[Cook&Chef 이은희 기자] 어떤 선택을 하기 전 미리 경험을 해볼 수 있다면 그 선택에 많은 도움이 되며 확신을 가질 수 있다. 특히 나의 진로를 선택할 때는 관심 분야에 대한 경험을 해보길 추천하고 있는데 그 중 호텔조리학과, 호텔조리과와 같은 요리학과 진학을 준비하고 셰프, 요리사의 꿈을 꾸고 있는 학생들에게 미리 셰프체험을 경험할 수 있는 기회가 있어 눈길을 끌고 있다.
글로벌 호텔학교로 거듭나는 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전, 이사장 육광심)가 오는 7월 11일 ‘미리보기 체험학습’을 진행한다고 밝혔다. ‘미리보기 체험학습’은 요리학교 한호전이 정기적으로 개최하고 있는 행사로 중식의 대사 이연복 셰프와 일식 마스터 정호영 셰프가 함께 진행한다. 이연복 셰프와 정호영 셰프는 요리학교 한호전 호텔외식조리계열(호텔조리학과, 호텔조리과)의 석좌 및 특임교수로서 수제자를 양성하고 있다.
이연복 호텔외식조리계열 교수는 “한호전은 요리학교로써 최고의 환경과 시스템을 갖추고 있다. 그래서 조리학과(호텔조리학과, 호텔조리과, 국제중식조리학과)진학을 준비하는 수험생들이 많이 몰리고 있는데 특히 ‘미리보기 체험학습’ 행사는 정말 좋은 취지의 프로그램인 것 같다. 요리학교를 진학하기 앞서 자신의 적성에 맞는지 고민하는 학생들이 있을텐데 미리 경험해볼 수 있으니 꼭 한호전 ‘미리보기 체험학습’을 통해 셰프라는 꿈을 가진 학생 여러분들이 확신을 가지면 좋겠다. 의미있는 시간이 되도록 최선을 다해 준비를 할 테니 많은 지원 바란다.”며 이번 미리보기 체험학습에 대한 소감을 밝혔다.Eh, 관계자는 이번 행사에 대해 “셰프를 꿈꾸는 학생들은 이연복 셰프와 정호영 셰프를 한번쯤 만나보고 싶은 스타셰프로 꼽는다.
또한, 단순한 시연강의를 넘어 직접 지도를 받는다면 잊지 못할 경험과 추억이 될 수 있다고 생각한다.”며 “그동안 한호전 호텔외식조리학과, 호텔조리학과, 국제중식조리학과 재학생들 위주로 특강을 진행했으나 매년 성장하는 외식산업분야만큼 요리에 대한 관심이 높아지면서 요리학교 및 요리학과 진학 문의도 증가했다. 이번 ‘미리보기 체험행사’를 통해 궁금증도 해결하고 뜻깊은 시간이 되길 바란다.“고 전했다. 이번 진로체험은 2021학년도 한호전 호텔외식조리계열의 예비신입생들과 셰프를 꿈꾸는 학생이라면 누구나 참여할 수 있고 일반 학생들의 참여 신청은 학교 홈페이지에서 가능하다.
한편, 한호전 호텔학교는 국내 유일의 호텔 종합 교육기관으로 호텔리어가 되기 위한 전문호텔조리사, 호텔식음료, 호텔제과제빵, 호텔컨시어지, 호텔프론트, 호텔 백오피스, 호텔카지노 교육을 배울 수 있다.
한호전 호텔학교 관계자는 “호텔 근무자를 총칭하여 호텔리어라 부르는데 수준 높은 호텔리어가 되기 위한 호텔특성화 전문교육과정을 통해 4년제 및 2년제 학사/전문학사 학위를 취득할 수 있고 실무실습 위주의 교육과정과 실습환경을 통해 수준 높은 교육을 제공하고 이를 실무에서 바로 사용 가능하도록 하여 많은 학생들로부터 호응을 받고 있는 상황”이라며 “특히 높은 취업률을 보여주고 내신 및 수능 성적 반영 없이 입학사정관제 면접전형으로 학생을 선발하고 있어 요리학과(호텔외식조리학과, 호텔조리과) 수험생들의 지원이 점차 증가하고 있다.”고 전했다.
글로벌 호텔학교 한호전은 호주, 중국, 베트남, 일본 등 전 세계에서 학생들의 입학문의가 오고 있으며 현재 베트남과 호주의 유학생들이 한호전을 통해 K-Food를 배우고 있다. 국내 최초로 외국인 학생을 위한 호텔전문교육기관으로 더 많은 국가와 외국인 학생들이 한호전과 한뷰전의 문을 두드리고 있으며 한호전은 'K-Move 운영기관‘으로 선정이 되어 해외취업의 발판을 마련하였다. 'K-Move 운영기관’은 한국산업인력공단 전문위원으로 구성 된 심사원들의 엄격한 심사와 평가를 거쳐 선정되어 미국을 비롯한 전 세계로 한호전 호텔학교 학생들은 취업이 가능하고 GCD 교육과정과 양식 특성화교육 등 전문화 된 교육 커리큘럼을 통해 요리학과(호텔외식조리학과, 호텔조리과, 국제중식조리학과)의 실무실습 배우게 된다.
또한 다양한 장학제도로 신입생들의 장학혜택 수여가 가능하다. 특히 요리학과(호텔외식조리학과, 호텔조리과, 국제중식조리학과)의 경우 입학 전 조리기능사 자격증을 3개 이상 취득하거나, 조리산업기사 1개 이상을 취득하게 되면 100만원 장학혜택과 더불어 국가장학금 형식의 국가장학유형의 장학금을 통해 기초생활수급자, 차상위계층, 한부모가정, 다자녀, 다문화가정의 학생들을 위한 장학제도를 운영하고 있다.
현재 2021학년도 신입생 예비모집을 위한 원서접수를 진행하고 있는 한호전은 호텔외식조리학과, 호텔조리과, 국제중식조리학과 과정을 비롯해 바리스타학과 과정, 제과제빵과 과정, 호텔항공관광경영학과 과정, 카지노딜러 과정 등의 다양한 전공의 자세한 사항 및 입학관련 정보는 호텔학교 한호전 홈페이지를 통해 확인 할 수 있다.
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