쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.10.18 (일)
전체기사

[우마이 일본] 백년 발효의 맛, 하치조지마 ‘쿠사야’ 이승우 / 2026-10-17 15:00 도쿄에서 남쪽으로 약 300km 떨어진 아열대 화산섬 하치조지마(八丈島). 일본 최남단의 이국적인 풍광을 자랑하는 이 섬에는 전 세계 미식가들의 호기심과 두려움을 동시에 자극하는 명물 요리가 있다. 스웨덴의 수르스트뢰밍, 홍어회와 함께 세계에서 가장 냄새나는 음식 중 하나로 꼽히는 일본의 극한 발효 생선, ‘쿠사야(くさや)’다. '냄새가 난다(쿠사이)'는 뜻의 형용사에서 유래한 이름답게, 쿠사야를 불에 굽기

바르셀로나의 시간이 담긴 카페, 그란하 둘시네아 바르셀로나 구시가지의 좁은 골목을 걷다 보니 오래된 카페와 초콜릿 전문점이 모여 있는 고딕 지구의 페트리촐 거리(Carrer de Petritxol)에 다다랐다. 길을 따라 늘어선 작은 상점들 사이, 세월의 흔적이 묻어나는 인테리어로 눈길을 끄는 곳이 있다. 1941년 문을 연 초콜릿 카페 ‘그란하 둘시네아(Granja Dulcinea)’다. 둘시네아가 자리한 공간은 처음부터 디저트 카페였던 것은 아니다.

[시네마테이블] <논나> 할머니의 레시피, 고향을 차리는 식당 넷플릭스 영화 는 실화를 바탕으로 저마다의 요리 철학과 개성을 지닌 할머니들과 식당을 열려는 조의 이야기를 그린다. 이탈리아어로 할머니를 뜻하는 ‘논나’. 실화를 바탕으로 한 이 영화는 음식에 담긴 가족의 기억과 이민자들의 삶, 그리고 한 식당을 열기 위해 모인 사람들이 고군분투하는 과정을 그린다. 주인공 조 스카라벨라(빈스 본 역)는 어머니가 세상을 떠난 뒤 그녀를 기리기 위해 이탈리

라운지

Search: 8,044

소상공인연합회, KT 화재 피해 보상 종결 간담회 개최

신성식 / 2019.10.23
수원시지속가능도시재단, ‘바자르 매산’ 진행

마종수 기자 / 2019.10.23
“수원시 신중년들, 인생이모작 설계하러 오세요”

조용수 논설위원 / 2019.10.23
2018 올해의 헬로루키 ‘공중그늘’의 데뷔 첫 단독 공연 11월 22일 개최!

신성식 / 2019.10.22
aT, 쓰촨성 훠궈협회 회원사 바이어 초청 산지 팸투어

마종수 기자 / 2019.10.22
aT, 2019 두바이 한류박람회 연계 한국 농식품 홍보관 운영

마종수 기자 / 2019.10.22
수원시, ‘2019 수원시 장애인직업재활시설 생산품 박람회

이문섭 / 2019.10.22
글로벌 요리학교 한호전, 10월 25일 졸업작품전시회 진행 예정

신성식 / 2019.10.22
aT, 농식품 수출홍보모델 ‘아스트로’ 주연 홍보 웹드라마 공개

조용수 논설위원 / 2019.10.21
농식품 해외전문가 초청 세미나 개최

마종수 기자 / 2019.10.21
수원시, 신규 화성어차 5·6호차 도입 시승식 개최

신성식 / 2019.10.21
“올 가을 도심 속에서 꽃으로 힐링하세요!” ‘양재 플라워 페스타’ 개최

마종수 기자 / 2019.10.18
수원시, 재미난 밭 화장실, 아름다운화장실 은상

신성식 / 2019.10.18
동두천시, 경기문화재단과 문화 활성화 전략사업 업무협약 체결

신성식 / 2019.10.18
특별인터뷰① 육광심 이사장 “대한민국 최고를 넘어 세계의 한호전으로 간다”

마종수 기자 / 2019.10.18
한돈 농가, 전국 단위 대규모 할인행사로 돌파구 모색 , “안전하고 맛있는 한돈, 합리적인 가격에 구매하세요!”

마종수 기자 / 2019.10.18
aT, 이달의 제철농수산물로 장(腸)에 좋은 ‘사과’ 선정

마종수 기자 / 2019.10.18
aT, ‘2019 뉴욕오픈 태권도 챔피언십’에서 연근스낵 등 건강식품 홍보

마종수 기자 / 2019.10.17
바리스타학교 한호전의 ‘커피나무 카페’, 학생들이 직접 커피를 만들어 판매

마종수 기자 / 2019.10.17
수원시, 전통시장에 가면 세무 상담할 수 있다

마종수 기자 / 2019.10.17