쿡앤셰프(Cook&Chef)

2025.09.13 (토)
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“발베니가 한식이랑 어울린다고?”: [Cook&Chef = 이경엽 기자] “발베니 한 잔에 약과 한 입?” 처음엔 고개를 갸웃하게 되지만, 한 입 넣고 나면 고개가 ‘끄덕’으로 바뀐다. 서울 성수동에 위스키와 한국 ...; 이경엽 2025.05.13

우리가 매일 먹는 달걀요리, 그 재료는 안전할까?: [Cook&Chef = 이경엽 기자] 아침 식탁 위 계란찜, 점심 도시락의 달걀말이, 카페에서 파는 촉촉한 에그샌드위치까지. 우리는 하루에도 몇 번씩 계란 요리를 접한다. 그런데 과연, 그 계란이 어디서 왔고, 얼마나 안전하 ...; 이경엽 2025.05.12

한호전 호텔제과제빵계열, 특색있는 학과 구성으로 2026학년도 신입생 모집: [Cook&Chef = 마종수 기자] 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)에서는 2026학년도에 맞춰 기존 호텔제과제빵과정, 호텔베이커리/카페경영과정과 호텔디저트공예과정까지 특색에 맞춘 학과구성을 통해 제과제빵산업의 중심이 될 ...; 마종수 2025.05.09

EU BEEF ASIA, 한-EU 소고기 산업 협력의 주요 이정표 달성: [Cook&Chef = 조용수 기자] 2022년 6월에 시작된 EU BEEF ASIA 프로그램의 “Nice To Beef You” 캠페인은 한국을 중심으로 아시아 전역에서 고품질 유럽산 소고기에 대한 인식 ...; 조용수 2025.05.09

EU BEEF, ASIA 프로그램을 통한 한국과 유럽 간의 지속 가능한 소고기 산업 협력 진행: [Cook&Chef = 조용수 기자] 유럽연합의 자금 지원을 받는 EU BEEF ASIA 프로그램은 국제 시장, 특히 한국에서 유럽 품질 소고기의 인지도와 평판을 강화하는 데 중요한 역할을 해왔다. 유럽에서 가장 저명한 두 소 ...; 조용수 2025.05.09

“우리 시대의 진짜 한식 셰프를 찾습니다”...2025 대한민국식품명인 공모 시작: [Cook&Chef = 이경엽 기자] 누구나 한 명쯤은 알고 있다. 된장 하나로 동네 명소가 된 할머니, 40년째 떡만 빚는 아버지, 말없이 장독대를 지켜온 어머니. 이제, 그분들이 ‘대한민국 식품명인’이 ...; 이경엽 2025.05.09

찐 맛집은 택시기사들이 안다…제10회 부산원도심활성화축제 ‘택슐랭’ 개최: [Cook&Chef = 이경엽 기자] 부산의 골목 곳곳에 숨겨진 찐 맛집을 찾아 떠나는 미식 축제, 제10회 부산원도심활성화축제 <택슐랭>이 오는 5월 16일부터 18일까지 중구, 서구, 동구, 영도구 일대에서 개최된다. ...; 이경엽 2025.05.08

궁중음식의 진짜 얼굴을 맛보다…‘수라간 시식공감’ 개최: 전통의 맛과 멋을 오롯이 품은 궁중음식을 직접 경험할 수 있는 특별한 체험 행사가 서울 경복궁에서 열린다. ‘수라간 시식공감’은 조선 왕실의 식문화와 일상 속 궁중음식을 현대적으로 재해석해 선보이는 대표적인 프 ...; 이경엽 2025.05.07

임병웅 레시피재산권 전문 변리사, “만두는 훔칠 수 없다”: 최근 CJ제일제당이 미국에서 ‘비비고 만두’의 디자인 특허를 취득하자, 중국 언론과 일부 네티즌들이 강하게 반발하고 나섰다. “한국이 또 문화를 훔쳤다”, “중국 전통음식에 특허를 ...; 임병웅 전문기자(레시피재산권 전문 변리사) 2025.04.29

호텔학교 한호전, 2025년 호텔카지노식음료 주니어 챔피언십 개최: [Cook&Chef=안정미 기자] 한국호텔관광전문학교(이하 한호전)는 오는 5월 24일 토요일에 엠블던 호텔 및 한호전 미래관에서 전국의 고등학생을 대상으로 하는 ‘2025 호텔카지노식음료 주니어 챔피언십을 개최할 예정이다.이 ...; 안정미 2025.04.18

호텔학교 한호전, 바리스타학과 호텔라운지경영실습 진행: [Cook&Chef=안정미 기자] 대한민국 최초 K-호텔리어 양성 1호 교육기관으로 선정된 호텔학교 한호전의 바리스타학과 학생들이 엠블던호텔 내 호텔라운지를 통해 실전 호텔라운지 운영 실습을 성공적으로 진행 중이다. 이번 실습 ...; 안정미 2025.04.18

한호전 제과제빵학과, 호텔 베이커리 실습으로 실무 능력 향상에 주력: [Cook&Chef=조용수 기자] 대한민국 오리지널 정통 호텔학교인 한국호텔관광전문학교(이하 한호전)는 재단이 보유한 엠블던 호텔에서 현장 중심형 호텔 베이커리 경영 실습이 이루어지고 있어 제과제빵학과 진학을 희망하는 학생들에 ...; 조용수 2025.04.16

대한민국 호텔학교 한호전, 호텔제과제빵계열 꿈을 향한 첫걸음 '착복식 및 배지 수여식' 개최: [Cook&Chef=조용수 기자] 대한민국 오리지널 정통 호텔학교인 한국호텔관광전문학교(이하 한호전)는 지난 3월 11일, 14~15일 삼 일에 걸쳐 25학년도 호텔제과제빵계열 신입생들의 꿈을 향한 첫걸음인 비전워크숍과 배지수 ...; 조용수 2025.03.19

대한민국 호텔학교 한호전 “K-호텔리어 양성 우수교육기관 1호 선정“: [Cook&Chef=조용수 기자] 대한민국 유일의 오리지널 정통 호텔학교인 한국호텔관광실용전문학교(이사장 육광심, 이하 한호전)가 국내 호텔관광분야 인재 양성을 위한 노력과 성과를 인정받아, 문화체육관광부와 한국관광공사가 주최 ...; 조용수 2025.03.18

한호전 바리스타&소믈리에학과, 취업에 맞춤혐 실습실 구비로 전공별 수업 진행: [Cook&Chef=마종수 기자] 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)는 국내 유일하게 호텔을 보유하고 있는 호텔 특성화 학교이다. 한호전의 엠블던호텔은 학생들이 생활하는 기숙사로 이용되고 있으며, 뿐만 아니라 실습의 장으로 ...; 마종수 2025.01.04

호텔학교 한호전 1,000개 호텔 기업 협약 기념식 개최, 대한민국 호텔 관광 산업 허브로 도약.: [Cook&Chef=마종수 기자] 대한민국 유일의 호텔학교인 한국호텔관광전문학교(이하 호텔학교 한호전)가 전국 1,000개 호텔 기업과 협약을 체결하며 호텔 관광 산업 분야에서 중요한 전환점을 맞았다. 이번 협약은 호텔학교 한 ...; 마종수 2025.01.02

한호전 World of Bread Contest ‘Mondial du Pain’ 한국 국가대표 선발전 진행: [Cook&Chef=조용수 기자] 오는 12월 6~7일 제과제빵학교 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)에서 World of Bread Contest ‘Mondial du Pain’ 대회의 한국 국가대표 선발전을 진행한다. 프 ...; 조용수 2024.12.02

호텔학교 한호전 바리스타학과, 대구커피챔피언쉽 로스팅네츄럴부문 대상 수상: [Cook&Chef=마종수 기자] 국내 유일 호텔학교 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)가 11월14일~11월16일 까지 진행한 2024 대구커피챔피언쉽에 참가하여 로스팅 네츄럴 부문에서 대상을 수상했다. 이번 대회는 대구커 ...; 마종수 2024.11.21

한호전 제과제빵학과 맞춤형 현장 실무 커리큘럼으로 취업 경쟁력 높여: [Cook&Chef=마종수 기자] 경기도 안산에 위치한 한국호텔관광실용전문학교(이하 ‘한호전’) 제과제빵학과가 취업중심의 특화된 실무교육을 통해 재학생들의 높은 취업률을 자랑하고 있어 관련업계와 예비 신입생들의 꾸준한 관심을 ...; 마종수 2024.11.21

한호전 제과제빵학과, 호텔식 실습실로 현장감을 키우는데 주력: [Cook&Chef=마종수 기자] 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)는 현장중심형 교육으로 관심을 받고 있다. 한호전은 재단에서 엠블던호텔(Embledon Hotel)을 운영하며, 교내 다양한 학과 학생들의 호텔 현장교육을 ...; 마종수 2024.11.10

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