쿡앤셰프(Cook&Chef)

2025.12.05 (금)
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(사)한국외식경영학회 제12대 김동섭 회장 취임식 / “학회의 개방적 사고한 유연한 실행에 앞장설 것을 약속”: [Cook&Chef 조용수 기자] (사)한국외식경영학회 제12대 회장 취임식이 지난 2월 26일 오후 6시부터 청담동 알로프트 호텔에서 학회 부회장인 디지털서울문화예술대학 학과장인 김미자 교수의 사회로 열렸다. 이날 취임식에 ...; 조용수 기자 2019.03.02

조창현 셰프의 레시피 / 게살 & 송이 마파두부: 조창현 Chef's Recipe / 게살 & 송이 마파두부송이의 풍미와 단백질이 풍부한 두부를 이용한 건강식 요리로 두부의 밖은 바싹 하고 속은 부드러운 식감이 특징으로 셰프의 세밀함과 정성이 돋보이는 음식. 재료송이 50g, ...; 조용수 기자 2019.03.02

양희종 셰프의 레시피 / 호두를 감싼 건자두와 리코타치즈 샐러드: 양희종 Chef's Recipe / 호두를 감싼 건자두와 리코타치즈 샐러드우유에 비해 단백질 함량이 높고, 칼슘, 비타민이 풍부한 리코타치즈는 우유의 단백질을 응고시켜 만들고, 지방함량과 나트륨함량이 적다.여기에 테네치아 엑스트라 버 ...; 조용수 기자 2019.03.02

오명선 셰프의 레시피 / 칠리 마리네이드 쉬림프: 오명선 Chef's Recipe / 칠리 마리네이드 쉬림프 칠리 마리네이드 쉬림프 메뉴의 포인트는 메인 재료들을 얼마나 잘 염장하느냐는 것. 양념의 배합은 기본이고 시간이 요리의 맛을 좌우한다. 여기에 싱싱한 식재는 기본이다. 재료새 ...; 조용수 기자 2019.03.02

염태영 수원시장 / "모두가 행복한 지속가능한 도시를 위해서는 '복지 시민권' 확립 돼야": [Cook&Chef 마종수 기자] 염태영 수원시장이 28일 창원컨벤션센터에서 열린 ‘2019 이클레이 한국회원 정기총회’에 참석해 ‘지방정부 정상 라운드테이블’에 참가해 수원시 지속가능발전 목표와 정책을 알렸다. 정기총회 개회 ...; 마종수 기자 2019.03.02

나누고 베풀고 봉사하는 그룹, 일본군‘성노예’ 피해자 추모제: [Cook&Chef 김학영 기자] 3ㆍ1절 제100주년을 맞아 봉사단체 나누고 베풀고 봉사하는 그룹의 회원들은 경기도 광주의 일본군 성노예 피해 할머니들의 쉼터 나눔의 집을 방문해 일본군 ‘성노예’ 문제를 해결하기 위해 노력하 ...; 김학영 2019.03.02

수원 화성행궁 미식투어 / 이태리 본연의 맛, ‘라비아 화덕피자’,: [Cook&Chef 조용수 기자] 3월의 연휴가 시작되는 화창한 봄날, 여행의 일정을 잡지 못한 하루, 아무 생각 없이 무의미하게 보내는 것보다 가까운 피크닉을 떠나보는 것은 어떨까. 경기도 수원 화성 행궁은 도심에서 봄을 맞 ...; 조용수 기자 2019.03.02

부산 기장 멋진 카페 / 수제 디저트 카페 “퓨리티(Purity)” : ‘Coffee’에 반하고 ‘Dessert’에 취하다.: [Cook&Chef 이승렬 기자] 봄은 어느새 우리의 어깨 위에서 그 따스한 온기로 감겨온다. 부산 기장도 파도처럼 일렁이는 아지랑이가 우리의 시야를 혼란시킨다. 기장의 봄 느낌을 밟으며 걷다 보면 진한 커피향기와 달콤한 냄새 ...; 이승렬 2019.03.01

조리명장 이상정 교수 / 최수근 조리박물관장에게 소장품 전달: [Cook&Chef 조용수 기자] 지난 2월 26일최수근 조리박물관장이 청운대 조리학과를 방문해 청운대 교수들 오찬의 시간을 가졌다. 방문의 목적은 2월 28일자로 정년 퇴임을 하는 조리명장회 회장인 이상정 교수의 그동산 소장 ...; 조용수 기자 2019.03.01

KIT경남정보대학 서정희 교수, (사)대한민국명장회 부산지회 제7대 지회장 취임: [Cook&Chef 조용수 기자] 국가가 인정한 최고의 명성, 대한민국명장이란 숙련기술장려법에 따라 산업현장에서 최고 수준의 숙련기술을 보유한 기술자자로서, 숙련기술발전 및 숙련기술자의 지위 향상에 크게 공헌한 사람들을 말한다 ...; 조용수 기자 2019.03.01

Food Event / 2019 서울발효식초대전 (Seoul Fermented Food & Vinegar Show 2019): [Cook&Chef 조용수 기자] 2004년 이래 10여년간 친환경 농식품과 관련 다양한 박람회를 진행하여 온 (주)월드전람에서는 국내 유기농전시회 시리즈의 일환으로 (사)한국전통식초협회와 함께 2019년 8월 01일(목)부터 ...; 조용수 기자 2019.03.01

이비스 앰배서더 호텔 서울 명동 / 필리핀 셰프 초청 이벤트: [Cook&Chef 조용수 기자] 올봄, 현지 호텔 셰프가 선사하는 이국적인 필리핀 음식의 맛의 향연에 빠져보자. 서울 명동의 랜드마크, ‘이비스 앰배서더 명동’ 은 고객의 성원에 힘 입어 필리핀 셰프를 초청하여 현지의 음식을 ...; 조용수 기자 2019.03.01

캘리포니아 호두협회 / 호두, 꾸준한 적당량의 섭취는 대사증후군 개선에 긍정적인 역할: [Cook&Chef 조용수 기자] 호두 섭취가 대사증후군을 정상으로 되돌리거나, 대사증후군 위험 인자를 개선하는데 도움이 될 수 있다는 연구 결과가 발표되었다. ICAN 영양연구소 박현진 박사와 연구팀이 한국영양학회의 영문학술 ...; 조용수 기자 2019.03.01

어메이징브루잉컴퍼니 / 대한민국 주류대상 3년 연속 대상 수상: [Cook&Chef 조용수 기자] 어메이징브루잉컴퍼니의 대표 맥주 ‘예거 브라운’이 2019 대한민국 주류대상 ‘크래프트 맥주 에일’ 부문에서 대상을 수상하였다. 조선비즈가 주최하는 대한민국 주류대상은 국내의 좋은 술을 발굴하 ...; 조용수 기자 2019.03.01

생활맥주 / ‘마시자!지역맥주’ 지역 상생프로젝트 확대 진행: [Cook&Chef 마종수 기자] 지역 상생경영을 위해 노력해온 국내 맥주 브랜드 생활맥주가 올해 지역 소규모 양조장들을 알리기 위한 ‘마시자!지역맥주’ 행사를 더욱 확대하여 진행한다고 전했다. 생활맥주의 ‘마시자!지역맥주’ ...; 마종수 기자 2019.03.01

노보텔 앰배서더 서울 동대문 호텔 & 레지던스 / 봄맞이 ‘컬러 유어 스프링’ 패키지: [Cook&Chef 조용수 기자] 노보텔 앰배서더 서울 동대문 호텔 & 레지던스(이하 노보텔 앰배서더 동대문)가 나만의 상큼한 봄을 만들어볼 수 있는 봄 패키지 ‘컬러 유어 스프링(Color Your Spring)’를 ...; 조용수 기자 2019.03.01

X4디자인그룹 / 대한민국 고양이 캐릭터 공모전: [Cook&Chef 김명호 기자] X4디자인그룹(대표 정석원)과 (사)내포디자인포럼(이사장 한기웅)은 3.1운동 및 대한민국임시정부 수립 100주년을 맞아 [‘대한민국 고양이’ 캐릭터 공모전]을 개최한다고 밝혔다. 오는 4월 ...; 김명호 2019.02.28

이비스 스타일 앰배서더 호텔 명동 / 스타일리시하고 럭셔리한 공간에서 고품격 예식 및 연회 서비스: [Cook&Chef 조용수 기자] 평생 기억에 남을 잊지 못할 순간들이 있다. 한번뿐인 결혼식, 내 아이의 첫 생일 등 순간을 영원히 간직하고 싶다면 이비스 스타일 앰배서더 명동을 추천한다. 스타일리시하고 럭셔리한 공간에서 고 ...; 조용수 기자 2019.02.28

이비스 앰배서더 호텔 서울 인사동 / 이제, 익선동에도 ‘봄이 오나 봄’: [Cook&Chef 조용수 기자] 종로구 익선동의 이비스 앰배서더 서울 인사동은 3월부터 반가운 봄 내음 가득한 객실 패키지, ‘봄이 오나 봄’을 선보인다.3월 1일부터 5월 31일까지 봄 시즌 한정으로 선보이는 패키지로, 스 ...; 조용수 기자 2019.02.28

리츠칼튼 발리 / 부활절 위한 이벤트 선보여: [Cook&Chef 김명호 기자] 발리에서 가족 단위 여행객들에게 많은 선택을 받고 있는 리츠칼튼 발리 리조트가 부활절을 주제로 아이들을 위한 ‘해피닝스’ 프로그램과 부모님들을 위한 특별한 식사 메뉴를 선보인다.‘해피닝스’ 프 ...; 김명호 2019.02.28