도매 유통 식자재몰 스푼앤스틱(Spoon&Stick)이 27일 '김이박 캡사이신 매운맛 소스(550g)' 제품의 1+1 행사를 진행한다고 밝혔다.
관계자에 의하면 김이박 캡사이신 소스의 '1+1 행사'는 기한 한정없이 상시 이벤트로 진행되며, 스푼앤스틱 홈페이지에서만 구입이 가능하다.
김이박 캡사이신 소스는 올레오레진캡시컴(천연 고추추출성분) 3.7%를 함유했으며, 안전성을 위해 NON-GMO 전분, 당류를 사용하는 시설에서 제조된 것이 특징이다.
올레오레진캡시컴은 고추의 건조열매를 유기용제로 추출하여 얻어지는 성분으로 주 성분이 캡사이신이며, 매운맛을 연출해 다양한 요리의 소스로 사용된다.
최근 트렌드를 보면 매콤하면서 자극적인 맛을 선호하는 젊은 소비자들이 증가함에 따라 캡사이신 소스의 활용 범위가 넓어지는 추세다. 기존에 매운맛을 고추나 마늘로 많이 연출했으나 캡사이신은 소량 사용으로 간편하게 매운맛을 가미할 수 있어 외식업과 프랜차이즈 업계에서도 주요 소스로 자리잡고 있다.
특히 매운맛은 두뇌와 감정을 자극하여 감성을 활성화시키거나 스트레스 해소에 도움이 된다고 알려져 일반 가정에서도 캡사이신 소스를 즐기는 사람들이 많아졌다. 자유로운 레시피를 선호하고 스트레스 해소를 식생활로 풀려는 문화가 정착함에 따라 요리 소스도 유행처럼 변화하는 것이다.
캡사이신이 주로 사용되는 음식으로는 닭발, 닭갈비, 치킨, 닭도리탕, 족발, 보쌈 등이 있으며 각종 볶음 음식과 떡볶이 등의 분식류, 튀김, 구이류 등에도 사용이 가능하다. 근래에는 송주 불냉면, 불닭볶음면, 매운 갈비찜, 매운 짬뽕, 마라탕 등의 메뉴들이 인기를 끌면서 레시피 역시 다채로워졌다.
스푼앤스틱 식자재몰 박정의 대표는 “김이박 캡사이신 소스 특유의 매운맛은 다른 식재료에 비교해도 자연스러운 맛이 일품이며, 외식업체를 운영하시는 회원들께서 많이 찾으시는 품목 중 하나”라고 하며, "어려운 시기이지만 자영업에 종사하시는 분들께서 캡사이신 1+1 행사로 많은 기운을 받으셨으면 하는 바램에서 이벤트를 기획하게 되었다"고 전했다.
한편, 스푼앤스틱 식자재쇼핑몰 신규 가입시 회원혜택으로는 3천원 적립금과 5% 할인쿠폰이 지급된다.
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