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2026.01.19 (월)
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<Chef's Recipe / 이지현 셰프의 건강요리> 플로라 버터 스프레드를 이용한 '멸치 견과류 볶음': [Cook&Chef 이지현 컬럼니스트]염증성 단백질이 온 몸에 퍼질수록 다양한 인체 기관에 문제를 일으키게 되는데 이 만성염증은 심뇌혈관 질환, 치매, 암 등과 연관된다.우리 식탁에 자주 오르는 멸치는 오메가-3의 지방산이 풍 ...; 이주현 2021.10.28

<Chef's Recipe / 이지현 셰프의 건강요리> 플로라 버터 스프레드를 이용한 '느타리 피망볶음': [Cook&Chef 이지현 컬럼니스트] 피망은 비타민 A,C가 풍부해 인체의 면역력을 높여주고, 비타민 B1, B2, D, P와 칼슘, 철분 , 식물성 섬유질도 풍부하게 함유되어 있으며, 라이코펜(lycopene), 베타카로틴 ...; 이주현 2021.10.28

호주청정우가 소개하는 호주 현지 간식 레시피 2종: [Cook&Chef 윤남기 기자] 호주청정우가 호주 프리미엄 탄산음료 브랜드 분다버그와 함께 호주의 맛을 입안 가득 느낄 수 있는 호주식 미트파이와 간편하게 즐길 수 있는 호주 국민간식 치코롤 등 호주에서 사랑받는 핫(hot) ...; 윤남기 2021.10.28

<Chef's Recipe / 최형진 셰프> KBS 6시 내고향 ‘셰프의 선물’, 충남 금산의 인삼을 이용한 가을보양식: [Cook&Chef 최형진 칼럼니스트] KBS 6시 내고향 푸드 리포터로 활동하고 있는 중식 스타 셰프, 최형진이 코로나19로 어려움을 겪고 있는 농민들에게 힘이 되고자, 특별한 선물을 갖고 충남 금산으로 출동했다. 코로나1 ...; 최형진 2021.10.22

<Chef Recipe / 안희정 셰프의 간단한 글램핑 요리> 플로라 버터 스프레드로 연출한 '깐풍두부': [Cook&Chef 안희정 칼럼니스트] 두부는 담백한 맛과 향이 좋고, 모양이 반듯하여 먹기에 간편해서 음식의 오미(五味)를 갖춘 식품이라고 한다. 조리법도 다양해서 그 종류가 50여 가지나 된다. 두부를 만들 때 생기는 두유 ...; 안희정 2021.10.20

<Chef's Recipe / 이지현 셰프의 글램핑 요리> 플로라 버터 스프레드를 이용한 '새우&애호박 눈썹나물': [Cook&Chef 이지현 컬럼니스트]애호박은 체내의 나트륨을 배출해 주어 꾸준히 섭취하면 각 종 혈관 질환을 예방 및 개선하고 위막을 보호해서 위의 염증을 막아주며, 항암효과도 있다고 알려져 있다. 특히, 암세포의 생성과 증 ...; 이주현 2021.10.14

<Chef's Recipe / 최형진 셰프> KBS 6시 내고향 ‘셰프의 선물’, 충주 괴산 오리요리 4선: [Cook&Chef 최형진 칼럼니스트] kbs 6시내고향 '셰프의 선물'을 신청한 배진희 씨는충북 괴산에서 평생 쌀 농사, 고추 농사를 지으시며 살아오신 할아버지, 할머니를 위해 사연을 신청했다. 이기섭(76) ‧ 김용선(72 ...; 최형진 2021.10.07

<Chef Recipe / 안희정 셰프의 간단한 글램핑 요리> 플로라 버터 스프레드로 연출한 '가지 불고기소스 볶음': [Cook&Chef 안희정 칼럼니스트] 보라색 안토시아닌 색소가 강력해서 암을 예방하고 콜레스테롤을 낮춰주는데 효과적인 가지는 동서양을 막론하고 다양한 음식에 활용되어 식이섬유가 많아 우리몸의 영양섭취에 도움이 되고 부드러운 ...; 안희정 2021.10.06

Chef's Recipe / 향완 CEO 차해리 셰프> 여수 해신탕: [Cook&Chef차해리 컬럼니스트] 여수의 앞바다에서 청정하게 자란 해산물을 이용한 해신탕은 여름철 더위에 지친 몸의 원기를 회복하는데 도움이 되는 음식이다. 음식의 궁합을 맞추기 위해 흰 암탉과 붉은 수탉을 함께 사용하고, ...; 조용수 기자 2021.10.01

Chef's Recipe / 꽃다온 이지현 셰프, 석류탕(석류만두): [Cook&Chef 이지현 칼럼니스트]석류탕은 만둣국의 일종으로 궁중음식이며, 만두를 빚은 모습이 석류열매가 약간 벌어져 있는 모양 같고 껍질이 얇고 속이 보이는 것이 마치 석류 같다고 해서 석류탕이라 불리었다. 옛날 궁중에서 ...; 이지현 2021.09.30

<플로라가 제안하는 원포인트 요리> 베리 팬케이크와 즐기는 주말 브런치: [Cook&Chef 임용희 기자] 팬케이크는주말, 늦은 잠을 자고 일어났을 때에는 브런치로 해먹을 수 있는 가장 좋은 요리 아이템이다. 따뜻한 커피 한 잔과 제철과일과 함께하는 팬케이크는 요리 초보자도 쉽게 할 수 있는 요리지 ...; 임용희 2021.09.30

<Chef’s Recipe / 중국가정식 진지아 최형진 셰프> 가을철 해산물 보양식: [Cook&Chef 최형진 칼럼니스트] 말 그대로 아침 저녁으로 얼굴을 스치는 바람이 시원해졌다. 가을이 반가운 이유는 또 있다. 전국에 산해진미가 쏟아지는 맛의 계절이 시작되기 때문이다. 자신이 원하는 음식을 맛볼 수 있는 ...; 최형진 2021.09.26

<Chef's Recipe / 이천 맛있는 카페, 김근기 셰프> 지중해식 '문어장': [Cook&Chef 김근기 칼럼니스트] 야들야들하고 쫀득쫀득한 식감의 동해안 피문어는 특유의 찰진 식감과 씹으면 씹을수록 고소하고 담백한 맛이 올라와 많은 조리사들에게 다양한 요리 식재료로 사랑받고 있다. 이러한 동해안 돌문어 ...; 김근기 2021.09.25

<Chef's Recipe / 맛있는 카페, 김근기 셰프> 지중해식 건강 장아찌: [Cook&Chef 김근기 칼럼니스트] 지중해식 건강 장아찌의 특징은 장수국가인 지중해 지역 건강 식재료와 요리법, 이천 로컬 식재료와 콜라보로 만들어져 몸이 바로 인지하고 반응하는 강한 흡수력과 건강한 자연적인 맛이 특징 ...; 김근기 2021.09.24

<Chef Recipe / 이지현 셰프의 글램핑 요리> 플로라 버터 스프레드를 이용한 '오이 뱃두리': [Cook&Chef 이지현 칼럼니스트] 가을철 글램핑 장소에서 간단하고 손쉽게 할 수 있는 소고기와 절인 오이를 볶아서 만든 나물요리이다. 뱃두리의 뜻은 비틀어짜다, 절여서 비틀어 짠다는 우리말이다. 오이는 알칼리성 식품이며 ...; 이주현 2021.09.22

<Chef Recipe / 안희정 셰프의 간단한 글램핑 요리> 플로라 버터 스프레드로 연출한 '전복 아스파라거스 볶음': [Cook&Chef 안희정 칼럼니스트] 중국의 진시황제가 불로장생을 위해 먹었다고 전해지는 조개왕자 전복은 예로부터 귀하게 대접 받아온 주요 수산물 중 하나이다. 정약전의 “자산어보”에는 전복을 복어(鰒魚)라는 이름으로 소개하 ...; 안희정 2021.09.20

<Camping Recipe / 호주청정램과 청정우를 이용한 캠핑 레시피 2종> 양갈비 구이 & 소고기 치즈말이: [Cook&Chef 조용수 기자] 무더운 여름을 지나 완연한 가을이 오고 있음을 실감할 수 있는 요즘, 방역수칙을 올바르게 지키면서 야외 공간에서 안전하게 즐길 수 있는 캠핑에 대한 소비자들의 관심이 어느 때보다도 뜨겁다. 이 ...; 조용수 기자 2021.09.15

<Chef Recipe / 안희정 셰프의 간단한 글램핑 요리> 플로라 버터 스프레드로 연출한 '볶음고추 깻잎쌈': [Cook&Chef 안희정 칼럼니스트] 고추는 1492년 콜럼버스가 아메리카에서 발견해 스페인으로 옮겨져 전 세계로 전파되었다. 우리나라는 임진왜란 때 유입되어 고초 혹은 당초라고 불렀다. 고추는 자라는 환경의 제약을 크게 받 ...; 안희정 2021.09.11

스스로 엄마가 되어주고 싶은 날엔, 바지락 영양죽: [Cook&Chef = 이주현 칼럼니스트] 열 두 번째 인생 레시피 어른이 되었다는 증거는 삶 곳곳에서 불쑥 튀어나온다. 무언가 하나를 얻고자 한다면 다른 하나를 놓아야 한다는 것을 깨달을 때라든지, 혼신의 노력을 쏟아 부은 ...; 이주현 2021.09.08

<Chef's Recipe / 이주현 셰프의 인생 레시피> , 명란젓 파스타: [Cook&Chef = 이주현 칼럼니스트] 냉장고 안에서 나를 기다리고 있다는 사실 만으로도 마음이 설레는 식재료가 있다. 입 안에 넣으면 톡톡 터지기도 하고, 부드럽게 뭉개지는 식감이 주요 특징이다. 짠맛이 주를 이루지만, ...; 이주현 2021.09.03