쿡앤셰프(Cook&Chef)

2025.12.14 (일)
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[미슐랭 스토리] 정성껏 고아낸 사골국물과 두툼한 고기, 속까지 따뜻해지는 ‘곰탕랩’: [Cook&Chef = 김성은 전문기자] 몸이 지칠 때면 사골국 한 그릇이 힘을 준다는 말은 오래된 생활의 지혜다. 사골과 뼈, 고기를 오래 끓여 만든 곰탕은 시간과 정성이 자연스레 스며드는 음식이다. 2024년 초 신사동에서 ...; 김성은 2025.12.13

성수 맛집 ‘르프리크’ 버거, 이제 구내식당에서도 즐긴다: [Cook&Chef = 김세온 기자] 프리미엄 버거의 새 흐름을 이끄는 성수의 ‘르프리크’를 이제 구내식당에서도 맛볼 수 있게 됐다. 삼성웰스토리는 20일, 버거 마니아들 사이에서 ‘꼭 가봐 ...; 김세온 2025.11.20

“K-분식의 프리미엄화” 청년다방, 신메뉴 ‘크림차돌·대패삼겹 떡볶이’ 출시: [Cook&Chef = 김세온 기자] ‘명품 분식’ 브랜드 청년다방이 떡볶이에 대한 정의를 다시 한번 내린다. 청년다방은 6일, ‘크림차돌 떡볶이’와 ‘대패삼겹 떡볶이& ...; 김세온 2025.11.06

“짠맛에도 변화가 온다”...젓갈류에 저당 감미료 ‘알룰로스’가 들어간다면?: [Cook&Chef = 이경엽 기자] ‘설탕을 줄이고 건강을 더한다’는 식품 산업의 변화는 이제 단맛을 넘어 짠맛까지 확장되고 있다. 최근 주목받는 고기능성 감미료 ‘알룰로스’는 칼로 ...; 이경엽 2025.05.22

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