[Cook&Chef = 허세인 기자] 싱가포르 현지 유통·외식업계의 시선이 한국산 돼지고기 ‘한돈’에 집중됐다. 지난 1월 30일 싱가포르 마리나 베이 샌즈(Marina Bay Sands)에서 열린 ‘2026년 싱가포르 한우·한돈 수출 런칭 행사’가 현지 관계자와 언론의 높은 관심 속에 성황리에 마무리되며, 프리미엄 K-돼지고기로서 한돈의 글로벌 경쟁력을 확인하는 자리가 됐다.

한돈자조금관리위원회(위원장 이기홍)는 이번 행사를 통해 한돈의 수출 비전과 차별화된 생산·유통 관리 체계를 싱가포르 현지에 본격적으로 소개했다. 행사에는 주싱가포르 대한민국 대사를 비롯해 민경천 한우자조금위원장, 양국 정부 관계자, 싱가포르 현지 유통사 및 외식업계 관계자, 안성재 셰프, 현지 언론 등 150여 명이 참석해 한국산 축산물에 대한 높은 관심을 보였다.

본 행사에 앞서 미디어 인터뷰와 사전 전시 프로그램이 진행됐으며, 현장에서는 디스플레이와 미트마스터협회 임치호 회장의 라이브 정형 퍼포먼스를 통해 한돈의 신선도와 부위별 특성이 소개됐다. 이어 열린 수출 런칭 행사에서는 한돈의 브랜드 스토리와 함께 사육부터 도축·가공·유통까지 이어지는 생산·유통 관리 체계가 집중 조명됐다.

특히 한우·한돈을 주재료로 미슐랭 2스타 레스토랑 ‘Meta’의 선 김(Sun Kim) 셰프가 선보인 5코스 정찬 요리는 한돈의 육질과 풍미, 다양한 조리 활용 가능성을 현지 관계자들에게 직접 전달하며 큰 호응을 얻었다. 안성재 셰프가 참여한 토크 세션에서는 한돈의 품질 특성과 글로벌 미식 시장 진출에 대한 설명이 이어지며, 프리미엄 식재료로서 한돈의 경쟁력이 강조됐다.

한돈자조금은 이번 행사에서 ▲지리적 근접성에 따른 신선 유통 경쟁력 ▲HACCP 기반 위생·안전 관리 ▲돼지고기 등급제 ▲이력추적 시스템 등 한돈의 강점을 집중적으로 소개했다. 생산 이력 전 과정을 관리하고 소비자가 직접 확인할 수 있는 시스템은 식품 안전 기준이 엄격한 싱가포르 시장에서 한돈의 신뢰도를 높이는 핵심 요소로 평가됐다.

이기홍 한돈자조금위원회 위원장은 “싱가포르는 품질과 안전성을 중시하는 프리미엄 시장으로, 한돈의 경쟁력을 알릴 수 있는 중요한 수출 거점”이라며 “이번 수출 런칭 행사를 계기로 현지 유통·외식업계와의 협력을 강화하고, 한돈의 안정적인 수출 기반을 단계적으로 구축해 나가겠다”라고 밝혔다.

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