[Cook&Chef = 허세인 기자] 국내외 시청자에게 한식의 문화적 깊이와 의미를 전달하는 설 특집 다큐멘터리 <밥상의 발견>이 방송된다.

문화체육관광부(장관 최휘영, 이하 문체부)와 한국공예·디자인문화진흥원(이하 공진원)은 ‘한국의 멋 콘텐츠’ 사업의 첫 결과물로 한식문화 3부작 다큐멘터리 <밥상의 발견>을 제작하고, 2월 10일부터 24일까지 매주 화요일 오후 9시 MBC를 통해 방영한다고 밝혔다.

‘한국의 멋 콘텐츠’ 사업은 우리 전통문화의 가치와 의미를 국내외에 널리 알리기 위해 매년 특정 주제를 선정하고 이를 영상 콘텐츠로 제작·송출하는 사업이다. 올해는 전 세계적으로 높아진 한식에 대한 관심과 위상을 반영해 ‘한식문화’를 주제로 선정했다. 이번 다큐멘터리는 음식의 조리법과 재료를 소개하는 데 그치지 않고, 밥상에 담긴 철학과 한식문화가 지닌 전통적 가치까지 폭넓게 조명하는 데 초점을 맞췄다.

<밥상의 발견>은 배우 장근석이 진행을 맡아 프로그램 전반을 이끌며, 사찰음식 명장 선재 스님을 비롯해 다양한 분야의 요리 전문가와 문화 전문가들이 출연한다. 윤남노, 파브리, 데이비드 리 등 요리 전문가와 함께 케이팝 가수 빌리의 츠키, 우주소녀 다영 등도 참여해 한식 재료와 조리법을 직접 체험하고 소개한다. 또한 곽재식 교수와 김용호 옹기장 등 각 분야 전문가가 참여해 한식문화의 역사적·문화적 의미를 다양한 관점에서 풀어낸다.

이번 다큐멘터리는 총 3부작으로 구성돼 한식의 핵심 요소를 주제별로 다룬다. 1부에서는 시간과 정성을 더해 완성되는 장(醬) 문화를 중심으로 한식의 깊이와 독창성을 소개한다. 이어 2부에서는 나쁜 것을 제하고 자연과의 조화를 중시하는 사찰음식을 통해 절제와 균형의 식문화를 알린다. 3부에서는 제철 수산물을 빈틈없이 활용한 자연주의 밥상을 통해 자연과 공존하는 한식의 정수를 전달할 예정이다.

특히 프로그램은 한식이 단순한 음식 문화를 넘어 시간과 정성, 자연과의 조화, 절제와 균형 등 다양한 철학적 가치와 연결돼 있음을 보여주는 데 중점을 뒀다. 이를 통해 시청자들이 한식을 새로운 시각에서 이해하고 그 문화적 의미를 재발견할 수 있도록 구성했다.

문체부와 공진원은 국내 방송뿐 아니라 다양한 플랫폼을 통해 프로그램을 송출해 한식문화 확산에 나설 계획이다. 국내에서는 온라인동영상서비스(OTT) 웨이브(Wavve)를 통해 시청할 수 있으며, 해외에서는 MBC America, 다이렉 티브이(DirecTV), 아리랑TV, 코코와(KOCOWA) 등 다양한 방송 및 온라인 플랫폼을 통해 전 세계 시청자를 만날 예정이다.

문체부 이정미 문화정책관은 “전통과 현대를 아우르는 흥미로운 이야기로 한식문화의 긍정적 가치를 전 세계에 알리고자 한다”라며 “이번 프로그램을 계기로 한식에 관심을 가진 외국인들이 한국 전통문화 전반으로 관심을 확장할 수 있기를 기대한다”라고 말했다.

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