쿡앤셰프(Cook&Chef)

2025.11.01 (토)
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'미식계 오스카'가 선정한 글로벌 TOP 1000 레스토랑 27일 발표 예정: [Cook&Chef = 김세온 기자] ‘미식계 오스카’이라고 불리는 ‘라 리스트(La Liste)’가 오는 27일 개최된다. 이에 따라 라 리스트가 발표하는 글로벌 톱1000 레스 ...; 김세온 2025.10.17

농촌 빈집 고쳐 식당 차리자... 반년간 6만명 몰린 외식명소 등극: [Cook&Chef = 김세온 기자] 경남 창녕군의 농촌 빈집을 활용한 외식 공간 ‘산토끼밥상’이 창녕군의 대표적인 외식명소로 인기를 끌고 있다. 추석 연휴에 귀성객과 관광객 등 많은 나들이객들로 북적이고 ...; 김세온 2025.10.16

“간편하게, 부담없는 프리미엄, 사이드는 기본” 배민이 꼽은 외식 트렌드: [Cook&Chef = 김세온 기자] 배달의민족(이하 배민)을 운영하는 우아한형제들이 2025년 외식업 트렌드의 핵심 키워드로 ‘컵푸드’, ‘칩리미엄’, ‘사이드 페어링&r ...; 김세온 2025.10.16

'케데헌' 세계관 담긴 칵테일은 어떨까?: [Cook&Chef = 김세온 기자] 넷플릭스 오리지널 애니메이션 ‘케이팝 데몬 헌터스(K-Pop Demon Hunters, 이하 케데헌)’의 전 세계적인 흥행이 식지 않으면서 외식업계에도 ‘케 ...; 김세온 2025.10.16

“닭가슴살 말고 북어?” 다이어터들이 놓친 ‘단백질 보물창고’: [Cook&Chef = 송채연 기자] 다이어트를 결심한 사람들이 가장 먼저 떠올리는 단백질 식품은 단연 닭가슴살이다. 퍽퍽하고 맛이 없어도 단백질 보충을 위해 억지로 먹는 사람들이 많다. 하지만 식단을 조금만 넓혀보면, 공장에 ...; 송채연 2025.10.16

군고구마 한 입, 세포의 시간을 늦추다: [Cook&Chef = 송채연 기자] 바람이 차가워지면 어김없이 등장하는 계절의 풍경이 있다. 고소한 냄새가 풍기고, 포장마차 앞에 옹기종기 모이는 사람들. 붕어빵과 군고구마다. 길거리 간식처럼 보이지만 군고구마에는 세포의 노 ...; 송채연 2025.10.15

‘신라면 툼바’ 파스타로 나온다! 미쉐린 레스토랑서 파인다이닝으로 재해석: [Cook&Chef = 김세온 기자] 매콤 꼬들한 면이 입맛을 당기는 농심 신라면 툼바를 활용한 파스타 요리를 레스토랑에서 맛볼 수 있게 됐다. 농심은 14일, 서울 강남구 삼성동에 있는 파스타 다이닝 '페리지(Perige ...; 김세온 2025.10.14

“이제 붕어빵 메뉴 올려야 할 때” 이디야, 겨울간식 출시 20일만 15만개 판매: [Cook&Chef = 김세온 기자]아침 저녁으로 다소 쌀쌀해지긴 했지만, 벌써 붕어빵이냐고 반문하는 이들도 있겠다. 하지만 소비자들은 겨울 간식을 이미 즐겨찾기 시작한 것으로 나타났다. 이디야커피는 겨울 간식 4종이 출시 ...; 김세온 2025.10.14

점심보다 이용률 더 높다? 日 외식업계, 조식으로 승부수 던지다: [Cook&Chef = 김세온 기자] 일본에서 카페뿐만 아니라 호텔, 레스토랑 체인까지 조식 경쟁에 나서고 있다. 합리적인 가격대로 즐길 수 있는 조식 메뉴가 다양해지면서 저녁 외식보다 오히려 조식이 더 주목받는 것이다. ...; 김세온 2025.10.14

환절기 호흡기 건강, 약보다 과일이 먼저다: [Cook&Chef = 송채연 기자] 가을 장마가 끝나고 찬바람이 불기 시작하면 우리 몸은 가장 먼저 계절의 변화를 알아차린다. 낮과 밤의 기온 차가 커지면서 기침, 감기, 천식 등 호흡기 질환이 잦아지고, 면역력이 떨어져 잔 ...; 송채연 2025.10.13

카페‧베이커리 업계 한시름 놓나... 코코아 가격 20개월만 최저: [Cook&Chef = 김세온 기자] 초콜릿 원료인 코코아(카카오 빈) 국제 시세가 20개월 만에 최저 수준으로 떨어졌다. 13일 한국농수산식품유통공사(aT) 식품산업통계정보에 따르면 미국 뉴욕 선물시장에서 코코아 선물(1 ...; 김세온 2025.10.13

가을 송이 향에 취하다... 호텔 레스토랑 업계, 송이버섯 메뉴 저마다 공개: [Cook&Chef = 김세온 기자] 특유의 향과 식감으로 미식가들에게 큰 사랑을 받는 자연산 송이버섯, 올 가을에는 호텔에서 다양하게 만날 수 있게 됐다. 호텔 레스토랑이 가을 제철 음식이자 예로부터 귀한 식재료로 손꼽히던 ...; 김세온 2025.10.13

아웃백, '추석 연휴 항공권' 있으면 애피타이저 1종 무료 제공: [Cook&Chef = 김세온 기자] 다이닝브랜즈그룹의 캐주얼 다이닝 레스토랑 '아웃백 스테이크하우스'가 매장을 방문해 항공권을 제시하는 고객을 대상으로 애피타이저 무료 제공 프로모션 'Ticket to OUTBACK(티켓 투 ...; 김세온 2025.10.13

롯데타운 잠실, 스페인 다이닝에 스테이크 맛집까지 '미식 랜드마크' 도약: [Cook&Chef = 김세온 기자] 롯데타운 잠실이 프리미엄 다이닝 레스토랑을 대폭 강화하며 서울을 대표하는 미식 공간으로 입지를 다지고 있다. 롯데백화점은 2일 롯데타운 잠실 에비뉴엘 6층에 정통 스페인 다이닝 &lsq ...; 김세온 2025.10.01

전문가가 뽑은 가봐야 할 ‘서울미식 100선’ 살펴보니 "K-푸드 열풍 따라 한식 확대": [Cook&Chef = 김세온 기자] 서울시가 국내외 미식 전문가 60명이 추천하는 ‘2025 서울미식 100선’을 발표했다. 서울미식 100선은 전문성과 화제성을 동시에 갖춘 식당을 엄선한 &lsqu ...; 김세온 2025.10.01

한호전 호텔경영학과·식음료학과 진로직업박람회 참여: [Cook&Chef = 안정미 기자] 지난 6일 오전 11시부터 상록수체육관에서 관내 초·중·고 청소년을 위한 미래진로직업박람회가 개최되었다. 안산교육지원청과 안산시가 공동 주최하였고 (재)안산시청소년 ...; 안정미 2025.09.08

호텔학교 한호전 호텔관광학과, 2026학년도 수시 모집 진행: [Cook&Chef = 안정미 기자] 한국호텔관광전문학교(이하 호텔학교 한호전) 호텔관광학과가 호텔리어와 호스피탈리티 산업 경영인을 희망하는 수험생들을 대상으로 2026학년도 신입생을 모집하고 있다. 호텔학교 한호전에서는 자체 ...; 안정미 2025.09.05

호텔학교 한호전, 2025 미래내일 일경험 비전 공유회에서 고용노동부 장관상 수상: [Cook&Chef = 마종수 기자] 대한민국 유일 오리지널 정통 호텔학교인 한국호텔관광전문학교(이하 한호전)가 2025 미래내일 일경험 비전 공유회에서 지난해 우수한 성과평가를 받아 고용노동부 장관상을 수여했다. 2025 ...; 마종수 2025.06.20

슈거제로 식품의 대중화..."단맛은 줄이고 건강은 더했다": [Cook&Chef = 이경엽 기자] 건강을 챙기면서도 입맛을 포기하지 않으려는 소비자들이 '제로 슈거' 제품에 열광하고 있다. 과거 음료 중심이던 슈거제로 제품이 이제는 빵, 소스 등 가공식품 전반으로 확산되며 식문화의 새로 ...; 이경엽 2025.05.29

한 끼가 콘텐츠다… 진안군, 마이산 북부에 ‘먹거리 전략지대’ 구축: [Cook&Chef = 이경엽 기자] 한 끼가 지역을 살리고, 식탁이 콘텐츠가 되는 시대다. 전북 진안군이 ‘마이산 북부 관광지 활성화’라는 과제를 안고 선택한 전략은 먹거리 콘텐츠 개발이었다. 단순한 ...; 이경엽 2025.05.28

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