쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.10.17 (토)
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안유성 셰프, 오는 30일 한식콘서트 강연 선유화 / 2026-10-16 15:03 농림축산식품부와 한식진흥원이 10월 30일 서울 종로구 한식문화공간 이음에서 ‘10월 한식콘서트’를 개최한다. 이번 콘서트의 강연자는 대한민국 제16대 조리명장 안유성이다. 강연 주제 ‘바다의 맛을 읽는 명장의 시선’ 아래, 바다 식재료의 가치와 한식 문화의 미래를 분석한다. 안유성 명장은 다년간의 현장 경험을 축적한 조리 전문가로, 국내 바다 식재료의 가치를 알려왔다. 그는 이번 강연에서 식재료 고유의 특

10월 미식여행에 '청어 과메기' 찬 바람이 불기 시작하면 으레 '꽁치 과메기'를 떠올리기 십상이지만, 사실 과메기의 진짜 원조는 '청어'다. 경상북도문화관광공사가 10월 미식여행(METI)의 주인공으로 오랜 식탁을 책임져 온 전통 수산물 청어를 조명했다. 과거 주민들은 무리를 지어 잡히는 청어를 막회나 구이로 즐기는 것에 그치지 않고, 바닷바람에 꾸덕하게 말리거나 훈연해 보관하는 지혜를 발휘했다. 제철의 맛을 신선하게 즐기는 데서 나아가,

오뚜기, ‘덕화명란’과 체험 협업 전시 개최 오뚜기가 부산 로컬 브랜드 '덕화명란'과 함께 오프라인 브랜드 공간 '롤리폴리 꼬또'에서 명란의 역사를 주제로 한 협업 전시를 진행한다고 16일 밝혔다. 덕화명란은 명란에 관한 옛 문헌과 전통 제법을 연구해 온 부산 기반의 명란 전문 브랜드다. 오뚜기는 이번 협업을 통해 친숙한 식재료인 명란의 역사적 가치를 알리고 이를 다양한 음식과 연결해 방문객에게 새로운 식문화 경험을 제공한다는 취지다. 전시는 '명란

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미트박스, ‘고객 편의성 제고’를 위한 전용 상품권 7종 출시: [Cook&Chef=조용수 기자] 국내 최대 축산물 직거래 플랫폼 미트박스(대표 김기봉)가 예치금 충전 및 선물이 가능한 ‘미트박스 상품권’을 출시했다. 미트박스 사이트에서 사용할 수 있는 해당 상품권은 구매한 상품권 금액만큼 ...; 조용수 논설위원 2024.02.21

라마다프라자 제주호텔, 3월 스팟 패키지로 쪽빛 선물 제공: 라마다프라자 제주호텔은 다가오는 제주의 푸른 바다와 푸른 하늘의 봄을 맞이하여 쪽빛 선물이 담긴 특별한 스팟 패키지를 선보인다. 제주 화장품 인증을 획득한 제주인디와 협업으로 2월 19일부터 3월 10일까지 예약할 수 있으며 3월 투 ...; 조용수 논설위원 2024.02.21

주한 캐나다대사관, 크랩52에서 ‘씨푸드 프롬 캐나다’ 행사 진행: [Cook&Chef=조용수 기자] 주한 캐나다대사관과 바이킹그룹은 2월 20일부터 26일까지 서울 삼성동 ‘크랩52’ 해산물 전문점에서 ‘씨푸드 프롬 캐나다 (Seafood from Canada)’ 프로모션을 진행한다. 캐나다 ...; 조용수 논설위원 2024.02.21

그랜드 조선 제주, 럭셔리 태교 여행 ‘블리스풀 리트릿 위드 다이치’ 패키지 출시: [Cook&Chef=조용수 기자] 조선호텔앤리조트의 럭셔리 리조트형 호텔 ‘그랜드 조선 제주(Grand Josun Jeju)’가 따스한 봄을 맞아 제주로 태교 여행을 계획하는 예비 부모를 위한 태교 패키지 ‘블리스플 리트릿 위 ...; 조용수 논설위원 2024.02.21

오크밸리, ‘스페셜 바비큐 프로모션’ 전개: [Cook&Chef=조용수 기자] 오크밸리 리조트가 아름다운 자연으로 둘러싸인 야외 테라스에서 근사하게 즐길 수 있는 스페셜 바비큐 프로모션을 새롭게 출시했다. 오는 3월 1일부터 4월 말까지 ‘그릴 앤 시즐(Grill &am ...; 조용수 논설위원 2024.02.21

내일의식탁, ‘참발효어워즈2024 시상식’개최: [Cook&Chef=조용수 기자] 내일의식탁(이사장 김원일)은 오는 24일 세종문화회관 스퀘어홀에서 ‘참발효어워즈2024 시상식’을 개최한다. 국내산 재료를 사용한 우수한 발효식품을 알리고, 생산자와 소비자를 연결하기 위한 취 ...; 조용수 논설위원 2024.02.21

소노호텔앤리조트, 고객들의 혜택을 더 한층 높인 뉴 멤버쉽 ‘소노러스’ 출시: [Cook&Chef=조용수 기자] 대명소노그룹 소노인터내셔널이 운영하는 소노호텔앤리조트가 40년간 쌓아온 노하우와 특별한 가치를 더한 뉴 멤버쉽 ‘소노러스’(SONOROUS)를 출시했다. 더욱 넓어진 이용 범위와 새로워진 혜택 ...; 조용수 논설위원 2024.02.21

롯데관광개발, 제주시티발레단 공식후원 협약: [Cook&Chef=조용수 기자] 롯데관광개발이 제주 고유의 문화예술 콘텐츠 발굴 및 발전을 위해 제주시티발레단을 공식 후원한다. 롯데관광개발㈜(대표이사 회장 김기병)과 제주시티발레단(단장 김길리)은 지난 19일 오후 2시 제 ...; 조용수 논설위원 2024.02.21

푸드 스토리(Food Story) - 까발리에 (Cavaliere) 김근기 셰프의 지중해 요리이야기, “지중해식 소고기·닭고기·돼지고기·토끼고기로 맛을낸 ‘라구 파스타’”: [Cook&Chef=조용수 기자] 이탈리아 요리학회에서 정의하는 라구소스는 14종류로 이야기하지만 수백년 라구 역사가 이어지면서 같은 지역과 도시를 가더라도 맛과 향이 조금씩 틀리고, 오랜 전통과 가풍으로 이어내려오는 가정과 ...; 조용수 논설위원 2024.02.19

소피텔 앰배서더 서울, 럭셔리한 감각 더하는 위스키 바·별자리 칵테일 선봬: [Cook&Chef=조용수 기자] 잠실에 위치한 소피텔 앰배서더 서울은 호텔 최상층에 위치한 루프 바 ‘라티튜드32(Latitude32)’에서 감각적인 시간을 보낼 수 있도록 위스키 바 ’오드비(Eau de Vie)’와 별자리 ...; 조용수 논설위원 2024.02.19

호텔특집 / 미식과 휴식을 호텔에서 즐길 수 있는 봄맞이 먹캉스 호텔들: [Cook&Chef=조용수 기자] 한발 더 가까워진 봄 시즌을 맞아 호텔 업계에서는 입맛을 돋우는 다채로운 미식부터 객실에서의 온전한 휴식까지 누릴 수 있는 이른바 ‘먹캉스’ 패키지를 선보이고 있다. 가족 또는 연인, 친구 등 ...; 조용수 논설위원 2024.02.19

코트야드 메리어트 서울 타임스퀘어 호텔, ’Ultimate Wellness’ 봄 패키지 선보여: [Cook&Chef=조용수 기자] 영등포 타임스퀘어에 위치한 코트야드 메리어트 서울 타임스퀘어 호텔이 봄 휴식과 재충전의 시간을 선사하는 ‘봄맞이 웰니스’ 패키지를 선보인다. 휴식과 운동을 한 번에 할 수 있는 ‘Ultimat ...; 조용수 논설위원 2024.02.19

글래드 강남 코엑스센터, 호캉스 즐기고 잠실야구장 직관 가능한 ‘글래드 플레이 패키지’ 출시: [Cook&Chef=조용수 기자] 글래드 강남 코엑스센터는 2024 프로야구 시즌을 맞이하여 야구 관람과 호캉스를 함께 즐길 수 있는 ‘글래드 플레이 패키지’를 2024년 3월 23일(토)부터 6월 30일(일)까지 선보인다. ...; 조용수 논설위원 2024.02.19

와인열전 55 / 그랑 파씨오네, 가성비 최고의 이탈리아 열정 와인: [Cook&Chef=조용수 기자] 이탈리아 북동쪽에 위치한 베네토는 이탈리아 최대 규모의 와인 생산량을 자랑하며, 다양한 스타일의 와인으로 유명한 와인 생산지이다. 코르비나, 론디넬라, 가르가네가 등이 주요 포도 품종이며, 이 ...; 조용수 논설위원 2024.02.19

라마다프라자 제주호텔, 문화를 선도하는 호텔로 로비에서 글로벌 합창 콘서트 열어: [Cook&Chef=조용수 기자] ‘2024 제주국제합창축제 & 심포지엄’이 20일(화)부터 23(금)까지 라마다프라자 제주호텔, 제주아트센터, 서귀포예술의전당 등에서 열린다. ‘화합’을 주제로 열리는 이번 축제는 국내 ...; 조용수 논설위원 2024.02.19

그랜드 하얏트 서울 호텔 ‘JJ 마호니스 라이브 룸’, 마시고, 맛보고, 음악에 취하는 열정적인 밤 “SIP, SAVOR, SHARE” 선보여: [Cook&Chef=조용수 기자] 에너지 가득한 라이브 밴드와 디제이 퍼포먼스로 활기를 띠는 곳, JJ 마호니스 라이브 룸을 진정으로 경험하게 해줄 시그니처 칵테일 2잔과 프리미엄 스위트가 포함된 “SIP, SAVOR, SHA ...; 조용수 논설위원 2024.02.19

JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울, 타볼로 24 ‘매운가(家) 봄’ 매운맛 뷔페 프로모션: [Cook&Chef=조용수 기자] JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울 2층에 위치한 올 데이 다이닝 레스토랑 타볼로 24는 봄을 맞아 제철 식재료를 활용해 입맛을 자극하는 강렬하고 깔끔한 매운맛을 주제로 ‘매운가(家) 봄’ 뷔 ...; 조용수 논설위원 2024.02.19

Liquor / 노블 하이볼? 노블 진토닉의 시대!: [Cook&Chef=조용수 기자] 위스키를 주 재료로 한 하이볼과 달리, 진 칵테일은 특유의 깔끔하면서도 깊은 맛 때문에 오히려 선호하는 사람이 많다. 특히, 요즘은 대중적인 진과는 결을 달리한 부티크 진들이 국내에 들어오면서 ...; 조용수 논설위원 2024.02.18

푸드스토리 (Food Story) / 까발리에(Cavaliere) 김근기 셰프의 지중해 요리이야기, “시칠리아식 매콤한 왕새우 오일 그라냐노 수제 파스타”: [Cook&Chef=조용수 기자] 일 년 내내 온화한 기후와 축복받은 자연환경에서 생산되는 최상의 요리 식재료와 수천 년 발달되어 온 내츄럴한 최상의 전통요리법으로 유럽 지중해 요리의 어머니란 수식어가 붙을 정도로 유럽과 신세 ...; 조용수 논설위원 2024.02.18

안다즈 서울 강남 아츠, 새콤달콤 제철 과일 딸기를 이용한 다양한 디저트 선보여: [Cook&Chef=조용수 기자] 강남 압구정역에 위치한 하얏트 체인의 럭셔리 라이프스타일 호텔 안다즈 서울 강남은 제철 과일인 딸기를 듬뿍 넣은 다양한 디저트를 선보인다. 수석 페이스트리 셰프가 정성스럽게 준비한 딸기 샤를로 ...; 조용수 논설위원 2024.02.16