식품영양학과 대학이라 불리는 한호전을 선택하는 첫 번째 이유는 ‘선발전형’의 차이다. 호텔조리학과정 같은 경우 내신성적, 수능성적, 자격증 등 일종의 자격조건을 요구하는 일반 대학들과는 달리 요리학교 한호전 셰프를 꿈꾸는 모든 학생이 성적 때문에 꿈을 포기하지 않도록 지원자의 소질가 가능성을 보고 면접만을 통해 선발하고 있다. ‘열의가 있는가, 없는가’에 초첨을 두고 학생을 선발하는 제도가 요리사를 희망하는 학생들과 부모들에게 큰 신뢰감을 심어주고 있다는 것이 학교 측 설명이다.
두 번째로는 다양한 ‘대회 수상 경험’이다. 호텔조리과정 한호전은 요리사를 희망하는 학생에게 대회수상의 최고의 스펙을 뜻한다. 한호전 호텔조리학과정 관계자는 “한호전 요리학교는 4년 연속 국내 요리대회 최다 메달 수상 기록을 보유 중이며, 각종 전국대회에서 종합우승 트로피를 수상했다”고 전했다. 이러한 대회 경험의 노하우를 통하여 학생들에게 다양한 대회 수상과 경험을 통하여 스펙을 쌓아주고 있다.
식품영양학과 대학이라 불리는 한호전은 성적이 아닌, 현장실무에 실질적으로 필요한 대회수상 경력, 자격증, 현장실무 중심의 교육을 통해 요리학교로서 높은 취업률을 달성하고 있으며 호텔조리학과정의 강점을 바탕으로 2024학년도 원서접수가 급증하고 있다고 학교 측은 밝혔다.
또한 재단 내 보유하고 있는 엠블던 호텔을 학생들의 기숙사로 활용하고, 현장실무 실습, 판매실습 등 호텔을 이용한 특성화 교육을 통해 “실제 호텔에서 생활하고 호텔 내에서 실습을 진행하며 호텔에 대한 전반적인 이해를 할 수 있고, 타학교와의 실무 경험이 다르다”고 설명했다.
현재 2024학년도 신입생 모집을 위한 원서접수를 진행하고 있는 식품영양학과 대학이라 불리는 요리학교 한호전 호텔조리학과정은 홈페이지를 통해 원서접수가 가능하며 4년제 호텔외식조리학과정, 2년제 호텔조리과정, 2년제식품조리학과정, 2년제 호텔스시조리과정, 4년제 국제호텔관광경영과정, 2년제 호텔경영과과정, 4년제 호텔베이커리·카페경영학과정, 2년제 호텔제과제빵학과정, 2년제 호텔바리스타·소믈리에과학과정 등으로 계열이 구성되어 있다. 지원자격은 고등학교 졸업(예정)자 또는 이에 준하는 학력을 갖춘 자이며 면접으로만 통해서 인재를 선발하고 있다.
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