중식전공 캡스톤디자인 교과목을 담당한 임은송 지도교수는 사단법인 푸드카빙외식협회 협회장을 맡고 있으며, 대한민국 푸드카빙 명장이다. 또한, “SBS생방송투데이, tvN 수요미식회”등 푸드카빙관련 전문가로 출연하였다. 임은송 교수는 학생들이 실제 산업 현장에서 요구되는 역량을 향상시키고, 창의성과 혁신력 및 학우들과의 협동심을 통해 혜전대학교 호텔조리계열 중식전공 캡스톤디자인 교과목에 대한 성과, 높은 커리큘럼을 바탕으로 앞으로도 식재료를 활용한 캡스톤디자인 교과목을 지속적으로 운영하여 학생들의 창의성과 역량을 키우는 데 노력하겠다.“며 소감을 전하였다.
또한, 오명관 교무처장은 “혜전대학교는 국내 중화요리 130년 전통을 계승하고, 중식조리사 인재양성을 위해 국내 대학 중 유일하게 중식전공(학과)으로 운영되는 대학으로써, 2학년 1학기는 중국 청도 자매대학에서 수업을 진행하는 국외학기제가 운영되는 대학이다. 앞으로도 다양한 전시회를 통해 중식조리사 인재 양성과 한국 중화요리 계승을 위해 더욱 노력할 것이다.”며 작품 전시를 위해 잠도 못 자고 노력해준 학생들에게 감사함을 전하였다.
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