쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.10.18 (일)
전체기사

[우마이 일본] 백년 발효의 맛, 하치조지마 ‘쿠사야’ 이승우 / 2026-10-17 15:00 도쿄에서 남쪽으로 약 300km 떨어진 아열대 화산섬 하치조지마(八丈島). 일본 최남단의 이국적인 풍광을 자랑하는 이 섬에는 전 세계 미식가들의 호기심과 두려움을 동시에 자극하는 명물 요리가 있다. 스웨덴의 수르스트뢰밍, 홍어회와 함께 세계에서 가장 냄새나는 음식 중 하나로 꼽히는 일본의 극한 발효 생선, ‘쿠사야(くさや)’다. '냄새가 난다(쿠사이)'는 뜻의 형용사에서 유래한 이름답게, 쿠사야를 불에 굽기

바르셀로나의 시간이 담긴 카페, 그란하 둘시네아 바르셀로나 구시가지의 좁은 골목을 걷다 보니 오래된 카페와 초콜릿 전문점이 모여 있는 고딕 지구의 페트리촐 거리(Carrer de Petritxol)에 다다랐다. 길을 따라 늘어선 작은 상점들 사이, 세월의 흔적이 묻어나는 인테리어로 눈길을 끄는 곳이 있다. 1941년 문을 연 초콜릿 카페 ‘그란하 둘시네아(Granja Dulcinea)’다. 둘시네아가 자리한 공간은 처음부터 디저트 카페였던 것은 아니다.

[시네마테이블] <논나> 할머니의 레시피, 고향을 차리는 식당 넷플릭스 영화 는 실화를 바탕으로 저마다의 요리 철학과 개성을 지닌 할머니들과 식당을 열려는 조의 이야기를 그린다. 이탈리아어로 할머니를 뜻하는 ‘논나’. 실화를 바탕으로 한 이 영화는 음식에 담긴 가족의 기억과 이민자들의 삶, 그리고 한 식당을 열기 위해 모인 사람들이 고군분투하는 과정을 그린다. 주인공 조 스카라벨라(빈스 본 역)는 어머니가 세상을 떠난 뒤 그녀를 기리기 위해 이탈리

라운지

Search: 8,044

광양시 / 와인동굴, 리뉴얼 마치고 2월 1일 재개장: [Cook&Chef 김학영 기자] 광양시는 전 세계 다양한 와인을 맛볼 수 있는 감각적이고 환상적인 핫플레이스인 광양와인동굴 '석정 1터널'이 3개월간의 리뉴얼 작업을 마치고 오는 2월 1일 새롭게 문을 연다고 31일 밝혔다. ...; 김학영 2019.01.31

진주코스메틱 클라뷰 / 싱가포르 샤샤(SASA) 공식 입점: [Cook&Chef 최수빈 기자] 진주코스메틱 브랜드 클라뷰(KLAVUU, 대표 김현배)가 아시아 최대 뷰티 스토어인 샤샤(SASA) 싱가포르에 공식 입점했다고 밝혔다. 이번 싱가포르 샤샤(SASA) 입점은 피부를 화사하게 가 ...; 최수빈 2019.01.31

수원시 / 영화 ‘극한직업’ 패러디 영상 ‘극한선택’ 제작해 수원 왕갈비·통닭 홍보: [Cook&Chef 김학영 기자]수원시가 영화 ‘극한직업’을 패러디해 제작한 수원왕갈비·통닭 홍보 영상 ‘극한고민’이 온라인에서 화제가 되고 있다. 수원시가 1월 29일 수원시 페이스북과 유튜브(검색창에서 수원시 검색) 등에 ...; 김학영 2019.01.31

장흥군/ '친절로 여는 하루' 친절방송 실시: [Cook&Chef 김학영 기자]장흥군 (군수 정종순)이 군민행복 친절서비스 제공을 위해 전 직원을 대상으로 매일 아침 친절방송을 실시하고 있다. 친절방송은 인사, 군민응대, 전화응대, 대화, 배려표현 등 총 5가지의 주제로 ...; 김학영 2019.01.31

부산관광공사-부산면세점 / 부산관광 활성화 위한 MOU 체결: [Cook&Chef 김철호 기자] 부산관광공사(사장 정희준)는 ㈜부산면세점(대표이사 이일재)과 30일 아르피나에서 부산관광 활성화를 위한 업무협약을 체결했다. 이번 협약을 통해 양 기관은 부산지역 관광상품 개발 및 특산품 판매 ...; 김철호 2019.01.30

강화군 / 유천호 인천 강화군수, 서민경제 '현장 속으로': [Cook&Chef 김철호 기자] 유천호 인천 강화군수는 지난 28∼29일 이틀간 설 명절을 앞두고 관내 전통시장과 인삼센터 등 5개소를 방문해 상인들의 애로사항 등 현장 목소리에 귀를 기울였다. 유 군수는 시장 구석구석을 돌 ...; 김철호 2019.01.30

강진군 / '물 속 불로초' 연근 가공식품 설 명절 선물로 제격: [Cook&Chef 김학영 기자] 청정지역 강진군에서 자란 연근을 이용한 다양한 가공식품들이 설 명절 선물로 눈길을 끌고 있다. 강진군에서는 지역에서 생산되는 농산물 중 건강에 좋은 농식품을 '강진 건강 10대 농식품'으로 선 ...; 김학영 2019.01.30

무안군 / 김산 무안군수, 설날 맞이 전통시장 장보기로 시장 활성화 앞장: [Cook&Chef 백경석 기자] 김산 전남 무안군수는 기해년 설 명절 대목 장날을 맞이해 29일 서삼석 국회의원과 이정운 군의회 의장을 비롯한 군의회 의원들도 함께 무안 전통시장을 찾아 전통시장 활성화를 위해 설날 전통시장 ...; 백경석 2019.01.30

괴산군 / '설맞이 전통시장 장보기 행사'를: [Cook&Chef 김철호 기자] 충북 괴산군이 설 명절을 앞두고 지난 28일 '설맞이 전통시장 장보기 행사'를 가졌다. 이차영 괴산군수, 김태익 괴산군기업경영인협의회장 및 임원을 비롯해 괴산군 공무원 등 30여명은 이날 괴산 ...; 김철호 2019.01.30

목포시 / 목포 대양산단, 마른김의 메카로 뜬다: [Cook&Chef 김철호 기자] 목포시에 따르면 대한민국 대표 마른김 선두업체인 선진수산이 대양산단에 공장을 증설한 후 지난 24일 첫 생산을 시작했다. 선진수산은 지난 2009년 창업한 마른김 업체로 충남 서천은 내수 주력 ...; 김철호 2019.01.30

강진군 / '강진 잡곡세트' 설 건강식품 선물로 인기: [Cook&Chef 김학영 기자] 2019년 푸드 트렌드 중 하나는 '건강하게, 간편하게, 맛있게'라고 한다. 요약하면 먹으면서 하는 다이어트라 할 수 있을 것이다. 최근 건강에 대한 관심이 높아지면서 새로운 소비 트렌드에 맞 ...; 김학영 2019.01.30

그랜드 앰배서더 서울 풀만 호텔 / “밸런타인데이 패키지” 선보여: [Cook&Chef 조용수 기자] 그랜드 앰배서더 서울 어소시에이티드 위드 풀만은 “밸런타인데이 패키지”를 출시한다. 2월 14일 하루 동안 이용할 수 있는 패키지에는 서울의 야경이 펼쳐지는 객실에서의 1박과 로맨틱한 코스 메 ...; 조용수 논설위원 2019.01.30

aT농식품유통교육원 / ‘식품클레임 대응기법’ 교육: 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 이병호) 농식품유통교육원(이하 aT교육원)이 ‘식품클레임 대응기법’ 교육생을 모집한다. 최근 식품 품질과 안전 등에 대한 관심이 높아지고 소비자 클레임 사례가 늘어나면서 클레임 대응 및 소비자 분쟁 ...; 마종수 기자 2019.01.30

수원시 / 정읍시와 ‘청소년 우호교류 협약’ 체결: [Cook&Chef 김학영 기자] 수원시와 전라북도 정읍시가 상호 협력과 발전을 위한 청소년 교류를 확대한다. 수원시는 30일 수원시청 상황실에서 염태영 수원시장과 유진섭 정읍시장, 수원시청소년재단 관계자, 수원시청소년의회 의 ...; 김학영 2019.01.30

수원시 / 자동차민원처리 업무 효율적 처리 위한 대책 마련한다: [Cook&Chef 김학영 기자] 수원시 자동차등록민원 건수가 경기도 내 31개 시·군 중 압도적으로 많은 것으로 나타났다.수원시 도로교통관리사업소에 따르면 2018년 기준 수원시 전체 자동차등록민원처리 건수는 194만 건에 ...; 김학영 2019.01.30

인천 서구 / 어린이집 및 놀이시설 환경안전관리기준 점검: [Cook&Chef 김학영 기자]인천 서구(구청장 이재현)는 올해 관내 어린이집 및 놀이시설 등 어린이 활동공간 200곳을 대상으로 환경안전관리기준 준수 여부에 대한 지도·점검을 한다고 28일 밝혔다. 어린이 활동공간은 아파트 ...; 김학영 2019.01.28

안산시 / 농수산물도매시장, 푸드뱅크 나눔사업: [Cook&Chef 김학영 기자]안산시(시장 윤화섭) 농수산물도매시장관리사무소는 관내 복지단체에 농산물을 후원하는 '2019년 푸드뱅크 나눔사업'을 실시한다고 밝혔다. 농수산물도매시장 유통종사자들의참여와 후원으로 추진되는 푸드 ...; 김학영 2019.01.28

영동군 / 설맞이 농특산물 직거래 장터에서 명품 과일 선보여: [Cook&Chef 김학영 기자] 충북 영동군은 민족 고유의 설 명절을 맞아 오는 2월 1일까지 수도권 자매결연지(서울시청, 중구청 등)와 인근 대도시에서 도시민을 상대로 직거래 장터를 운영한다고 밝혔다.직거래 장터에는 호두연 ...; 김학영 2019.01.28

강원도 / 우수 전통식품 '우수성·안전성·건강성' 홍보: [Cook&Chef 마종수 기자] 강원도는 대한민국전통식품서포터즈와 한국전통가공식품협회가 주최/주관하고 농림축산식품부가 후원해 서울 서초구 양재동 aT센터 제1전시장에서 1월 23일부터 26일까지 열리는 '2019 대한민국 전 ...; 마종수 기자 2019.01.27

보성군 / 명차 생산 위한 '전통차 농업 전문가 육성 교육' 추진: [Cook&Chef 김학영 기자] 녹차수도 전남 보성군은 오는 9월 30일까지 약 9개월 동안 전통차 농업 전문가 육성 프로그램 교육을 한국차협동조합 교육센터에서 실시한다. 지난해 국가중요농업유산 제11호로 지정된 계단식 전통 ...; 김학영 2019.01.27