[Cook&Chef 조용수 기자] 밀레니엄 서울힐튼 올데이다이닝 레스토랑 ‘카페 395’에서는 6월 27일(목) 저녁부터 7월 7일(일)까지 천혜의 자연 환경을 자랑하는 나라, 뉴질랜드의 건강한 식재료로 구성된 현지 음식을 맛볼 수 있는 ‘뉴질랜드 푸드 페스티벌(New Zealand Food Festival)’을 선보인다.

이번 ‘뉴질랜드 푸드 페스티벌’을 위해 엘리자베스 2세 영국 여왕과 남편 필립공, 배우 브루스 윌리스, 가수 앨리샤 키스 등 유명인에게 요리를 선보인 바 있으며, 뉴질랜드 북섬에 위치한 디스팅션 파머스턴 노스(Distinction Palmerston North) 호텔에서 총주방장으로 근무하고 있는 25년 경력의 ‘마크 하만(Mark Harman) 쉐프를 초청한다.

뉴질랜드 푸드 페스티벌 뷔페 주요 메뉴로 스프류에는 코코넛 & 레몬그라스 스프와 홍합 크림 차우더, 
콜드 푸드 메뉴에는 뉴질랜드산 모둠 육류와 아보카도 라임 오일로 양념한 그린 홍합, 그린 홍합 샐러드가 곁들여진 뉴질랜드 쇠고기 요리, 그리고 데리야끼 쇠고기가 들어간 쌀국수 샐러드가 준비된다.

핫 푸드로는 그린 소스로 구운 양고기 커틀릿, 뉴질랜드산 쇼비뇽 블랑 크림 소스로 맛을 낸 그린 홍합 크림 페투치니와 허브로 구운 양고기 어깨살, 마누카 꿀로 구운 호박과 고구마, 크림 치즈 크로켓이 제공된다.

뷔페의 하이라이트인 디저트에는 키위 크림 치즈 푸딩과 크림 치즈 아이싱이 올라간 당근 케이크, 초콜렛 라즈베리 토르테 케이크아와 키위 커스타드 타르트 등 다양한 메뉴들로 구성되어 있다.

뉴질랜드는 농업과 목축업이 고도로 발달하였고, 전 국토의 54%가 목초지인 세계 최대의 목장 지대이며, 특히 양고기와 쇠고기를 비롯하여 그린 홍합 등 해산물과 가성비 좋은 와인으로도 유명하다. 이번 기회에 가까운 밀레니엄 서울힐튼에서 뉴질랜드로 미식 여행을 떠나보는 건 어떨까?

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