▲ KBS2 2TV 생생정보 방송화면

[Cook&Chef 박산하 기자]'육회 비빔국수'가 화제다.

13일 오후 방송된 KBS '2TV 생생정보'에서는 '그들이 반한 최강 맛집' 코너를 통해 '육회 비빔국수' 맛집이 소개됐다.

이날 방송에 소개된 육회 비빔국수 맛집은 경기 파주시 탄현면 방촌로에 위치한 곳이다.

이곳은 한우 1등급 이상의 설깃살 부위를 사용하며 가지를 활용해 숙성 시키는 점이 특징.

특히  잡내없이 고소한 육회의 부드럽고 찰진 식감은 물론 쫄깃하게 즐길 수 있는 탱글한 면발의 조합을 자랑한다.

육회 고기는 백태와 배를 익혀서 함께 으깨주는 것이 비법이며 가지, 면포, 삶아서 으깬 백태, 배에 더해주고 여기에 한우 육회를 숙성시켜 맛과 식감을 업그레이드 시켜 맛을 잡았다.

또  면 또한 매일 아침 직접 도토리 생면을 뽑아낸다.

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