쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.07.23 (목)
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중복·말복엔 삼계탕값 내릴까…닭값은 안정, 외식물가는 '여전히 부담' 송자은 / 2026-07-22 15:13 [Cook&Chef = 송자은 기자] 초복이 지나면서 소비자들의 관심은 중복과 말복 삼계탕 가격으로 옮겨가고 있다. 닭고기 가격은 공급 확대에 따라 점차 안정될 것으로 전망되지만, 인건비와 임대료 등 외식업계의 비용 부담은 계속 커지고 있어 삼계탕 가격이 단기간에 내려가기는 쉽지 않을 것이라는 전망이 나온다. 한국소비자원 가격정보종합포털 '참가격'에 따르면 서울 지역 삼계탕 한 그릇의 평균 외식 가격은 지난달 기준 1만8

진지아, 이냉치열 여름 특선 '냉(冷) 마장면' [Cook&Chef = 조용수 논설위원] 후덥지근한 장마를 뒤로 이제 찌는 듯한 삼복 무더위가 찾아온다. 연일 이어지는 무더위 속에 바다나 산으로 떠나 더위를 피하는 사람들이 많지만, 바쁜 직장인과 학생들에게는 도심에서 여름을 이겨낼 수 있는 특별한 한 끼가 더욱 소중하다. 예전부터 삼복(三伏) 더위의 이겨내는 요리 하면 이열치열(以熱治熱)의 삼계탕을 떠올랐지만, 시대가 바뀐 요즘은 다양한 요리로 삼복을 이겨내는 음식들을 찾는다. 복날이

"나도 혹시 당뇨?"…2030 당뇨병 10년 새 80% 껑충 [Cook&Chef = 서진영 기자]당뇨병은 중년 이후에 시작되는 질환이라는 인식이 빠르게 깨지고 있다. 국내 19~39세의 제2형 당뇨병 유병률은 2010년 1.02%에서 2020년 2.02%로 두 배 가까이 높아졌다. 2020년 기준 환자 수는 37만2726명에 달했다. 같은 기간 당뇨병 전단계 유병률도 15.53%에서 20.92%로 상승했다. 혈당이 정상 범위를 벗어났지만 당뇨병으로 진단되기 전인 청년이 이미 상당한 규모에 이른 것

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<Association News / 한국식문화디자인협회> 평택시로컬푸드재단과 전략적 제휴(MOU) 협약식: [Cook&Chef 조용수 기자] 한국식문화디자인협회(회장 이수연)은 12월 29일 오전 10시 평택로컬푸드종합센터 2층 회의실에서 평택로컬푸드 활성화를 위한 평택시로컬푸드재단과 전략적 제휴(MOU) 협약식을 갖고 센터 시설 ...; 조용수 논설위원 2020.12.31

<Beauty for Chef / 결이고은 에스테틱> 코로나 19로 비대면 상담 서비스 실시: [Cook&Chef 조용수 기자] 프리미엄 에스테틱 전문 기업 (주)결이고은(대표 박미화)이 코로나19로 찾아온 언택트 시대에 발맞춰 ‘비대면 상담 서비스’를 시행한다. 결이고은 에스테틱은 10년 이상 된 오랜 경력의 전문가들 ...; 조용수 논설위원 2020.12.31

국민의힘 정책위, 소상공인 5개 단체와‘화상 간담회’개최: [Cook&Chef 조용수 기자] 국민의힘 정책위 주재로 30일 전국상인연합회와 소상공인연합회 등 소상공인 관련 5개 단체가 참여하는 ‘화상 간담회’가 열렸다. 코로나19 사태 장기화로 직격탄을 맞고 있는 중소상공인·자영업자들 ...; 조용수 논설위원 2020.12.31

<Professor Story / 한호전 육광심 이사장> 한 해의 소감, 2021년 “대면 교육만이 최선의 교육방법”: [Cook&Chef 조용수 기자] 2020년 한 해는 코로라 19로 인해 많은 업종들이 어려움을 겪었던 한 해이다. 소상공인이나 자영업 특히, 호텔업과 관광업계는 치명적인 타격을 받았다. 그러나 교육 분야는 우리가 알지 못했던 ...; 조용수 논설위원 2020.12.31

소상공인연합회, 5인미만 사업장 근로기준법 일괄 적용 법안 반대: [Cook&Chef 신성식 기자] 소상공인연합회(회장 직무대행 김임용)는 30일, 국회 앞에서 기자회견을 열고 5인미만 사업장 근로기준법 일괄 적용을 반대한다고 밝혔다. 이날 기자회견은 김임용 소상공인연합회장 직무대행, 이선심 ...; 신성식 2020.12.30

<Beauty for Chef / 키네프> 2021년에도 이어질 ‘건강 뷰티템’: [Cook&Chef 조용수 기자] 겨울철 코로나 19로 인한 마스크 착용의 장기화와 건조한 대기, 미세먼지 등 외부 유해 환경이 악화됨에 따라 건강한 뷰티·생활용품에 대한 소비자들의 관심이 더욱 높아지고 있다. 이 ...; 조용수 논설위원 2020.12.30

<Professor Story / 식음료제빵과 이소영 교수> 올해의 경험으로 2021년은 더욱 알찬 교육준비에 최선을: [Cook&Chef 변준성 기자] 디저트·브런치 산업의 성장세가 주목을 끌고 있는 현대에서 제과제빵 산업의 성장세가 눈에 띄는 것이 추세이다. 카페 문화의 확산과 함께 성장하고 있는 이 산업들은 디저트의 경우 작년 기준 시장 ...; 변준성 2020.12.30

<Food News / 포메인 레드> 2021년 성공창업 키워드는 ‘소확행: 작지만 확실한 행보’,: [Cook&Chef 조용수 기자] 코로나19 여파로 외식산업의 패러다임이 변화의 국면에 들어선 가운데 내년에도 소규모 점포와 배달 서비스의 전망이 밝을 것으로 기대를 모으고 있다. 한국외식산업연구원의 분석에 따르면 올해 1분기 ...; 조용수 논설위원 2020.12.29

수원시 2개 위생단체, 이웃돕기 성금·후원물품 기부: [Cook&Chef 조용수 기자] (사)한국떡류식품·압착식용유업협회 수원시지회와 (사)한국추출가공식품업중앙회 수원시지회가 “어려운 이웃들에게 전달해 달라”며 수원시휴먼서비스센터에 따뜻한 성금과 후원 물품을 기부했다. 두 단체 ...; 조용수 논설위원 2020.12.29

김홍걸 의원, ‘아동학대처벌법’ 일부 개정안 대표 발의: [Cook&Chef 조용수 기자] 국회 외교통일위원회 소속 김홍걸 의원은 28일 ‘아동학대범죄의 처벌 등에 관한 특례법’ 일부개정법률안을 대표발의했다. 이 개정안은 아동학대범죄에 대한 적극적인 초기대응을 위해 아동학대사건 조사 ...; 조용수 논설위원 2020.12.29

최승재 의원,“5인 미만 주휴수당 등 국가지원”: [Cook&Chef 조용수 기자] 국민의 힘 비례대표 최승재 의원은 29일 5인 미만 사업장 근로기준법 적용에 원론적인 반대 입장을 표명하며, 소상공인 피해를 예방하는 근로기준법을 대표 발의했다.5인 미만 사업 또는 사업장에 ...; 조용수 논설위원 2020.12.29

바리스타학교 한호전, 호텔연계수업으로 호텔 식음료분야의 전문가를 양성: [Cook&Chef 마종수 기자] 올해 1~7월 우리나라 커피 수입량은 9만355t으로 지난해 같은 기간보다 5.37% 증가했다. 또한 관세청 수출입무역통계에 따르면 올 1월부터 10월까지 맥주 수입액은 1억9064만 달러로 ...; 마종수 기자 2020.12.29

<Liquor for Chef / 카브루-리하베스트> 업계 최초 수제맥주 부산물 활용 식품 개발 업무 협약 체결: [Cook&Chef 조용수 기자] 국내 1세대 수제맥주기업 카브루(KABREW, 대표 박정진)가 푸드 업사이클링 스타트업 ㈜리하베스트(대표 민명준)와 업무 협약(MOU)를 체결하고, 수제맥주 부산물을 활용한 식품 개발에 나선다 ...; 조용수 논설위원 2020.12.28

<Beauty for Chef /라벨영> ‘쇼킹고약한바디비누’ 출시: [Cook&Chef 조용수 기자] 자연을 노래하는 피부 ‘라벨영’(대표 김화영)이 달여낸 고약의 핵심 성분을 응축해 등, 가슴, 엉덩이 등에 생긴 단단한 바디피부 결점부터 가벼운 결점 케어에 도움을 주는 바디바 ‘쇼킹고약한바디 ...; 조용수 논설위원 2020.12.28

<Beauty for Chef / 포슐라> ‘하이드라퍼스트 퍼밍 크림’, 올겨울 대세 크림 입증: [Cook&Chef 조용수 기자] CJ오쇼핑 첫 단독 론칭과 동시에 전량 매진을 기록해 뜨거운 화제를 모은 포슐라의 ‘하이드라퍼스트 퍼밍 크림’이 지난 25일 크리스마스 특집으로 진행된 2차 방송에서 준비된 수량이 모두 판매되 ...; 조용수 논설위원 2020.12.28

<Beauty for Chef / 키엘> 100명의 어린이들을 위한 따뜻한 나눔: [Cook&Chef 조용수 기자] 코스메틱 브랜드 키엘이 연말을 맞이해 초록우산 어린이재단과 함께 지역 아동들에게 연말 선물을 전달하는 사회 공헌 활동을 진행했다. 키엘은 지난 11월 출시 후 소비자들의 뜨거운 사랑을 받고 있 ...; 조용수 논설위원 2020.12.28

<Beauty foe Chef / 티르티르> NEW ‘아이 메이크업 3종 & 홈 파티 에디션’ 출시: [Cook&Chef 조용수 기자] 피부 본연의 건강한 빛을 되찾아주는 헬씨 라이프 뷰티(HEALTHY LIFE BEAUTY) 브랜드 티르티르(TIRTIR)가 신제품 ‘아이 메이크업 3종’과 ‘홈 파티 에디션’을 출시한다. 티르 ...; 조용수 논설위원 2020.12.28

<Travel for Chef> 휘닉스로의 프라이빗 힐링여행: [Cook&Chef 조용수 기자] 안전하고 조용한 곳을 찾다보니 점점 갈 곳이 사라지게 되는 요즘, 지친 몸과 마음을 위로할 만한 안전한 곳으로의 여행을 더욱 꿈꾸게 된다. 자연을 벗삼아 정처없이 걷기도 하고, 따닥따닥 타들어 ...; 조용수 논설위원 2020.12.28

<Professor Story / 한호전 호텔조리학고 이재현 교수> 2020년 한 해를 돌아보며: [Cook&Chef 변준성 기자] 국내 최고의 호텔교육기관인 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)는 코로나19로 어려웠던 2020년 모든 과정을 무사히 마쳤다. 학생들의 실습에 초점을 맞춰 수업을 해야 하는 한호전은 학생들에 ...; 변준성 2020.12.28

<ssme interview / 국민의힘 윤영석 의원> ‘상식이 통하는 사회’ 를 이루기 위해 내년 당대표 출마의지 밝혀: [Cook&Chef 조용수 기자] 소상공인들의 어려움이 가장 큰데, 3단계 거리 두기 시행 전에 지원책이 나올까? 하는 의문에 “지금으로선 어렵다고 본다. 영업금지 및 제한에 따른 소득감소를 어떻게 보전할지 등 자영업자·소상공 ...; 조용수 논설위원 2020.12.26