제과제빵전문학교로 유명한 한국호텔관광실용전문학교(한호전)에서는 다양한 공예 및 자격증 특성화 교육을 실행 하고 있다. 기본적인 제과제빵 교육과 호텔에서 취급하는 디저트, 쇼콜라티에, 슈가크래프트 등 다양한 특성화 교육을 실시하며 70% 이상을 제과제빵 관련 실습 위주 강의로 진행되며 학교 커리큘럼으로 제과제 빵자격증 취득이 가능해 학생들의 부담 또한 덜어주고 있다.
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한호전 호텔제과제빵학과 과정, 쇼콜라티에 자격증 실기시험 실시
[Cook&Chef 조용수 기자] 한호전 호텔제과제빵과 과정 재학생들은 교내에서 개최되는 자격증 시험을 통해 다양한 자격증을 취득할 수 있다. 특히 재학생들은 필기시험 면제 및 실기 시험 일주일 전 집중 특강을 진행하고 있어 자격증에 대한 부담을 덜어 주고 있다. 최근 실시된 쇼콜라티에 자격증 시험에 한호전 제과제빵학과 과정 학생들이 약 100명이 응시했다.
쇼콜라티에 자격증은 초콜릿을 만들고 예술 작품까지 만들어 낼 수 있는 자격증이다. 또한 설탕공예, 마지팬공예, 머랭공예, 빵 공예 등 특성화 교육을 받고 호텔디저트 자격증, 케익데코레이션 자격증, 브런치제조 자격증 또한 쉽게 취득 할 수 있다.
한편 뛰어난 실습환경과 수준 높은 교육으로 주목받는 한호전 제과제빵전문학교는 제과제빵과 과정 외 전 과정에 대해 2019학년도 신입생 예비모집을 진행하고 있다. 내신 성적 및 수능성적 반영 없이 입학사정관제 면접 전형 으로 학생을 선발하며 제과제빵의 대한 열정 과 꿈이 있는 사람 누구나 제한 없이 지원 가능 하여 추천하고 있다. 지원과 관련한 자세한 입시요강 및 모집정원, 커리큘럼 등 학사 전반에 대해 본교 홈페이지에서 확인이 가능하며 또한 원서접수 도 가능 하다.
한호전 제과제빵과과정학생들은 제과제빵자격증(호텔디저트실무,케익디자이너,초콜릿마스터) 또 한 학기 중에 취득할 수 있는 기회도 자연스럽게 주어지며 방학 중에는 산학실습도 연계하여 그 동안 배운 내 용 을 현장에서 실력 발휘할 수 있는 기회도 주어지고 있다. 또한 재학생들에게 다양한 베이커리 제과제빵 관련 대회참가를 권장 하고 있으며, 대회 관련 교육까지 학교에서 받아 각종 대회에서 많은 수상까지 이루어져 재학생들이 스펙을 높여 졸업 후, 제과제빵 취업에 있어 용이하게 작용하고 있다.
더불어 한호전 호텔제과제빵학과 과정 학생들은 설탕공예, 초콜릿공예, 호텔 디저트 까지 한호전만의 독창척인 단계별 특성화 교육을 통해 다양한 기법들을 배우고, 예술적 감각을 더해 아름다운 작품으로 만드는 것은 물론 자신만의 창조적이고 새로운 디저트를 만드는 능력 또한 배양 받고 있다. 다른 교육기관과 달리 전국에서 가장 많은 7인의 제과기능장 교수들을 보유 하고 있는 한호전은 각 제과기능장 교수들 마다 차별화된 제과제빵 수업 진행을 통해 졸업 후, 현장에서 필요한 노하우까지 집중적인 교육을 하고 있다.
현재 한호전은 항공과 과정, 호텔조리학과 과정, 호텔리어학과 과정, 바리스타학과 과정, 카지노학교 과정 을 비롯 한 전학과의 2019학년도 신입생 예비모집을 위한 원서접수를 진행하며, 한호전 홈페이지에서 접수가 가능하다.
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