쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.03.13 (금)
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마요네즈 좋아하지만 칼로리가 걱정됐다면? 청정원 ‘하프 칼로리 마요네즈’ 출시 정서윤 / 2026-03-12 23:59 [Cook&Chef = 정서윤 기자] 마요네즈는 요리에 풍미를 더하는 대표적인 소스다. 샌드위치나 샐러드, 감자 요리부터 튀김 디핑까지 다양한 음식에 활용되며 익숙한 맛을 완성하는 역할을 한다. 고소하고 크리미한 질감 덕분에 간단한 요리도 한층 풍부하게 만들어주는 것이 특징이다. 다만 마요네즈는 일반적으로 칼로리와 지방 함량이 높은 편이기 때문에

'모던한 회색의 맛' 말차 다음은 흑임자?… 흑임자 트렌드가 온다 [Cook&Chef = 조서율 기자] 전세계 식음료 시장을 휩쓴 말차 열풍 이후, 2025년 말부터 글로벌 카페 업계에서는 흑임자가 급부상하고 있다. 인스타그램 등 소셜미디어에서 흑임자 관련 언급량이 빠르게 늘고 있으며, 미국 현지 카페에서도 흑임자 음료와 디저트 메뉴가 빠르게 늘고있다. 말차의 유행 배경에는 선명한 초록색이 주는 시각적 매력과 &

여름마다 비빔면 찾게 되는 이유, 오뚜기 ‘진밀면’ 출시 [Cook&Chef = 정서윤 기자] 라면을 떠올리면 가장 먼저 생각나는 것은 뜨끈한 국물이다. 얼큰한 국물에 면을 말아 먹는 방식은 오랫동안 한국 라면 문화의 중심이었다. 하지만 날씨가 따뜻해지기 시작하면 소비자들의 선택은 조금 달라진다. 이 시기부터는 국물 대신 깔끔하게 비벼 먹는 라면, 즉 비빔면을 찾는 사람들이 빠르게 늘어나기 때문이다. 비

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<HOTEL NEWS> 켄싱턴 제주 - 럭셔리 올일클루시브 포인포 키즈 패키지: 국내 특1급 호텔 최초로 럭셔리 올인클루시브형 호텔을 선보이고 켄싱턴 제주 호텔에서는 온 가족이 함께 여유롭고 특별한 겨울 휴가를 즐길 수 있는 <럭셔리 올인클루시브 포인포 키즈 패키지>를 2018년 3월 3일까지 선보인다. 특히, ...; 조병경 2017.12.19

<LIQUEUR NEWS> 2017 제8회 전국 가양주주인선발대회: 우리나라 가양주(家釀酒, 집에서 빚은 술) 주인(酒人)을 선발하는 ‘2017 제8회 전국가양주주인선발대회’가 20일(수) 서울 은평구 소재 서울혁신파크 맛동에서 개최된다.LIQUEUR NEWS최고의 가양주 酒人을 만나다 2017 제 ...; 조병경 2017.12.19

<HOTEL NEWS> 임페리얼팰리스 서울 일식당 만요 카가망 그랜드 오픈: HOTEL NEWS- 임피리얼 팰리스 서울 호텔일식당 만요,‘만요 produced by 카가망’으로 리뉴얼 오픈임피리얼 팰리스 서울 호텔의 일식당 만요는 일본의 미쉐린 레스토랑 ‘카가망’과 전략적 업무 제휴를 맺고 ‘만요 produc ...; 조병경 2017.12.18

<HOTEL NEWS> 그랜드 앰배서더 서울 풀만: HOTEL NEWS 5성 등급 획득. 그랜드 앰배서더 서울 풀만 그랜드 앰배서더 서울 어소시에이티드 위드 풀만은 문화체육관광부와 한국관광공사가 시행하는 호텔 등급 심사에서 최고 등급인 5성 등급을 획득했다 .관광호텔 5 성 등급은 현 ...; 조병경 2017.12.18

CHEF STORY: 정지선 셰프 - 중화복춘 총괄셰프: CHEF STORY독립적이고 주체적인 삶을 살아간다는 것 중화복춘 정지선 총괄셰프“여자로 태어나는 게 아니라 여자로 길러지는 것이다.” 누구든 어디서 한 번쯤 들어봤을 법한 말이다. 이 말을 한 사람은 프랑스의 실존주의 철학자이자 작 ...; 김형종 2017.12.15

<FOOD STORY> 자몽: 자몽 시즌이 시작되었다. 그런데 우리가 접하는 자몽의 대부분이 플로리다산이라는 걸 아는 소비자는 드물다. 오늘은그 플로리다 자몽에 대한 소개를 하고자 한다. 11월부터 시즌이 시작되는 플로리다 자몽은 12월이 되면 마트 등에서 쉽게 ...; 김형종 2017.12.14

<TRAVEL> 일출 여행: 한 해를 의미 있게 마무리하고 새롭게 2018년을 맞이하고 싶다면 일출 여행만 한 것이 없다. 때로는 편하고, 때로는 럭셔리하게 특색 있는 일출 여행을 떠나기 좋은 숨겨진 명소를 소개한다. 일출은 역시 강원도! 롯데리조트속초의 Ne ...; 전승면 2017.12.11

<HOTEL NEWS> 부산 웨스틴 조선 - Berry Christmas Afternoon tea: HOTEL NEWS Berry Christmas Afternoon tea부산 웨스틴조선호텔 ‘크리스마스 레드’를 테마로 선보이는 특별한 애프터눈 티파노라마 라운지 베리 크리스마스 애프터눈 티부산 웨스틴조선호텔은 12월 1일부터 12월 ...; 조병경 2017.12.10

<HOTEL NEWS> 칼호텔- 대한항공 스카이패스 마일리지 이용한 겨울 패키지: 칼호텔이 겨울 제주여행을 계획 중인 이들을 위해 윈터 힐링(Winter Healing) 패키지와 테이스티 윈터(Tasty Winter) 패키지를 출시했다.HOTEL NEWS겨울철 스페셜 패키지 2종 칼호텔 [Cook&Chef ...; 조병경 2017.12.07

<HOTEL NEWS> N 서울타워 - 한우 & 레드와인 마리아주 선보여: 서울 남산에 위치한 ‘N서울타워’ 내 레스토랑 ‘N그릴’, ‘더 플레이스 다이닝’, ‘한쿡’에서 지난 12월 1일부터 내년 1월 31일까지 ‘한우’를 사용한 메인 요리와 레드와인 마리아주를 선보인다.HOTEL NEWS한우 활용한 요리 ...; 윤지수 2017.12.07

<HOTEL NEWS> 그랜드 인터컨티넨탈 파르나스 & 서울코엑스 - 풍성한 이벤트 진행: 삼성동 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스와 인터컨티넨탈 서울 코엑스 레스토랑이 12월을 맞아 ‘월드 고메(World Gourmet)’와 ‘화이트 스노우(White Snow)’를 주제로 레스토랑별 페스티브 다이닝 컨셉을 준비하고 추가 ...; 조병경 2017.12.04

<HOTEL NEWS> 롯데호텔 서울 - ‘남경주&바다 크리스마스 뮤지컬 갈라 디너 콘서트’: 대한민국 대표 뮤지컬 배우 남경주와 폭발적인 에너지가 돋보이는 바다의 환상적인 하모니를 감상할 수 있는 ‘남경주&바다 크리스마스 뮤지컬 갈라 디너 콘서트’가 12월 23일 롯데호텔서울 2층 크리스탈 볼룸에서 펼쳐진다. HOTE ...; 조병경 2017.12.04

<SEASON's FOOD> 굴 - 겨울바다 영양보고 (寶庫): 찬 바람 불면 굴에 살이 오르고 단맛이 깊어진다. 바위에 붙어살아 석화(石花)라고도 부르고 모려(牡蠣), 이황(蜊蝗), 려(蠣), 호(蠔) 등으로도 칭한다. 20세기 전까지 한반도 남쪽에서는 석화라는 단어를, 북쪽에서는 모려를 주로 ...; 조용수 2017.12.03

<HOTEL NEWS> 부산 웨스틴 조선 조선텔리 크리스마스 케이크: HOTEL NEWS 가장 달콤한 크리스마스 선물부산 웨스틴 조선 조선델리 ‘선물’을 모티브로 레드와 화이트 컬러 초콜릿 박스에 담아낸 크리스마스 케이크 선보여파네토네, 슈톨렌 등 크리스마스 전통 브레드도 함께 마련부산 웨스틴조선호텔은 ...; 조병경 2017.12.03

<HOTEL NEWS> 밀레니엄 힐튼 서울 - 중국 4대 요리 강소성 ‘회양(淮揚)요리 특선’: 중국 4대 요리로 꼽히는 강소성의 ‘회양(淮揚) 요리 특선’이 12월 7일부터 22일까지 밀레니엄 서울힐튼 중식당 ‘타이판’에서 싱가폴 그랜드 콥손 워터프론트 호텔의 회양 요리 대가(大家)인 ‘치쯔하이(Qi Zhi Hai)’ 마스터 ...; 조병경 2017.12.02

<FOOD NEWS> GS25, 도시락 뚜껑에 신소재 에코젠 도입: GS리테일이 운영하는 편의점 GS25는 10월 기존 PET 소재를 사용하던 도시락 뚜껑을 1년간의 준비를 통해 가격을 낮춘 친환경 소재 PP로 변경한 데 이어 친환경 신소재 에코젠(ECOZEN)까지 도입했다. 에코젠은 SK케미칼이 개 ...; 윤지수 2017.11.30

<HOTEL NEWS> 호텔티라닷컴, 산토리니 안드로니스 호텔 할인 프로모션 실시: 전 세계 호텔 예약 서비스 호텔티라닷컴이 내년 봄 여행객을 대상으로 ‘안드로니스 호텔’ 조기 예약 프로모션을 실시한다. HOTEL NEWS산토리니 안드로니스 호텔 할인 프로모션 실시호텔티라닷컴[Cook&Chef 조병경 기자] ...; 조병경 2017.11.30

<HOTEL NEWS> 임피리얼 탤리스 서울 - 일식당 만요: 임피리얼 팰리스 서울 호텔의 일식당 만요가 일본 오사카에 위치한 미슐랭 레스토랑 ‘카가망’과 전략적 업무 제휴를 맺고 오는 11월 20일 ‘만요 produced by 카가망’으로 리뉴얼 오픈한다. 카가망은 38년 전통의 고급스러운 맛 ...; 조병경 2017.11.30

<CHEF STORY> 강창건 셰프 - 제주 다금바리 명인: 제주도에서는 옛날에 며느리가 아들을 낳으면 시아버지가 ‘다금바리’를 넣은 미역국을 끓여줌으로써 기쁜 마음을 표현했다고 한다. 그만큼 ‘다금바리’는 제주에서도 귀하신 열대성 물고기다. ‘다금바리’ 하나로 세계 최고의 명성을 얻은 인물이 ...; 조용수 2017.11.29

<FOOD STORY> 디저트: Dessert란? 프랑스어로 ‘식사를 끝마치다.’ 또는 ‘식탁 위를 채우다.’라는 뜻으로 식사 후 후식의 개념을 말한다. 요즘 디저트란 개념은 허물어진 것 같다. 과거 코스요리의 ‘꽃’ 이란 디저트에서 요즘은 제과업계를 통치하는 단 ...; 장상옥 2017.11.28