쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.10.18 (일)
전체기사

[우마이 일본] 백년 발효의 맛, 하치조지마 ‘쿠사야’ 이승우 / 2026-10-17 15:00 도쿄에서 남쪽으로 약 300km 떨어진 아열대 화산섬 하치조지마(八丈島). 일본 최남단의 이국적인 풍광을 자랑하는 이 섬에는 전 세계 미식가들의 호기심과 두려움을 동시에 자극하는 명물 요리가 있다. 스웨덴의 수르스트뢰밍, 홍어회와 함께 세계에서 가장 냄새나는 음식 중 하나로 꼽히는 일본의 극한 발효 생선, ‘쿠사야(くさや)’다. '냄새가 난다(쿠사이)'는 뜻의 형용사에서 유래한 이름답게, 쿠사야를 불에 굽기

바르셀로나의 시간이 담긴 카페, 그란하 둘시네아 바르셀로나 구시가지의 좁은 골목을 걷다 보니 오래된 카페와 초콜릿 전문점이 모여 있는 고딕 지구의 페트리촐 거리(Carrer de Petritxol)에 다다랐다. 길을 따라 늘어선 작은 상점들 사이, 세월의 흔적이 묻어나는 인테리어로 눈길을 끄는 곳이 있다. 1941년 문을 연 초콜릿 카페 ‘그란하 둘시네아(Granja Dulcinea)’다. 둘시네아가 자리한 공간은 처음부터 디저트 카페였던 것은 아니다.

[시네마테이블] <논나> 할머니의 레시피, 고향을 차리는 식당 넷플릭스 영화 는 실화를 바탕으로 저마다의 요리 철학과 개성을 지닌 할머니들과 식당을 열려는 조의 이야기를 그린다. 이탈리아어로 할머니를 뜻하는 ‘논나’. 실화를 바탕으로 한 이 영화는 음식에 담긴 가족의 기억과 이민자들의 삶, 그리고 한 식당을 열기 위해 모인 사람들이 고군분투하는 과정을 그린다. 주인공 조 스카라벨라(빈스 본 역)는 어머니가 세상을 떠난 뒤 그녀를 기리기 위해 이탈리

라운지

Search: 8,044

수원시 / 수원시민은 자전거 사고 나면 무료로 보험 혜택받는다: [Cook&Chef 백경석 기자] 수원시가 시민이 자전거를 타다가 사고가 났을 때 별도 보험 가입 없이도 보상을 받을 수 있는 ‘수원시민 자전거 보험’에 가입했다. 가입 기간은 12월 31일까지이다. 수원시는 2012년부터 ...; 백경석 2019.01.21

염태영 수원시장 / ‘에너지정책 전환을 위한 지방정부 협의회’ 회장 선출: [Cook&Chef 마종수 기자]염태영 수원시장이 ‘에너지정책 전환을 위한 지방 정부 협의회’ 회장으로 선출됐다. 에너지정책 전환을 위한 지방 정부 협의회는 19일 경기도 광명시 라까사호텔에서 제2기 출범식을 열고, 염태영 시 ...; 마종수 기자 2019.01.21

수원시 / 시즈오카에서 방재로 배우는 일본문화 체험 떠난 대학생 18명: [Cook&Chef 백경석 기자] (재)수원시국제교류센터(센터장 노만호)는 지난 10일부터 19일까지 수원시 대학생 18명을 대상으로, 시즈오카 지역을 방문하여 일본문화 체험 연수를 개최했다. 이번 방문은 일본정부 초청 JEN ...; 백경석 2019.01.19

염태영 수원시장 /‘아주 특별한 통일 토크’에서 수원형 남북교류협력사업 소개: [Cook&Chef 마종수 기자] 염태영 수원시장이 23일 오후 3시 아주대 율곡관 강당에서 열리는 ‘아주(Ajou) 특별한 통일 토크’에서 남북교류협력이 나아갈 방향을 전망하고, ‘수원형 남북교류사업’을 소개한다. 아주대학교 ...; 마종수 기자 2019.01.18

수원시 / 수원시 농업기술센터, '2019 시민농장 텃밭체험' 참여자 모집: [Cook&Chef 백경석 기자] 시민농장 텃밭체험은 새롭게 조성될 탑동 시민농장을 중심으로 수원시 곳곳에 있는 텃밭을 시민이 직접 경작하고 관리하는 것이다. 농업기술센터가 매년 참여자를 모집해 일정 면적의 개인 텃밭을 배정해 ...; 백경석 2019.01.17

염태영 수원시장 / 수원시 4급 이상 간부공무원·수원시의회 신년 오찬간담회 참석: [Cook&Chef 마종수 기자] 염태영 수원시장은 제11대 수원시의회 의원들에게 “시와 시의회가 함께 힘을 모아 당면 과제들을 해결해 나가자”고 말했다. 17일 인계동 가보정에서 열린 ‘제11대 수원시의회 의원과의 신년 오찬 ...; 마종수 기자 2019.01.17

염태영 수원시장 / “시민과 함께, 시민의 힘으로 나아가겠다”: [Cook&Chef 마종수 기자] 염태영 수원시장은 “광교상수원보호구역 일부 해제는 해묵은 갈등을 상생과 협치를 바탕으로 해결한 사례”라며 “올해도 시민과 함께, 시민의 힘으로 주요 현안을 풀어가겠다”고 밝혔다. 16일 광교저 ...; 마종수 기자 2019.01.16

곡성군 / 곡성 토란파이, 지역 명물로 발돋움: [Cook&Chef 마종수 기자] 전국 토란 면적의 40％ 이상을 차지하고 수도권 토란시장의 70％를 점유하고 있는 곡성군이 토란파이를 개발하며 토란 시장 활성화에 나서고 있다.곡성군에서는 죽곡면과 삼기면을 중심으로 100ha ...; 마종수 기자 2019.01.16

연천군 / 서울우유낙농축산계 설맞이 이웃돕기: [Cook&Chef 백경석 기자] 지난16일 군수실에서 서울우유 연천군 낙농축산계(계장 홍사필) 회원은 설을 맞아 주위의 소외되고 어려운 가정에 따뜻한 마음을 전하기로 뜻을 모아 멸균우유200㎖ 840상자(840만원 상당)의 ...; 백경석 2019.01.16

광주시 / 광주도시관리공사, 사회적 가치 실현을 위한 노사공동선언: [Cook&Chef 백경석 기자] 광주도시관리공사(사장 유승하)는 15일(화) 본사 3층 회의실에 유승하 사장, 최성기 노동조합위원장 임직원이 참석한 가운데 ｢사회적 가치 실현을 위한 노사공동 선언식｣을 가졌다. 이번 선언식 ...; 백경석 2019.01.16

동두천시 / 겨울철 에너지바우처사업으로 따뜻한 겨울 보내세요: [Cook&Chef 백경석 기자] 동두천시(시장 최용덕)는 지난해 10월부터 관내 에너지 취약계층의 겨울철 난방비 부담을 줄이기 위해 한국에너지공단의 주관으로 진행되는 2018년도 에너지바우처 사업 신청·접수를 시작하였다. 에 ...; 백경석 2019.01.16

횡성군 / 2019년도 횡성문화재단 사업설명회 개최: [Cook&Chef 백경석 기자] 재단법인 횡성문화재단(이사장 : 허남진)은 오는 1월 17일(목) 저녁7시 횡성문화예술회관 소공연장에서 2019년도 횡성문화재단 사업설명회를 개최한다. 2019년 문화예술단체 지원사업 등 지역 ...; 백경석 2019.01.16

횡성군 / 2019 횡성군농업인대학 & CEO교육생 모집: [Cook&Chef 마종수 기자] 횡성군은 21세기 횡성농업을 이끌고 농업환경 변화에 대응할 수 있는 국제적 경쟁력을 갖춘 미래지향 농업인재를 발굴·집중육성을 목적으로 1월 7일부터 1월 31일까지 2019년도 횡성군농업인대학 ...; 마종수 기자 2019.01.16

한국호텔관광실용전문학교 / 중복지원 가능한 정시모집 시작: [Cook&Chef 마종수 기자] 글로벌 명문학교인 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전, 이사장 육광심)가 타 대학과 중복접수가 가능한 정시모집을 진행하고 있다.현재 우리나라 대학교육의 현실은 아주 어둡다. 정부 차원의 대학교 ...; 마종수 기자 2019.01.16

Beauty / 겨울철 메이크업 연출법 : 클라뷰 화이트 펄세이션 올 데이 피팅 펄 세럼 팩트: [Cook&Chef 최수빈 기자] 한파가 기승을 부리는 겨울철 메이크업을 할 때에는 탄탄하게 보습을 쌓아주는 기초 스킨케어 단계도 매우 중요하고 무너지지 않는 커버 메이크업도 중요한데 지금부터 들뜨고 갈라지지 않는 메이크업을 ...; 최수빈 2019.01.16

Beauty / 겨울철 메이크업 연출법 : 클라뷰 화이트 펄세이션 아이디얼 액트리스 백스테이지 크림 3종: [Cook&Chef 최수빈 기자] 한파가 기승을 부리는 겨울철 메이크업을 할 때에는 탄탄하게 보습을 쌓아주는 기초 스킨케어 단계도 매우 중요하고 무너지지 않는 커버 메이크업도 중요한데 지금부터 들뜨고 갈라지지 않는 메이크업을 ...; 최수빈 2019.01.16

Beauty / 겨울철 메이크업 연출법 : 닥터지 필라그린 배리어 크림 - 100시간 강력 보습 가능: [Cook&Chef 최수빈 기자] 한파가 기승을 부리는 겨울철 메이크업을 할 때에는 탄탄하게 보습을 쌓아주는 기초 스킨케어 단계도 매우 중요하고 무너지지 않는 커버 메이크업도 중요한데 지금부터 들뜨고 갈라지지 않는 메이크업을 ...; 최수빈 2019.01.16

Beauty / 겨울철 메이크업 연출법 : 라네즈 크림 스킨 - 그냥 스킨으로는 보습력이 부족해.: [Cook&Chef 최수빈 기자] 한파가 기승을 부리는 겨울철 메이크업을 할 때에는 탄탄하게 보습을 쌓아주는 기초 스킨케어 단계도 매우 중요하고 무너지지 않는 커버 메이크업도 중요하다.보습을 충분히 해주지 않으면 쉽게 건조해지 ...; 최수빈 2019.01.16

연천군 / 연천 미라클 아카데미 오리엔테이션 개최: [Cook&Chef 김학영 기자] 연천군 통일평생교육원은 통일평생교육원 4층 대회의실에서 2019년 연천 미라클 아카데미 선발학생과 학부모 200여명을 대상으로 오리엔테이션을 개최하였다. 이날 오리엔테이션은 중등부와 고등부로 ...; 김학영 2019.01.15

정읍시/ 미세먼지 저감과 시민 휴식처 위한 도시 숲 5개소 조성: [Cook&Chef 마종수 기자]정읍시는 올해 18억원을 투입해 도심 생활권 곳곳에 도시 숲을 조성할 계획이다.산림청에 따르면 도시 숲의 수목이 초미세먼지(PM2.5)농도를 평균 40％ 이상 저감시킨다는 연구결과를 발표했었다. ...; 마종수 기자 2019.01.14