쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.09.02 (수)
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명가의 명품 / 조향헌. 제주 한라산 수제 조청: [Cook&Chef 마종수 기자] (사)한국전통가공식품협회가 주관하고 대한민국전통식품서포터즈가 주최하는 2019년 대한민국 전통식품 품질인증 산업대전이 강남 양재동 aT센터에서 지난 26일부터 4일간 행사를 끝으로 그 막을 내 ...; 마종수 기자 2019.01.26

Bakery / 대전 한스브레드 : 정직한 공동체가 빚어내는 맛: [Cook&Chef 김학영 기자] 교양이란 지식과 능력의 총합이자 정신적인 상태라고 할 수 있다. 교양을 달리 말하자면 정직이다. 배우고 익힌 바를 정확하고 솔선수범하게 행동할 수 있는 표현이 정직이다. 그렇다면 정직한 맛이란 ...; 김학영 2019.01.25

명가의 명품 / 해가연 생들기름: (사)한국전통가공식품협회가 주관하고 대한민국전통식품서포터즈가 주최하는 2019년 대한민국 전통식품 품질인증 산업대전이 지난 23일부터 4일간 강남 양재동 aT센터 제 1전시관에서 열렸다. 태안의 농업회사법인인 '해가연'은 농림축산식품 ...; 마종수 기자 2019.01.24

생활맥주 / 2019년 첫 비어요가 체험 행사 성료: [Cook&Chef 마종수 기자] 국내 수제맥주 프랜차이즈 1위 브랜드 생활맥주가 올해 첫 비어요가클래스를 ‘요가 & 필라테스 YBlossom’와 지난 18일 성황리에 진행했다고 밝혔다.생활맥주는 비어요가를 국내에 처음 ...; 마종수 기자 2019.01.24

루프트커피 / 스페셜티 원두 정기배송 시작: [Cook&Chef 마종수 기자] 스페셜티 커피 브랜드 루프트커피가 홈카페족을 위해 시그니처 블렌드 원두의 정기배송을 시작했다고 23일 밝혔다. 지난 겨울, 시즌 한정판 원두인 ‘크리스마스 블렌드’로 고객들에게 호평 받은 루프 ...; 마종수 기자 2019.01.23

“달콤커피에서 박지오 화백의 작품을 만난다”: [Cook&Chef 마종수 기자]대한민국 대표 중진작가 박지오 화백의 미술 작품이 달콤커피에 전시된다.다날의 프랜차이즈 커피전문 브랜드 달콤커피(대표 지성원)는 박지오 화백의 작품을 매장에 전시하고 고객들이 무료로 관람할 수 ...; 마종수 기자 2019.01.21

생활맥주 / 지역 양조장을 위한 상생프로젝트 ‘마시자! 지역맥주’ 성료: [Cook&Chef 마종수 기자] 국내 수제맥주 프랜차이즈 1위 브랜드 생활맥주가 전국의 실력 있는 소규모 양조장을 발굴하고 지역맥주를 소개하는 탭테이크오버(TAP TAKEOVER) ‘마시자! 지역맥주’ 프로젝트를 성공적으로 ...; 마종수 기자 2019.01.18

플로리다 자몽을 활용한 건강 레서피 / 자몽청 Florida Grapefruit Chung: 플로리다 자몽청 Florida Grapefruit Chung플로리다 자몽을 청으로 만들어 충분한 비타민을 여름에는 시원한 에이드로, 겨울에는 따뜻한 차로 충분한 비타민을 섭취하기 좋은 레서피이다. 에이드는 탄산수와 얼음을 넣어 시원하 ...; 마종수 기자 2019.01.15

Beverage News 슬로동양평 / 물만 부어주면 수제막걸리가 되는 황국쌀 출시: [Cook&Chef 마종수 기자]슬로동양평(대표 송기영)이 수제막걸리를 간편하게 만들 수 있는 ‘황국쌀’ 발효세트 제품을 출시했다. 황국쌀은 친환경 농업특구 양평군에서 생산되는 쌀을 사용하며, 쌀누룩에 물만 부어주면 알코올 농 ...; 마종수 기자 2019.01.11

달콤커피/새해 첫 베란다라이브 주인공은 f(x) ‘루나’: [Cook&Chef 마종수 기자]감성 디바로 돌아온 걸그룹 f(x)의 멤버 ‘루나’가 올해 달콤커피 베란다라이브 공연의 첫 주자로 나선다.다날의 프랜차이즈 커피전문 브랜드 달콤커피(대표 지성원)는 1월의 아티스트로 감성보컬 루 ...; 마종수 기자 2019.01.11

제철 과일, 플로리다 자몽 / 비타민과 미네랄의 달콤한 맛을 선사하다: [Cook&Chef 조용수 기자] 플로리다 자몽은 뛰어난 맛과 영양적 혜택으로 알려져 있다. 무엇이 그토록 플로리다 자몽을 특별하고 유일하게 만드는 것일까? 왜 플로리다 일까? 적당한 기온과 풍부한 강우량, 풍부한 햇빛과 독특 ...; 조용수 논설위원 2019.01.09

푸드(Food) / 바나나 : 다이어트, 고혈압, 당뇨에 탁월: [Cook&Chef 최인 칼럼니스트] 가장 많이 팔p리는 국민 과일은 바나나다. 겨울 과일인 감귤과 봄철 딸기를 비롯해 여름 수박, 가을 사과 등 쟁쟁한 과일들을 앞선 결과다. 사시 사철 저렴한 가격에 구입할 수 있다는 매력적 ...; 최인 2019.01.09

겨울 푸드 / 복어 (鰒魚) : 가장 맛이 뛰어난 것은 참복: [Cook&Chef 최인 칼럼니스트] 복어(鰒魚) 요리는 초겨울의 진미 가운데 하나. 독성이 약해지고 살집이 차오르는 12월부터 2월초까지 잡히는 복어가 가장 맛있다. 복어는 뛰어난 맛과 특별한 성격 덕분에 다양한 이름을 갖고 ...; 최인 2019.01.08

바플랫폼(Bar Platform) / 연남동 테마 위스키바, 새해 맞이 새단장: [Cook&Chef 김학영 기자] 연남동 싱글몰트&위스키바 바플랫폼(BarPlatform)이 2019년 새해를 맞아 영국 런던 컨셉으로 새단장하고 런던의 정취를 느낄 수 있는 신규 칵테일 4종을 선보인다. ‘킵캄 앤 캐 ...; 김학영 2019.01.04

푸드(Food) / 다금바리 : 횟감의 황제: [Cook&Chef 조용수 기자]우리나라 최고급 횟감으로 꼽히는 제주산 ‘다금바리’. 한국어류도감에 ‘능성어류아과 자바리’로 명명되어 있는 ‘다금바리’는 붉바리, 능성어(구문쟁이)와 함께 능성어류에 속하며, 몸체가 큰 대형 어 ...; 조용수 논설위원 2018.12.29

푸드(Food) / 황남빵 : 慶州新味: [Cook&Chef 조용수 기자]우리나라 각 지역을 대표하는 특산물들은 “한국의 자연과 한국인의 정신에서만 성장하고 완성될 수 있었던 절대적 원형질”이라고 한다. 특히 일제강점기 때 그 어려운 시절에 생겨진 특산품들은 그 의미 ...; 조용수 논설위원 2018.12.29

푸드(Food) / 굴(OYSTER) : 겨울철 최고 보양식: [Cook&Chef 조용수 기자] 겨울 제철에 맛보는 굴과 입맞춤은 싱싱하다. 먹기 직전 손으로 느껴지는 탱글탱글한 느낌과 눈으로 맛보는 매끈한 윤기, 비릿한 바다내음이 혀끝에서 느껴지는 첫맛을 맛보다 체온과 함께 녹아내린 입 ...; 조용수 논설위원 2018.12.29

푸드(Food) / 고등어 : 가장 서민적 생선: [Cook&Chef 조용수 기자] 골목길 생선구이집에서 맛보는 노릇노릇하게 구워 기름이 좔좔 흐르는 고갈비와, 묵은지에 돌돌 말아 푹 익힌 묵은지 고등어찜은 그야말로 꽃등심 부럽지 않은 밥 도둑이다. 고등어는 제철인 이맘때 지 ...; 조용수 논설위원 2018.12.29

푸드(Food) / 피스타치오 : 다이어트 운동을 위한 파워스낵: [Cook&Chef 조용수 기자] 몸매 관리에 대한 관심이 높아지고 있는 겨울철을 맞아 본격적으로 다이어트 운동을 하는 분들을 위한 파워스낵, 피스타치오를 추천한다. 견과류 중 가장 낮은 열량으로 ‘스키니 넛(skinny nu ...; 조용수 논설위원 2018.12.29

푸드(Food) / 게걸무 : 이천 밭에서만 나는 산삼: [Cook&Chef 조용수 기자] 생김은 마치 배추꼬랑이 모양으로 생겼으며 대칭형으로 잔뿌리가 많은 이천의 특산물 게걸무. 육질이 매우 단단하여 쉽게 무르지 않는 특징을 갖고 있는 게걸무는 강화의 순무나 한국의 전통 조선무와 ...; 조용수 논설위원 2018.12.29