- 교육과정을 졸업 후 스위스 요리학교 CAA학사과정 편입 시 2년 교육과정을 인정받아
2021년도 QS 세계 대학랭킹(영국 대학평가기관에서 시행하는 대학 평가표로 전 세계 상위권 대학들의 랭킹)에서 호스피탈리티 분야 8위 학교로 유럽을 대표하는 스위스 최고의 정통 조리대학인 CAA(Culinary Arts Academy)를 선정하였다.
CAA는 요리, 제과, 초콜릿, 베지테리언 요리 전공이 있으며 Swiss Grand Diploma 과정으로 시작해서 3년 과정의 학사학위까지 선택할 수 있어 호스피탈리티 업계에서 높은 평판을 갖고 있다. CAA는 유럽 전통적인 요리법으로 시작하여 민족적, 국제적 요리법에 이르기까지 다양하게 배울 수 있는 대학으로 영국 엘리자베스 여왕 2세의 전담 요리사인 Anton Mosimann 셰프와 세계셰프협회 명예회원인 Patrick Diethelm 셰프를 비롯한 세계적으로 실력을 인정받은 셰프 출신의 교수진이 이론지식부터 다양한 조리기술까지 교육한다.
CAA 교육과정은 학위 연계프로그램을 통해 한호전 교육과정을 졸업 후 스위스 요리학교 CAA학사과정 편입 시 2년 교육과정을 인정받아 3학년(1년)교육과정을 마치면 스위스 CAA학사학위와 영국 더비대학교 학사학위까지 복수학위 취득이 가능하다. 이를 통해 한호전 학생들은 취업에 있어 우수한 어드밴티지를 갖게 되는 것이다.
한호전은 산학협력을 시작으로 CAA스위스 요리예술대학이 개최한 ‘Cook N Battle‘ 주요 재료를 창의적이고 독창성 있게 조리하는 과정을 영상으로 제작하고 온라인으로 진행이 되어진 영국과 스위스의 컬리너리 아이콘이자 영국 왕실 셰프인 Anton Mosimann 교수를 비롯한 전 세계적인 스타 셰프들이 심사위원으로 참석한 권위 있는 요리 대회에 참가하였다.
이와 관련, 요리학교 한호전 호텔외식조리학과 정용락 교수는 "세계적인 수준의 커리큘럼을 이미 각 전공 과정에 도입하여 호텔, 레스토랑, 외식사업부 등 다양한 기업으로부터 그 가치를 인정받고 있다. 요리학교 출신의 셰프를 이제 많은 곳에서 선호하는 만큼 앞으로도 꾸준한 글로벌 능력을 지닌 인재를 배출하도록 노력할 것"이라고 전했다.
또한, 한호전은 다양한 장학제도로 신입생들의 장학혜택 수여가 가능하다. 특히 호텔외식조리학과 과정, 호텔조리과 과정, 호텔스시조리과 과정의 경우 입학 전 조리기능사 자격증을 3개 이상 취득하거나, 조리산업기사 1개 이상을 취득하게 되면 100만원 장학혜택과 더불어 국가장학금 형식의 국가장학유형의 장학금을 통해 기초생활수급자, 차상위계층, 한부모가정, 다자녀, 다문화가정의 학생들을 위한 장학제도를 운영하고 있다.
현재 2022학년도 신입생 모집을 위한 원서접수를 진행하고 있는 한호전은 홈페이지를 통해 원서접수가 가능하며 4년제 호텔외식조리학과 과정, 2년제 호텔조리과 과정, 2년제 호텔스시조리과 과정, 4년제 국제중식조리학과 과정, 4년제 국제호텔관광경영 과정, 2년제 호텔경영과 과정, 호텔카지노딜러과 과정, 4년제 호텔베이커리·카페경영과 과정, 2년제 호텔제과제빵과 과정, 2년제 호텔바리스타·소믈리에과 과정 등으로 계열이 구성되어 있으며 지원자격은 고등학교 졸업(예정)자 또는 이에 준하는 학력을 갖춘 자라면 지원이 가능하다.
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