쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.09.01 (화)
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농식품부, 내년 22조 '메가 예산 '편성 안정호 / 2026-09-01 17:40 2027년 농림축산식품부 예산이 22조 원을 넘었다. 역대 최대 규모다. 여기에 재원 부족에 시달리던 농지관리기금, 농산물가격안정기금, FTA기금 등 3개 사업성 기금을 '농업발전기금(가칭)'으로 통합하는 재정 구조로 개편한다. 농식품부는 2027년 예산을 전년보다 10.4% 확대한 22조2215억 원 규모로 편성했다고 1일 밝혔다. 공익직불 예산을 3조615억 원으로 확대해 직불금 '3조 원 시대'를 열었

추석 성수식품 안전관리 집중 점검 식품의약품안전처가 추석 명절을 앞두고 성수식품 위생관리 실태 점검에 나선다. 8월 31일부터 9월 4일까지 16개 지방정부와 합동으로 진행되며, 대상은 약 5,800여 개에 달하는 제조·유통·판매업체다. 이는 명절 기간 소비가 급증하는 식품의 안전성을 확보하기 위한 선제적 조치다. 점검 대상은 제수용·선물용으로 소비 빈도가 높은 떡, 한과, 만두, 청주, 건강기능식품 등을 포함한다. 핵심 점검 사항은 무등록

그라나다 타파스의 즐거운 재해석 '페로메디오' 그라나다를 여행하다보면 한번쯤 지나게 되는 이사벨 광장에 이사벨 여왕과 콜럼버스를 함께 묘사한 기념비가 있다. 1492년 콜럼버스는 그라나다 인근 산타페에서 이사벨 여왕과 협약을 맺고 항해를 위한 지원을 받는다. 스페인의 운명을 바꾼 사건이 일어난 해의 400주년을 기념해, 이사벨 여왕과 콜럼버스가 산타페 협약을 맺는 순간을 표현한 조형물을 이 곳에 세운 것이다. 이 조약으로 콜럼버스는 아메리카 대륙에 식민

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외식업 판도 바뀐다…가성비·디지털 전환이 승부 갈랐다: [Cook&Chef = 김세온 기자] 국내 외식산업이 매출 성장에도 불구하고 수익성은 악화되는 ‘불황형 성장’ 구조에 직면한 것으로 나타났다. 특히 가성비 소비 확산과 디지털 전환 흐름 속에서 업종별 격차 ...; 김세온 기자 2026.04.03

“천 원으로 아침 해결해 보니”… 산단 근로자들 ‘든든한 변화’ 체감: [Cook&Chef = 허세인 기자] “출근 전에 따뜻한 아침을 먹을 수 있어 하루가 훨씬 든든해졌어요.”, “가격 부담 없이 균형 잡힌 식사를 할 수 있어서 만족합니다.” 산업단지 ...; 허세인 기자 2026.04.03

NS홈쇼핑, ‘2026 NS상생캠퍼스 식품품질 안전스쿨’ 참여 협력사 모집: [Cook&Chef = 마종수 기자] NS홈쇼핑이 협력사와의 동반성장 및 식품산업 경쟁력 강화를 위해 실시하는 ‘2026 NS상생캠퍼스 식품품질·안전스쿨’ 프로그램의 참여 협력사를 모집한다. ...; 마종수 기자 2026.04.03

[신현우의 식(食)더스트리] 글로벌 무역 규범 속 식재료 산업의 재편, 소금이 드러낸 공급망의 조건: [Cook&Chef = 신현우 전문기자] 미국 무역대표부(USTR)가 2026년 3월 31일(현지시간) 발표한 ‘국가별 무역장벽(NTE) 보고서’에서 한국의 소금 생산 사례가 언급되며, 식재료 산업의 공급 ...; 신현우 2026.04.01

부산, ‘맛의 다양성’ 꾀하는 미식관광 정책 2.0 시동: [Cook&Chef = 허세인 기자] 부산광역시(시장 박형준)가 ‘맛의 다양성’을 앞세운 미식관광 정책 2.0을 본격 추진한다. 단순 방문을 넘어 체류와 소비로 이어지는 관광 구조를 구축해 글로벌 미식도시 ...; 허세인 기자 2026.04.01

조리사·영양사 교육기관, 부실하면 바로 '퇴출'... 식품위생법 개정안 국회 통과: [Cook&Chef = 조서율 기자] 앞으로 조리사와 영양사 등 식품 산업 현장의 전문 인력을 양성하는 교육기관에 대한 정부의 관리 감독이 한층 체계화될 전망이다. 식품의약품안전처(처장 오유경)는 지난 3월 31일, 국회 본회 ...; 조서율 기자 2026.04.01

해양수산부 선정 4월의 수산물– 가자미와 홍어: [Cook&Chef = 조서율 기자] 해양수산부(장관 황종우)는 4월을 맞아 이달의 수산물과 어촌여행지, 해양생물, 등대, 무인도서를 선정·발표했다. 이달의 수산물로는 가자미와 홍어가 이름을 올렸다. 가자미 ...; 조서율 기자 2026.04.01

[신현우의 식(食)더스트리] 거지맵 확산이 드러낸 외식의 재편… 일상소비와 가치소비로 갈라지는 시장: [Cook&Chef = 신현우 전문기자] 최근 SNS를 중심으로 ‘거지맵’이 빠르게 확산되고 있다. 거지맵은 초저가 식당 정보를 지도 형태로 공유하는 온라인 플랫폼으로, 수천 원대 메뉴를 판매하는 식당들 ...; 신현우 2026.04.01

스마트 해썹의 전방위적 확장: 도축 및 집유 단계로의 적용과 영향: [Cook&Chef = 오요리 기자] 스마트 해썹(Smart HACCP)이 제조와 가공 단계를 넘어 도축장과 집유장까지 그 범위를 넓히며, 식품 안전 관리의 디지털화를 가속화하고 있다. 이로 인해 외식업계는 보다 안전한 식품을 ...; 오요리 기자 2026.03.31

한 끼는 삼삼하게, 하루는 가볍게 - '삼삼한 데이' 캠페인: [Cook&Chef = 오요리 기자] '삼삼한 데이'는 건강한 식생활 문화를 퍼뜨리기 위한 캠페인으로, 3월 31일을 맞이하여 식품의약품안전처에서 국내외 6만여 개 급식소에 나트륨과 당을 줄인 '삼삼한 메뉴'를 제공하는 행사를 ...; 오요리 기자 2026.03.31

K-프레시, 이제는 ‘품종 전략’… 수출 지형 바뀐다: [Cook&Chef = 허세인 기자] 농림축산식품부(장관 송미령)가 국산 신품종을 앞세워 K-신선농산물 수출 전략을 고도화한다. 품목별로 다른 시장 특성과 소비 트렌드에 맞춘 ‘맞춤형 수출 전략’을 통해 ...; 허세인 기자 2026.03.31

제너시스BBQ, 케냐에 태양광으로 식수 공급: [Cook&Chef = 오요리 기자] 국내 최대 치킨 프랜차이즈인 제너시스BBQ 그룹(회장 윤홍근)이 '아이러브아프리카' 사회공헌 활동을 통해 케냐의 마차코스 카운티에 태양광 시스템을 활용한 수도를 설치하며 13,475명에게 ...; 오요리 기자 2026.03.31

2,658억 추경, 농가엔 '단비' 내렸지만… '골든타임' 놓친 외식업계 지원책: [Cook&Chef = 이경엽 기자] 올해 격화된 중동 전쟁의 포화가 전 세계 경제를 강타하며, 한국의 식량 안보와 밥상 물가에도 비상이 걸렸다. 정부는 유가 급등과 물류망 불안에 대응하기 위해 26조 2,000억 원 규모의 ...; 이경엽 기자 2026.03.31

SOOP, 2026 리그 오브 레전드 챔피언스 코리아 정규 시즌 생중계: [Cook&Chef = 조용수 기자] SOOP(각자 대표이사 최영우, 이민원)이 ‘2026 리그 오브 레전드 챔피언스 코리아(LCK)’ 정규 시즌을 생중계한다. LCK는 리그 오브 레전드를 기반으로 한 국 ...; 조용수 논설위원 2026.03.31

경남 거제시 갤러리예술섬, ‘목동과 낙원을 그린 거제 화가, 양달석 특별전’ 개최: [Cook&Chef = 조용수 기자] 고향 거제도, 경남 등의 서정과 동심을 화폭에 담아낸 양달석 화가는 한국 근현대 미술사에서 독보적인 ‘동화적 사실주의’ 세계를 구축한 거장인데, 갤러리예술섬(Galle ...; 조용수 논설위원 2026.03.31

NS홈쇼핑, 4월 1일 방송 UI 개편 시니어 중심 쇼핑 환경 강화: [Cook&Chef = 마종수 기자] NS홈쇼핑은 4월 1일부터 시니어 소비자를 중심으로 한 TV콘텐츠 서비스 전반을 강화한다. 먼저 UI(사용자 인터페이스, User Interface)는 시니어 소비자가 보다 쉽게 이해하고 ...; 마종수 기자 2026.03.31

카레·향신료, 기능성 식품으로 확장… 국제심포지엄 내달 22일 개최: [Cook&Chef = 허세인 기자] 카레와 향신료가 단순한 식재료를 넘어 기능성 식품 소재로 주목받는 가운데, 관련 최신 연구 성과를 공유하는 국제 학술의 장이 열린다. 한국식품과학회(회장 백무열)는 오는 4월 22일 서울 ...; 허세인 기자 2026.03.30

SOOP, 31일 철권 프로리그 ‘2026 STL 시즌 1’ 개막: [Cook&Chef = 조용수 기자] SOOP(각자대표 최영우, 이민원)이 3월 31일(화)부터 ‘2026 STL 시즌1’(이하 STL S1)을 개최한다. ‘STL(SOOP Tekken Leag ...; 조용수 논설위원 2026.03.30

BBQ의 글로벌 확장 전략과 브랜드 경쟁력: 새로운 시장을 향한 도약: [Cook&Chef = 오요리 기자] 제너시스BBQ(회장 윤홍근)는 지난 몇 년간 글로벌 시장에서의 입지를 확고히 하기 위해 다양한 전략을 추진하고 있다. 이 과정에서 중국과 남미 시장에 대한 진출은 특히 주목할 만하다. 이러 ...; 오요리 기자 2026.03.30

SOOP, ‘ASL 시즌21’ 24강 2주차 돌입…‘최종병기’ 이영호·‘폭군’ 이제동 출격: [Cook&Chef = 조용수 기자] SOOP(각자대표 최영우, 이민원)이 3월 30일(월)부터 스타크래프트: 리마스터로 진행되는 ‘ASL 시즌21’ 24강 2주차 경기를 진행한다. ‘ASL 시 ...; 조용수 논설위원 2026.03.30