쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.09.23 (수)
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<Local Food News / 인천 부평구> '어린이 먹거리 만들기 체험' 실시 : 미취학아동(5세 이상) 및 초등학생과 학부모 대상: 부평구(구청장 차준택)는 어린이 스스로 전통식품을 만드는 체험 활동을 통해 전통 식습관을 이해하고 올바른 식습관 실천 능력을 키울 수 있도록 지난 8월 1일부터 11일까지 8일간 '어린이 먹거리 만들기 체험'을 실시했다. writer ...; 온라인팀 논설위원 2018.08.16

<Local Food News / 인천시> '우리 아빠 요리교실' : 아빠와 함께하는 즐거운 시간: 인천광역시(시장 박남춘)는 인구보건복지협회 인천지회와 함께 8월 11일 오전 10시 구월동 소재 인천요리제빵학원에서 '우리 아빠 요리교실' 행사를 개최한다. writer _장상옥 기자 Local Food News / 인천시아빠와 함께 ...; 장상옥 2018.08.16

<Local Food News / 인천 계양구> '요리조리 쿡쿡 건강이 쑥쑥 교실' : 지역아동 대상 올바른 건강습관 운동: 인천 계양구보건소(구청장 박형우)는 여름방학을 이용하여 성장기 취약계층의 올바른 건강습관 형성을 위해 지난 8월 3일부터 관내 지역아동센터 아동들을 대상으로 '요리조리 쿡쿡 건강이 쑥쑥 교실'을 운영한다고 밝혔다.writer _장상옥 ...; 장상옥 2018.08.16

<Local Food News / 산청군> '약초 발효농법' 현장교육: 산청군은 13일, '지리산산약초발효농법작목반' 회원을 대상으로 약초 발효농법에 대한 현장교육을 실시했다. writer _조용수 기자 Local Food News / 산청군 도라지, 하수오, 구기자 등을 재배 대상'약초 발효농법' 현장 ...; 조용수 2018.08.16

<Local Food News / 괴산군> '괴산둔율올갱이축제' 개막 : 고향의 향수를 느끼고 맛본다: 충북 괴산군 괴산둔율올갱이축제위원회(위원장 박종영)는 오는 17일부터 19일까지 3일간 칠성면 둔율마을 강변 일원에서 '신나는 여름나기'를 주제로 '제10회 괴산둔율올갱이축제'를 개최한다고 밝혔다. writer _백경석 기자 Loca ...; 백경석 2018.08.16

Academy / 한호전 호텔조리과> 분자요리 최고의 명문 한호전 호텔조리과 : 대학교 호텔조리학과에서 배울 수 없는 분자요리를 한호전에서!: 분자요리란 '음식을 분자 단위까지 철저하게 연구하고 분석한다.'고 해서 붙여진 이름이다. 올리브오일의 경우 액화질소로 순간 냉각해 아이스크림으로 만들면 전혀 새로운 맛과 질감이 생겨나게 되는 등 음식재료의 질감이나 요리법 등을 과학적 ...; 백경석 2018.08.16

Association News /(사)한국미식문화교류협회 창립 :‘상생’과 ‘화합’으로 새로운 미식문화 발전에 기여: Association News‘상생’과 ‘화합’으로 새로운 미식문화 발전에 기여 (사)한국미식문화교류협회 창립 한국미식문화를 연구하고 발전시키기 계승하기 위한 (사)한국미식문화교류협회(회장.서정희)가 창립된다. 8월 15일 정오 전 ...; 조용수 2018.08.15

<Hotel in Restaurant / 밀레니엄 서울힐튼 일식당 '겐지'> 오마카세 전용 카운터 재단장과 '구민술' 셰프 영입: 정갈하고 담백한 정통 일식 요리를 선보이는 밀레니엄 서울힐튼 일식당 겐지가 ‘오마카세’ 전문 식당으로 탈바꿈을 시도한다. 덴푸라 전용 카운터와 스시 전용 카운터를 새롭게 단장, 오마카세에 방점을 둔 새로운 메뉴를 구성하여 9월 1일부 ...; 백경석 2018.08.14

<Hotel in Restaurant / 메종글래드 제주> ‘별해별미’ 패키지 출시 :: 대림의 호텔 브랜드 메종글래드 제주에서는 제주의 별미를 즐기며 다양한 제주를 체험해 볼 수 있는 ‘별해별미’ 패키지를 2018년 10월 31일까지 선보인다. writer _ 백경석 기자 / photo _ 메종글래스 제주 제공 Hote ...; 백경석 2018.08.14

<Hotel in Restaurant /더 플라자> 딜라이트 코스 프로모션 진행 : 4만원대로 즐기는 특급호텔 파인다이닝: 한화호텔앤드리조트에서 운영하는 특급호텔 더 플라자는 합리적인 가격에 호텔 파인다이닝을 즐기길 원하는 고객을 위한 ‘딜라이트 코스 프로모션(Delight Course)’을 오는 8월 6일부터 새롭게 선보였다. 특히, 기존 코스 메뉴 대 ...; 백경석 2018.08.14

<Hotel in Restaurant / 켄싱턴호텔 다이닝 레스토랑 '브로드웨이'> ‘스시&그릴 라이브 다이닝’ 콘셉트로 재탄생: 켄싱턴호텔 여의도의 대표 레스토랑으로 꾸준한 사랑을 받고 있는 올 데이 다이닝 뷔페 레스토랑 '브로드웨이'가 변화하는 외식 트렌드에 발맞춰 '스시&그릴 라이브 다이닝'이라는 새로운 콘셉트로 업그레이드 하여 8월 6일(월)부터 ...; 조용수 2018.08.14

<Academy / 한호전 호텔제과제빵학과> 기술중심의 교육 한호전 호텔제과제빵학과 인기: 계속되고 있는 취업난 속에서 대학 진학을 앞둔 학생들의 학과 선택은 취업률에 많은 영향을 받고 있다. 과거 학문 중심의 교육을 하는 대학교에 진학하여 본인의 전공과 무관하게 취업을 하는 것은 이제 경쟁력을 갖추기 힘들기 때문이다. 이 ...; 조용수 2018.08.14

<Food News / 엑스트라 버진 올리브오일 (Extra Vergine Oilve Oil)> “천 년의 전통을 지키는 그대로의 방식": 이태리 중부지방 움브리아주 테베강유역에 Frantoio Tenacia 농장은 역사와 전통을 지키고, 자부심으로수백년 전부터 최고의 올리브오일만을 만들어 왔다. writer _오미경 기자 Food News “천 년의 전통을 지키는 그대 ...; 오미경 2018.08.13

<Association News /인터네셔널 마스터 셰프 이지현 셰프 인증식 : “행복한 음식. 건강한 음식의 선구자 역할에 최선을 다함”: 세계평화와 봉사, 인류 박애정신의 기본이념과 철학을 기본으로 북유럽 4개국(스웨덴, 덴마크, 노르웨이. 핀란드)의 미슐랭 셰프들이 스웨덴의 스톡홀롬에서 지난 1963년 창설된 인터내셔널 마스터 셰프협회(최덕용 아시아회장)는 8월 11 ...; 조용수 2018.08.11

<Academy / 한호전 요리학교> 입학사정관 제도 : 호텔관광특성화 전문교육기관 한호전의 2109 신입생 선발 기준: 호텔관광특성화 전문교육기관인 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전, 이사장 육광심)가 “입학사정관 제도”를 통하여 2019학년도 신입생을 선발하고 있다.writer _ 장상옥 기자 / photo _한호전 제공 Academy / 한호전 ...; 장상옥 2018.08.10

<Academy / 한호전 호텔제과제빵학과> 한호전 제과제빵학과 미리보기 체험학습 : "파티쉐의 꿈에 도전하다": 한국호텔관광실용전문학교(한호전)에서는 글로벌한 파티쉐를 양성하기 위해 한호전호텔제과제빵과정 교육을 미리 경험해 볼 수 있는 미리보기 체험학습 프로그램이 지난 7일 성황리 진행되었다.wrier _임봉욱 기자 / photo _ 한호전 제 ...; 임봉욱 2018.08.09

<Chef's Recipe / 박이수 셰프(AW 컨벤션센터 / 하람각)> 산향 인삼 안심말이(蒜香人蔘牛肉卷) : 여름보양식: c따뜻한 성질을 가진 소고기, 인삼, 닭고기를 이용하여 찬 음식을 많이 먹게 되는 여름철 허약해진 속을 보강하는 여름철 보양요리.writer & photo _조용수 기자 Chef's Recipe 산향 인삼 안심말이(蒜香人蔘牛肉 ...; 조용수 2018.08.08

<Delicious / 강남맛집> ‘Van Lang(반랑)’(Vietnam Dining Restaurant ) : Best of Best Vietnam Food: 음식을 콘텐츠로 하는 방송의 프로그램 편성이 증가되고 있다. 미식문화(味食文化) 역시 사람들의 관심 속에 그 넓이와 깊이가 점점 확대되고 있다. 시대적 흐름에 외식시장의 규모도 꾸준히 성장과 함께 다양해졌다. 주 52시간 근무제를 비 ...; 조용수 2018.08.08

Chef Story / 김진용 셰프 (쉐라톤 그랜드 인천 호텔 일식당 미야비(みやび[雅び])) : 일식 전통의 맛에 나만의 색깔을 입히다!: 우리가 흔히 일식은 ‘눈으로 먹는 요리’라고 표현하고 있다. 정갈함과 단아함에 속에 조화로움이 숨어있다. 마치 기모노를 입고 사미센을 연주하는 일본 여성의 모습이 연상된다. 이런 전통 일식에 여러 가지 새로운 스타일의 옷을 입혀 자신 ...; 조용수 2018.08.08

<Delicious 부산 서면 맛집> 수호족발감자탕 : 유황먹인 돼지족발의 쫀득함을 맛보세요: 부산 서면소재, 수호족발감자탕(대표 조래영)은 최근 그동안 나름 자리잡고 3년간 운영해 오던 '해물도시'라는 해물탕 집을 과감히 접고, 리모델링과 함께 족발전문점으로 변신시켜 문을 열었다. writer _임봉욱 기자 Delicio ...; 임봉욱 2018.08.07