- 엠블던 호텔 베이커리매장 운영을 통한 창업과 경영 현장 실습
- 판매가 책정, 홍보, 마케팅전략, 인력배치 및 서비스 제공 진행

[Cook&Chef=마종수 기자] 대학교 진학을 앞둔 학생들이 개인 창업 시대를 맞이해 미래에 창업까지 생각하는 경우가 많아지는 추세이며, 자영업의 포화 상태와 취업난이 겹치는 사회분위기에서 이를 가장 효율적으로 이겨낼 수 있는 방안으로 전문학교 진학이 주목 받고 있다.

한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)에서는 실무와 실습 위주의 교육의 과정인 창업과 경영을 위한 현장 실습의 일환으로 엠블던 호텔 베이커리매장을 운영을 통해 일반적인 이론 수업과 함께 특성화 교육을 병행하고 있다. 학생들은 매장의 관리 및 경영을 진행하며 직접 메뉴를 정하고 만드는 것은 물론, 손님을 만족시킬 수 있는 서비스 제공 및 판매가 책정, 홍보, 마케팅전략, 인력배치 역시 주도적으로 진행되며 훗날 창업에 필요한 모든 것을 경험할 수 있으며 매장을 운영할 수 있는 능력을 갖추게 된다.

한호전은 4년제 호텔베이커리카페경영과정, 2년제 호텔제과제빵과정, 2년제 호텔디저트공예과정으로 구성되어 있어 각각 년제에 맞는 학사학위, 전문학사학위 취득이 가능한 학교로 알려져 있다. 한호전의 제과제빵 교육과정은 제과, 제빵을 베이스로 하여 쇼콜라티에, 슈가크래프트, 마지팬공예 등 다양한 제과제빵영역을 배울 수 있으며, 디저트 전문가 육성을 위한 디저트학과, 베이커리매장과 창업 경영까지 모두 배울 수 있는 베이커리&카페경영으로 학과를 세분화 하고 있다는 것이 큰 장점이다.

실무위주의 교육과 실습환경을 바탕으로 전문가를 양성함은 물론 다수의 국내 및 국제 대회에 참가하기에 다양한 대회 경력도 쌓을 수 있다. 실제로 제과제빵과정 학생들은 탁월한 실기 능력을 바탕으로 각종 대회에서 우수한 성적을 거두고 있다. 이처럼 졸업 이후 특별하게 스펙을 쌓는 시간을 보내지 않아도 된다는 것은 한호전이 가진 큰 장점 중 하나다. 또한 교내에서 이뤄지는 취업박람회등 한호전만의 취업지원 시스템을 활용해 지속적으로 높은 취업률을 유지하는 것은 물론이고 현재도 내년 예비 졸업생들이 조기 취업을 확정지어 나가고 있다고 한다.

2025학년도 신입생 모집 원서접수를 진행하고 있는 한호전은 홈페이지를 통해 원서접수가 가능하며 지원 자격은 고등학교 졸업(예정)자 또는 이에 준하는 학력을 갖춘 자라면 지원이 가능하다.

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