쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.09.23 (수)
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염태영 수원시장 / '수원 재창업 원년'의 각오로 시민과 함께 특례시 완성: [Cook&Chef 마종수 기자] 염태영 수원시장은 2일 수원시청 대강당에서 열린 시무식에서 “처음부터 다시 시작한다는 ‘수원 재창업 원년’의 각오로 시민과 함께 특례시를 완성해 나가겠다”고 밝혔다. 염 시장은 신년사에서 “인 ...; 마종수 기자 2019.01.03

동두천시 / 새해 맞이 해맞이 행사: [Cook&Chef 최수빈 기자]동두천시(시장 최용덕)는 지난 2019년 1월 1일 신년 해맞이 행사를 종합운동장 뒤 어등산에서 시장, 국회의원, 사회단체장, 시민 등 1,500여 명이 참석한 가운데 성황리에 개최했다. 어등산 ...; 최수빈 2019.01.03

한호전 호텔제과제빵학과 과정 / 2019학년도 신입생 오리엔테이션 성료: [Cook&Chef 마종수 기자] 제과제빵전문학교 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)는 지난 12월 28일 금요일, 2019학년도 호텔제과제빵학과 과정 신입생 오리엔테이션을 성료하였다.한호전 미래관 5층 데몬홀 및 문화관 4 ...; 마종수 기자 2018.12.31

문찬숙 셰프의 레시피 / 송이·낙지·전복·갈비전골: 문찬숙 Chef's Recipe /송이 ·낙지·전복·갈비전골재료 (4인 기준) 탕갈비 1kg, 양지살 300g, 활낙지 1마리, 전북 4ea, 송이버섯 3ea, 표고버섯 2ea, 만가닥버섯 60g, 수삼 3뿌리, 무 200g, 대파 ...; 조용수 논설위원 2018.12.31

김희선 셰프의 레시피 / 광어알의 반란: 김희선 Chef's Recipe / 광어알의 반란고급 흰 생선의 최고봉인 광어. 그 광어의 알을 일본요리에 이용하여 재탄생시킨 요리. 알의 비린 맛을 정종 절임으로 혀의 끝 맛을 극대화 하였다.재료광어알 20g, 데리야끼소스, 날치 ...; 온라인팀 논설위원 2018.12.31

서차영 셰프의 레시피 / 단새우산마 & 장어말이: 서차영 Chef;s Recipe/ 단새우 산마 & 장어말이재료 단새우 산마 : 산마 20g, 단새우 2마리, 뽄즈 10’’다시마 장어말이 : 다시마 15g, 민물장어 25g, 생강 5g, 연어알 5g도사스 젤리 : 도사스 18 ...; 조용수 논설위원 2018.12.31

여경래 셰프의 레시피 / 산향새우: 여경래 Chef's Recipe / 산향새우새우요리는 중식에서 강장음식 중에서 으뜸으로 뽑는다. 새우등을 갈라서 쇠고기로 속을 채우고 튀긴 마늘과 맛있는 소스를 곁들여 먹는 요리. 재료대파 1단, 마늘 10ea, 생강 1/3ea, 흰 ...; 조용수 논설위원 2018.12.31

이비스 스타일 앰배서더 호텔 서울 강남 / <프레시 365 다이닝> 특별한 이벤트: [Cook&Chef 조용수 기자] 이비스 스타일 앰배서더 서울 강남의 <프레시 365 다이닝>은 2019년 황금돼지해를 맞아 ‘SUPER FOOD’ 를 테마로, 풍성한 요리와 푸짐한 경품 이벤트로 고객을 맞이한다. 2019년 ...; 조용수 논설위원 2018.12.31

노보텔 앰배서더 호텔 동대문 / ‘황금돼지 해’ 맞이 다채로운 프로모션 선봬: [Cook&Chef 조용수 기자] 노보텔 앰배서더 서울 동대문 호텔 & 레지던스(이하 노보텔 앰배서더 동대문)가 다가오는 2019 기해년을 맞이하여 다채로운 프로모션을 선보인다. 2019 기해년 첫 번째 날인 1월 1일 ...; 조용수 논설위원 2018.12.31

'서울 일러스트레이션 페어W 2018' 코엑스, 아티스트들 총출동: [Cook&Chef 김학영 기자] 국내 최대 규모의 일러스트레이션·그래픽 디자인 전문 전시회‘서울일러스트레이션페어W 2018(이하 서일페W)’이 오는 12월28일부터 31일까지 4일간 서울 삼성동 코엑스 B홀에서 개최된다.20 ...; 김학영 2018.12.30

푸드(Food) / 다금바리 : 횟감의 황제: [Cook&Chef 조용수 기자]우리나라 최고급 횟감으로 꼽히는 제주산 ‘다금바리’. 한국어류도감에 ‘능성어류아과 자바리’로 명명되어 있는 ‘다금바리’는 붉바리, 능성어(구문쟁이)와 함께 능성어류에 속하며, 몸체가 큰 대형 어 ...; 조용수 논설위원 2018.12.29

푸드 컬럼(Food Column) / 디톡스 Detox : 해독요법: [Cook&Chef 최인 칼럼니스트] 폭음. 폭식. 스트레스. 환경오염속에서 현대를 살아가는 오십대들의 몸에 계속 쌓여가는 독소와 노폐물, 생명활동을 저해하고 노화를 촉진하며 만성질환의 원인이 된다. 이를 깨끗이 씻어내는 것이 ...; 최인 2018.12.29

푸드 컬럼(Food Column) / 견과루 : 시니어를 위한 영양 보고(寶庫): [Cook&Chef 김학영 기자] 추위를 이기기 위해 필요한 지방성분을 많이 함유하고 있어 겨울을 위해 가을철부터 먹으면 더 좋은 간식인 견과류는 '지구가 선사한 건강식품 톱10' 중에 하나일 정도로 영양이 풍부한 식품으로 최 ...; 김학영 2018.12.29

푸드(Food) / 황남빵 : 慶州新味: [Cook&Chef 조용수 기자]우리나라 각 지역을 대표하는 특산물들은 “한국의 자연과 한국인의 정신에서만 성장하고 완성될 수 있었던 절대적 원형질”이라고 한다. 특히 일제강점기 때 그 어려운 시절에 생겨진 특산품들은 그 의미 ...; 조용수 논설위원 2018.12.29

푸드(Food) / 굴(OYSTER) : 겨울철 최고 보양식: [Cook&Chef 조용수 기자] 겨울 제철에 맛보는 굴과 입맞춤은 싱싱하다. 먹기 직전 손으로 느껴지는 탱글탱글한 느낌과 눈으로 맛보는 매끈한 윤기, 비릿한 바다내음이 혀끝에서 느껴지는 첫맛을 맛보다 체온과 함께 녹아내린 입 ...; 조용수 논설위원 2018.12.29

푸드(Food) / 고등어 : 가장 서민적 생선: [Cook&Chef 조용수 기자] 골목길 생선구이집에서 맛보는 노릇노릇하게 구워 기름이 좔좔 흐르는 고갈비와, 묵은지에 돌돌 말아 푹 익힌 묵은지 고등어찜은 그야말로 꽃등심 부럽지 않은 밥 도둑이다. 고등어는 제철인 이맘때 지 ...; 조용수 논설위원 2018.12.29

푸드(Food) / 피스타치오 : 다이어트 운동을 위한 파워스낵: [Cook&Chef 조용수 기자] 몸매 관리에 대한 관심이 높아지고 있는 겨울철을 맞아 본격적으로 다이어트 운동을 하는 분들을 위한 파워스낵, 피스타치오를 추천한다. 견과류 중 가장 낮은 열량으로 ‘스키니 넛(skinny nu ...; 조용수 논설위원 2018.12.29

푸드(Food) / 게걸무 : 이천 밭에서만 나는 산삼: [Cook&Chef 조용수 기자] 생김은 마치 배추꼬랑이 모양으로 생겼으며 대칭형으로 잔뿌리가 많은 이천의 특산물 게걸무. 육질이 매우 단단하여 쉽게 무르지 않는 특징을 갖고 있는 게걸무는 강화의 순무나 한국의 전통 조선무와 ...; 조용수 논설위원 2018.12.29

레시피(Recipe) / 모듬스시 : 김남용 셰프: 김남용 셰프의 레시피 / 모듬스시 모듬 스시는 10가지 종류로, 도로, 광어, 도미, 전복와 그 날의 신선한 횟감 중 선택하여 준비한다. 스시는 신선도와 맛은 물론 눈으로도 맛보기 때문에 시각적으로도 아름답게 담아낸다.재료밥, 샤리( ...; 조용수 논설위원 2018.12.29

최인 셰프의 레시피 / 복과 대게 눈꽃 냄비(후구와 가니의 미조레 나베): 최인 Chef's Recipe /복과 대게 눈꽃 냄비(후구와 가니의 미조레 나베)미조레란 비와 눈이 섞여 내리는 기상현상, 즉 진눈깨비를 뜻한다. 일본인 셰프의 조리 특성은 제철 식재료 사용과 계절별 느낌의 표현을 굉장히 중요시 한다 ...; 조용수 논설위원 2018.12.29