[Cook&Chef 조용수 기자] 겨울철 곤충들이 나무에 동면하다 생겨난다는 동충하초 . 예로부터 건강 보양식에 사용되는 한약재를 조리에 응용해 만든 음식이다. 여기에 샥스핀의 식감을 더해 부드럽게 먹을 수 있는 겨울 건강 보양식으로  최고의 음식이다.  

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