쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.09.23 (수)
전체기사

전체기사

Search: 23,746

한호전 요리학교 / 2019학년도 신입생 지원자 급증 : 한호전에 열광하는, 3가지 조건은?: 정년퇴직, 평생직장이라는 말이 사라지고 있는 현 시대에 기술직은 최고의 인기직종으로 자리 잡고 있다. 그 중 요리사 라는 직업은 2017년 최고의 인기직업에 꼽힐 정도로 관심이 커지고 있는 직업이다. 이렇게 전문직종이 인기를 얻고 있 ...; 마종수 기자 2018.09.20

한호전 제과제빵전문학교 / 천연발효종을 이용한 제제과빵 수업 :: 제과제빵전문학교로 유명한 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전) 호텔제과제빵과정에서 최근 천연발효종을 직접 만들어서 수업을 진행하고 있어 관심이 집중되고 있다. 한호전은 1989년부터 호텔관광 서비스 분야의 전문 인력을 집중적으로 양성 ...; 마종수 기자 2018.09.20

Good Choice & Good Storage Method / 소고기 선택과 보관법 : 부위에 따라 각각의 다른 맛으로 요리의 풍미를 좌우: 다양한 음식으로 한가위 명절 식탁이풍성해진다. 햇과일과 각종 전과 나물, 각가지 한과와 알록달록 형형의송편들이 추석임을 알리는 전통음식들이다.그러나 온 가족이 오랜간만에 둘러앉아 즐거운 시간을 보내며 맛보는추석빔 음식중 하이라이트는 ...; 조용수 2018.09.19

오크우드 프리미어 인천 ‘추석에 오란다’ / 특별한 추석연휴 패키지: 인천 송도의 랜드마크 오크우드 프리미어 인천은 오는 9월 17일부터 30일까지 특별한 추석연휴를 즐길 수 있는 ‘추석에 오란다’ 패키지를 선보인다.writer _조용수 기자 Hotel in Restaurant 특별한 추석연휴 패키지‘ ...; 조용수 2018.09.19

반얀트리 클럽 앤 스파 서울 / 추석 연휴, 도심 속 미각 여행 : 업장마다 색깔있는 기획 메뉴로 구성: 서울 남산에 위치한 도심 속 리조트 반얀트리 클럽 앤 스파 서울(Banyan Tree Club & Spa Seoul) 에서 준비한 다채로운 다이닝 프로모션으로 가족 또는 친구와 함께 추석 연휴 도심 속 미각 여행을 떠나보자.w ...; 조용수 2018.09.19

아리스타커피&케이디아이덴 / ‘비대면 음식 주문 플랫폼, 셀푸드’ MOU 체결 : 융합을 통한 새로운 정체성 확립: 커피 프렌차이즈 브랜드 ‘아리스타 커피’와 음식 주문 앱 ‘셀푸드’를 운영하는 ㈜케이디아이덴은 11일 아리스타 본사 회의실에서 ‘비대면 음식 주문 플랫폼, 셀푸드’ 사업에 관한 업무제휴를 진행했다고 밝혔다. writer _조용수 기자 ...; 조용수 2018.09.19

임피리얼 팰리스 서울 추캉스 패키지 / ‘해피 추석 인 팰리스’: 맑고 푸른 가을, 그리고 최고의 명절 추석. 임피리얼 팰리스 서울(Imperial Palace Seoul)은 9월 21일부터 30일까지 추석 연휴를 맞아 합리적인 가격으로 즐길 수 있는 ‘해피 추석 인 팰리스(Happy chuseok ...; 조용수 2018.09.19

임성중 셰프의 레시피 / 고등어 오븐 된장구이 鯖の味噌焼き: 고등어와 된장의 만남 오븐에서 맛을 완숙하다: 고등어! 익히 알려져 있듯 풍부한 단백질과 DHA, EPA를 포함하고 있어 생선의 영양보고라 할 수 있다. 에스키모 인들의 장수비결 또한 등푸른 생선을 자주 섭취하는 것에 원인이 있다고 학계에 보고하고 있다. 일반적인 구이기(살라만더 ...; 조용수 2018.09.18

강도균 셰프의 레시피 / 양생 오리 흑숙탕 : 피부보습과 기혈예방의 약선음식: 증초의 기를 보하여 주며, 비위가 허약한 것을 예방해 주고, 피로하여 몸 안의 열이 나는 것을 없애주고 기혈이 쇠약해지는 것을 예방하여 피부를 좋게 하는약선음식. writer & photo _조용수 기자Chef's Recipe ...; 조용수 2018.09.18

호텔조리사의 직급과 직무 / Hotel Chef is......: 조리 관련 전문학교, 전문대학, 대학교는 1988년 10개 안팎이었던 것이 30년 사이에 급증하여 조리사를 배출하고 있다. 조리 관련 학과 졸업생들의 양적증가는 급속하게 이루어 졌으나 진출해야 할 분야 즉 취업 분야에 대해서는 아직 ...; 조용수 2018.09.18

강릉시 / 전국 최대 규모 '청소년 요리 페스티벌' 개최 : '요리로 만드는 행복한 세상'을 주제로: 강릉시청소년수련관에서는 지난 15일 오후 1시부터 5시까지 강릉시종합경기장 야외공연장에서 '2018 강원도 청소년가족 요리토크 페스티벌'을 개최했다. writer _마종수 기자 Local Food News / 강릉시전국 최대 규모 ' ...; 마종수 기자 2018.09.17

옥천군 / '사랑의 고구마' 수확 : 수익금 '사랑의 김장 나누기' 행사에 전액 사용: 옥천군 군북면 새마을지도자 협의회(협의회장 김흥선, 부녀회장 조남옥) 회원 30여 명은 17일 군북면 이백리에서 불우이웃돕기 성금 마련을 위한 고구마를 첫 수확했다. writer _마종수 기자 Local Food News / 옥천군 ...; 마종수 기자 2018.09.17

진주시 / 당도 높은 '진주배' 본격 출하 : 소비자 호응 좋아: 진주시는 국내외 과실 수입 개방화에 적극 대처하기 위해 최고 품질의 진주배를 본격 출하하고 있다고 밝혔다. writer _마종수 기자 Local Food News / 진주시당도 높은 '진주배' 본격 출하 올해는 개화기 저온현상과 하절 ...; 마종수 기자 2018.09.17

한호전 요리학교 / 2019학년도 신입생 모집 : 한호전 호텔조리과, 호텔외식조리학과 선호도 상승: 글로벌 명문 요리학교로 도약하는 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전, 이사장 육광심)가 오는 21일까지 2019학년도 신입생 모집을 진행한다. writer _마종수 기자 한호전 요리학교 / 2019학년도 신입생 모집한호전 호텔조리과, ...; 마종수 기자 2018.09.17

Food Column / 조리사 성공자격 기본 5원칙 : 조리는 마라톤 경기가 같다.: 나의 브랜드는 과연 무엇일까? 자신만의브랜드를 만들기 위하여 사람들은 오늘도 열심히 땀을 흘린다. 120여 대학에서 내일의 셰프를 꿈꾸며 최선을 다하시는 학생들이 있기에 조리 분야의 전망은 더 밝을 수밖에 없다. 하지만 그렇게 하고 ...; 백경석 2018.09.17

<광주 농성동 맛집/ 가매옛날짱뚱어탕> 갯벌의 스태미나왕, 숙취해소에 탁월한 짱뚱어: 남도의 음식은 정갈하고 깔끔한 맛으로 유명하다. 그중 청정해역을 자랑하는 순천의 순천만 갯벌에서 잡은 짱뚱어로 탕을 끓인 짱뚱어탕은 여름철 더위에 지친 입맛을 되찾기 위한 가을 보양식으로 인기이다. writer & phot ...; 조용수 2018.09.16

전주 옥성반(玉盛盤) / 반상접대규범의 메카 : 전통식 카페와 현대식 음식의 앙상블: 밥을 주식으로 하여 여러 가지 반찬과 함께 외상으로 차려내는 우리나라 고유의 일상식 상차림을 반상(飯床)이라고 한다. 전주 완산구에 사라져간 반상(飯床) 문화를 체험할 수 있는 이색카페가 문을 열어 전주를 찾는 많은 관광객들의 편안한 ...; 조용수 2018.09.16

코트야드 남대문 / 힐링 패밀리 추캉스 기획 - 올포유(All Four You) 패키지& 홍이장군(Super Hero) 패키지: 서울 중구에 위치한 코트야드 메리어트 서울 남대문은 다가오는 추석 시즌을 맞아 2가지 종류의 가족을 위한 객실 패키지를 선보인다. writer _조용수 기자 Hotel News / 코트야드 남대문추석연휴와 가을 시즌을 위한 편안한 객 ...; 조용수 2018.09.15

Hotel in Restaurant / 노보텔 강남 안뜨레 : 가을 보양식 '효종갱' 출시: 노보텔 앰배서더 서울 강남의 컨템포러리 한식당 레스토랑 안뜨레 (Entree)에서 이색 보양식 메뉴로 조선시대 양반들이 즐겨먹던 해장국 ‘효종갱’을 9월17일부터 선보인다. 효종갱은 새벽효(曉), 쇠북종(鍾), 국갱(羹)으로 ‘새벽종 ...; 조용수 2018.09.15

Hotel News / 반얀트리 클럽 앤 스파 서울 : 서머 나잇 콘서트 'Greatest of Show’ - 풀사이드 BBQ뷔페와 흥겨운 미니 뮤지컬: 도심 속 리조트, 반얀트리 클럽 앤 스파 서울(Banyan Tree Club & Spa Seoul)이 야외 수영장 오아시스에서 총 3회에 걸쳐 진행하는 <서머 나잇 콘서트>의 마지막 무대로 오는 9월 29일 미니 뮤지컬 ‘Gr ...; 조용수 2018.09.15