쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.09.02 (수)
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<Food Story> 소금: Food Story인류를 절여온 ‘하얀 보석’ 소금너무나도 흔해 쉽게 접하게 되면 그 가치를 쉽게 잊게 마련이다. 소금이 그런 예가 아닐까. 하루하루 삶에서 결코 빠뜨릴 수 없는 생필품이면서 한번도 소금에 대해 깊이 생각해보지 않으 ...; 전승면 2017.09.19

<Delicious> De Chocolate Coffee 커피전문점: Delicious 가을, 커피 한잔의 여유 “It Place” De Chocolate Coffee초콜릿의 달콤함과 그윽한 커피의 깊은 맛을 함께 즐길 수 있는 커피전문점, 「De Chocolate Coffee」디 초콜릿 커피가 ...; 장상옥 2017.09.15

<LIQUOR> 전통주이야기 - 두류양조장: LIQUOR -전통주이야기 벼와 밀을 직접 재배하여 전통누룩을 빚는다두류양조장 전통적으로 발효실은 북향으로 짓는 것이 원칙이다. 현대적으로야 햇살이 들지 않게 짓는 게 어려운 일도 아닐 것이다. 하지만 전통을 복원하고, 자연의 순리 ...; 김형종 2017.09.14

<Souce Story> 파인애플레몬 소스: Souce Story 양파와 생과일의 조화로운 맛 파인애플레몬 소스 파인애플레몬 소스에는 생과일 파인애플과 생레몬이 많이 사용되어 새콤달콤한 맛을 준다. 특히, 양파를 많이 사용하여 혈액 속의 불필요한 지방과 콜레스테롤을 없애는 역할 ...; 김형종 2017.09.14

<Liquor / 전통주 월류원> 한국와인의 르세상스를 연다: [Cook&Chef 마종수 기자] 월류원은 1974년 영동군 주곡리에서 포도재배를 시작해 지금까지 3대를 이어 포도를 생산하는 포도명가다. 그러던 것을 1차 원물생산의 한계성과 새로운 성장동력의 필요성 등이 대두되면서 2015 ...; 마종수 기자 2017.09.14

<Food Story> 프레페레 아아스크림: Food Story 즐거운여행길 이색 장소에서 맛보는 프레페레 아이스크림 여름철 대표 디저트 아이스크림이 요세는계절이 없다. 요즘 부드러운 아이스크림이 많은 여성들에게 인기가 높은 상태이다. 많은 아이스크림 중 특별한 장소에서만 ...; 조용수 2017.09.12

<Slow Food Campain> 조리하는 대한민국: Slow Food Campain혼밥족을 위한 힐링 푸드 프로젝트 모여라! 밥해 먹자!조리하는 대한민국통계청 자료에 따르면 1인 1가구의 비중은 27%를 넘어서고 있다고 한다. 그리고 곧 30%에 가까워질 것이라는 전망을 내놨다. 세 ...; 김형종 2017.09.10

<Food Story> Special Beverage 리치블랙갈릭주스: Food Story 국내최초, 제주의 마늘과 물로만 만든 주스Special Beverage 리치블랙갈릭주스한국 요리에 없어서는 안 될 마늘은 이미 강력한 살균, 항균 작용을 하는 알리신과 체력 증강에 좋은 게르마늄과 비타민 B1, 칼 ...; 김형종 2017.09.09

<LIQUOR> 전통주이야기 - 감홍로(甘紅露): LIQUIOR - 전통주 이야기 항아리 속에서 이슬로 맺히는 국주(國酒)감홍로(甘紅露) - 한국 3대 명주감홍로는 유득공(1749-1807)의 저서인“경도잡지(京都雜志)”와 최남선(1890-1957)의 “조선상식문답”에 기록된 우리나 ...; 조용수 2017.09.09

쌀소비 촉진을 위한 “조리하는 대한민국”: 조리하지 않는 대한민국에 켜진 경고등가족이 둘러앉아 저녁을 먹는 모습은 이제 영화나 드라마에서나 볼 수 있는 장면이 되었다. 같은 집에 살며 함께 밥을 먹는다는 의미로 우리는 가족을 ‘식구(食口)’라고도 한다. 하지만 그 이름이 무색 ...; 김형종 2017.09.04