- 한호전의 교육 커리큘럼은 식음료 현장 맞춤 전문가 양성에 초점
- 검정고시를 통해 바리스타학교 한호전에 입학하려는 학생들도 증가추세

[Cook&Chef=마종수 기자] 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전) 바리스타대학교 학점은행제 과정으로 신입생 모집에 지원하는 학생 중 가장 높은 비율은 대입과정을 희망하는 고3 수험생이 차지하고 있다. 하지만 올해 초 모집이 시작된 신입생 모집의 경우 고3 수험생뿐 아니라 고등학교 졸업 후 타 대학에 재학하다 중퇴 후 재 진학에 도전하는 대학 중퇴자, 대학 졸업자등 다양한 연령대 학생의 지원이 지속적으로 증가하고 있다.

이외에도 검정고시를 통해 바리스타학교 한호전에 입학하려는 학생들도 증가추세에 있는데, 식음료, 제과제빵, 조리 등의 전공분야에 관심을 가지고 검정고시 시험을 통과 후, 바리스타학교나 바리스타대학교의 식음료학과, 와인소믈리에학과, 바텐더학과, 호텔제과제빵과, 바리스타학과 등에 입학하는 경우다.

청년층의 취업이 힘들어진 상황에서 바리스타대학교라 불리는 한호전의 취업 지원시스템을 통해 원하는 곳으로 취업하기위해 다니던 대학교를 그만두고 지원하는 학생, 실습위주의 수업으로 진행되기에 전문 기술 수련과 함께 자격증 취득으로 스펙을 쌓고 취업난을 극복하려는 지원자가 있으며, 현재 다니고 있는 대학교가 본인의 성향과 맞지 않는 경우, 고교 졸업 후 현장에서 일하다 학위취득의 필요성을 느껴서 진학을 희망하는 경우 등이 꼽힌다. 

바리스타대학교라 불리는 한호전의 교육 커리큘럼은 식음료 현장 맞춤 전문가 양성에 초점을 두고 있는데, 바리스타학과정은 로스팅, 브루잉, 커핑과 스티밍, 라떼아트 실습과 함께 메뉴 제조, 매장 운영, 머신 케어 등의 심화과정 교육까지 더한 7대 영역으로 구성되어 있으며, 와인소믈리에학과 과정은 와인이론, 와인서비스, 와인테이스팅, 양조로 이루어진 와인 4대 영역과 함께 주류이론, 칵테일조주, 플레어, 주장관리로 구성된 칵테일 4대 영역으로 구성되어 식음료 전문가를 육성하고 있다.

이러한 커리큘럼과 함께 바리스타학과정, 와인소믈리에학과정의 학생들은 재학 중에 바리스타 자격증, 소믈리에자격증, 조주기능사 등의 전공 관련 자격증을 취득하며 그 중 ‘SCA 국제 바리스타자격증’과 ‘국제 소믈리에자격증’을 학교에서 교육과정을 수강하고 시험을 보는 다이렉트 과정으로 취득할 수 있다.

바리스타대학교라 불리는 한호전 바리스타학과정 학생들은 2년제 과정 후 대기업 프랜차이즈 카페 및 특급 호텔 식음료 분야에 취업하고 있으며, 이외에도 로스팅컴퍼니, 커피 교육, 대형 로스터리 카페 등 식음료 각 계열로 학생들을 취업시키고 있다. 또한 학생이 창업을 원하는 경우 노하우와 경험을 가진 교수의 전문적인 창업지원을 통해 경쟁력 향상과 성공적인 정착을 적극적으로 돕고 있다.

현재 바리스타대학교라 불리는 한호전 바리스타학과정은 내신성적 및 수능성적 반영 없이 신입생을 선발하는 입학사정관 제도를 도입하여 운영 중이다. 현재 2024학년도 바리스타학과정 신입생모집을 위한 원서접수를 진행하고 있는 한호전은 홈페이지를 통해 원서접수가 가능하며 호텔제과제빵학과정, 베이커리·카페경영과정, 호텔디저트공예과정, 바리스타학과정, 와인소믈리에학과정, 호텔외식조리학과정, 호텔조리학과정, 호텔경영학과정, 호텔카지노딜러학과과정 등으로 계열이 구성되어 있으며 지원 자격은 고등학교 졸업(예정)자 또는 이에 준하는 학력을 갖춘 자라면 지원이 가능하다.

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