 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진)는 뉴저지주 ‘김치의 날’ 제정 결의안(AJR200)이 미국 현지 시간 26일 뉴저지 하원 본회의를 전격 통과했다고 전했다. 뉴저지주 김치의 날 제정을 주도한 ...; 조용수 논설위원 2023.01.27

한국농수산식품유통공사, 친환경 스마트 양식으로 지속가능한 수산업 발전 모색: [Cook&Chef=조용수 기자] 한국농수산식품유통공사 김춘진 사장은 26일 서울 양재동 aT센터에서 세계 최초로 육지에서도 김을 양식할 수 있는 신기술을 보유한 스마트씨코리아 김일준 대표와 관계자들을 만나 친환경 스마트 양식 ...; 조용수 논설위원 2023.01.27

한국농수산식품유통공사, 농업기관 최초 푸드테크 전담부서 신설: [Cook&Chef=조용수 기자] 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진)는 정부의 핵심정책인 푸드테크 산업육성 정책을 뒷받침하기 위해 농업기관 최초로 푸드테크 전담부서를 신설하는 등 조직을 개편했다. 푸드테크는 식품(Food)과 ...; 조용수 논설위원 2023.01.26

혜전대, 2022년 고등직업교육거점지구(HiVE) 사업 성과 포럼 개최: [Cook&Chef=조용수 기자] 혜전대학교(총장 이혜숙)와 홍성군 컨소시엄인 2022년 고등직업교육거점지구(HiVE) 사업의 운영성과 공유 확산을 위해 성과 포럼을 덕산 스플라스리솜에서 26일(목) 개최하였다. 성과 포럼에는 ...; 조용수 논설위원 2023.01.26

제과제빵대학교 한호전, 비교불가 스펙향상을 통한 제과제빵취업 역량 강화: [Cook&Chef=마종수 기자] 제과제빵학교에서 제과제빵을 전문적으로 배워 취업을 생각하는 학생들이 많아지면서, 호텔제과제빵학과에 대한 문의가 많아지고 있다. 이런 고민을 하는 학생들이 찾는 곳이 바로 제과제빵전문학교이다. ...; 마종수 기자 2023.01.26

바리스타대학교 한호전 다양한 연령 학생들 지원: [Cook&Chef=백경석 기자] 바리스타대학교 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)는 와인소믈리에학과과정, 호텔제과제빵학과과정, 호텔조리학과과정, 호텔경영학과 과정, 카지노딜러학과 과정 등 2023학년도 신입생 추가모집을 진 ...; 백경석 2023.01.26

제4회 죽전 핸드메이드 카페 플리마켓 오픈: [Cook&Chef=김난주 기자] '같이 이루는 가치' 핸드메이드 카페에서 제 4회 ’핸드메이드 플리마켓'을 오픈한다. 다양한 핸드메이드 제품과 세컨핸즈 제품은 물론, 평소 진행하던 클래스들을 파격적인 가격으로 체험해 보실수 ...; 김난주 2023.01.26

‘퍼펙트핏’ 앱, 속옷·언더웨어 플랫폼, 브랜드관으로 경쟁력 높여: [Cook&Chef=조용수 기자] ‘퍼펙트핏’ 앱은 최초 AI기반 검색추천으로 사용자 상품 추천플랫폼으로 각광을 받아왔으며, 이에2.0 업데이트로 프리미엄 언더웨어 브랜드를 모아 선보이는 ‘브랜드관’을 오픈했다. 가성비보다는 ...; 조용수 논설위원 2023.01.25