쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.06.03 (수)
전체기사

500년 종가의 시간이 빚어낸 한 잔의 풍류, 안동 농암종택 ‘일엽편주’ 이경엽 / 2026-05-30 13:54 [Cook&Chef = 이경엽 기자] 행사 중간, 장내의 시선이 일제히 한 곳으로 쏠렸다. 안동 농암종택의 이원정 종부가 무대 중앙에 마련된 시연 자리에서 직접 준비해 온 술지게미를 짜내기 시작한 순간이었다. 종부의 오랜 세월이 깃든 손길을 거쳐 뽀얀 탁주가 거름망을 통과해 떨어지자, 곧이어 장내에는 일엽편주의 고소하고 알싸한 향이 뭉게뭉게 퍼졌다.

“밀크티가 아니라 '카페인'티?"… 카페 차음료 카페인 최대 4배 차이 [Cook&Chef = 조서율 기자] 말차라떼와 밀크티 등 프랜차이즈 카페 차음료의 카페인 함량이 제품별로 최대 4배 가까이 차이 나는 것으로 나타났다. 일부 제품은 아메리카노보다 카페인 함량이 높았고, 당류와 포화지방 함량도 높은 수준으로 조사돼 과다 섭취에 대한 주의가 필요하다. 한국소비자원(원장 윤수현)은 프랜차이즈 카페에서 판매 중인 말차&

[食史식사합시다] 슈하스코, 브라질이 먹고 마시고 사랑하는 음식 [Cook&Chef = 정수연 전문기자] 브라질의 식탁을 떠올릴 때, 슈하스코는 고기구이 이상의 장면으로 다가온다. 긴 쇠꼬챙이에 꿴 고기가 숯불 앞에서 천천히 익고, 먼저 익은 겉면이 칼끝에서 저며져 사람들의 접시 위로 나뉜다. 고기를 굽는 시간은 곧 사람들이 모이는 시간이 되고, 불 앞에서 이어지는 식사는 브라질의 넓은 땅과 목축 문화, 가우슈의

테이블

Search: 1,018

<DELICIOUS> 여수 마리나뷔페: “상설뷔페 시장이 안정기를 지나면 쇠퇴기로 이어지는 현상은 막을 수 없습니다. 시장의 흐름따라 함께 쇠퇴할 것이냐 아니면 지역의 장기 브랜드로 남을 것인가 하는 것은 섬세하면서도 꾸준한 요리개발과 친절한 서비스 그리고 철저한 고객관리 ...; 조용수 2017.11.18

<DELICIOUS> 다미재(茶味齋) - 한국형 디저트 카페: DELICIOUS현대적 감각을 가마한 한국형 음식과 차 한국형 디저트 카페 다미재(茶味齋)다미재(茶味齋)는 ‘차가 맛있는 집’이란 뜻으로 품격 높은 우리 문화를 기반으로 한 전통이란 바탕에 현대적 감각을 가미한 음식과 차를 전문으로 ...; 조병경 2017.10.25

<DELICIOUS> 대전 오송 Asian Kichen: Delicious 건축가와 요리사의 야심찬 도전 생고기로 족발 삶고 양지로 육수 낸 쌀국수 맛 오송 생명과학단지 근처Asian Kitchen대전 오송생명과학단지 근처, 오송역에서 걸어서 5분 거리에 지난해 12월 문을 연 ‘Asian ...; 조병경 2017.10.25

<DELICIOUS> 속초 광성수산 킹크랩 전문점: Delicious 가을 탱글탱글 맛으로 익어가는 게 삼총사의 맛!!!러시아 킹크랩 대게요리 전문점 속초 광성수산 러시아 청정 해역에서 서식하는 자연산 킹크랩의 맛이 가을 그림자 따라 깊어가고 있다. 킹크랩은 마리당 무게가 보통 2∼ ...; 장상옥 2017.10.25

<DELICIOUS> 웨스틴조선호텔 서울 나인스 게이트: DELICIOUS 클래식 컨템포러리 와인 & 다인 콘셉트로 리뉴얼 오픈 와인 한 잔의 가치, 장인 정신의 혼을 담은 즐거움과 소통의 공간서울 웨스틴조선호텔 나인스 게이트 100여년의 전통과 역사를 지닌 서울 웨스틴조선호텔의 ...; 조용수 2017.10.25

<DELICIOUS> 역삼동 복진면: Delicious 복어 육수에 생면의 조화복진면옛날 사람들은 복어요리에 대해 "한결같이 먹고 죽어도 좋을 음식"이라든가, "천계 옥찬"이라는 즉 하늘나라에서 사는 신선이나 선녀들이 먹는 음식이라며 예찬했다. 일찌기 소동파 시인은 "복 ...; 조용수 2017.10.24

<DELICIOUS> 광주 일식당 가매향 & 김희옥 셰프: DELICIOUS 요리란 시간과 노력의 결정체광주 일식당 ‘가매항’& 김희옥 오너셰프 조리과를 졸업해 제주도 호텔의 양식 셰프로 시작한 김희옥 셰프는 광주 ‘가매’ 일식당 주방에서 근무하다 ‘가매항’이란 일식당을 차려 오너 셰 ...; 조용수 2017.10.24

<Delicious> 일산 정발산 맘보국수: Delicious 아주 맛있는, 맛있다고만 할 수 없는, 그럼에도 맛있다고 할 수밖에 없는당신이 상상하는 그보다 절실하게 맛있는 일산정발산 맘보국수절실한 맛을 아는가? 그야말로 입을 열새라 도망갈 것처럼 저절로 입이 닫히고, 입 ...; 조용수 2017.09.24

<Delicious> 이천 임금님 쌀밥집: Delicious 오! 행복한 밥상, 쌀맛 나는 세상이천 쌀문화축제, 추천 밥집궁중음식연구가 최향란 대표의 ‘임금님 쌀밥집’들판의 누런 벼이삭이 고개를 숙이면 가을은 그 풍성함에 포만감 가득한 미소를 보낸다. 그중 경기도 이천 ...; 조용수 2017.09.20

<Delicious> 수원 명가정: Delicious 맛의 명심보감(明心寶鑑)수원 참숯갈비전문점 명가정배워서 익힌 것은 반드시 행동으로 옮겨서 실행한다는 뜻이 ‘지행(知行)’이다. 조선의 건국이념과도 같은 선비주의는 그 지행을 으뜸으로 삼았다. 말과 행동이 다른 판서 ...; 이기만 2017.09.16

<Delicious> 분당 서현동 '고가': Delicious반가(班家)의 음식 전문점분당 '고가'분당 율동자연공원 가는 길목에 고즈넉한 풍경에 둘러싸인 한옥이 자리하고 있다. 출입문 앞에 현대식 건물만 보고 지나친다면 고택(古宅)의 진면목을 감상할 수 없다. 하지만 그 건물을 ...; 김형종 2017.09.14

<Delicious> 분당 서현동 안집: Delicious술맛이 익고, 시간이 익는 한정식집분당 서현동 안집‘안집’의 밖은 은은한 달빛이고, 안은 다홍빛 초롱빛이 설레고 엷은 옥색으로 빚어진다. 들어서자마자 시간이 들어오는 틈을 꽁꽁 묶어둔 듯 신선놀음하기에 제격인 그윽한 ...; 조용수 2017.09.13

<Delicious> 제주 한림 제갈양: Interview제주산 은갈치·흑돼지·생선회를 함께 맛보다제주 한림 제갈양제주의 서해에 자리한 한림항은 제주바다의 수산물이 모두 모여드는 곳. 이른 새벽 제주의 어선들은 물론이고 멀리 목포, 삼천포, 여수 일대에서 출항한 어선들이 이 ...; 조용수 2017.09.13

<Delicious> 강가: Delicious탄두라 치킨과 카레향이 봄날의 미각을 홀리다. 정통 인도요리 레스토랑, 강가‘강가(Ganga)’는 인도 북부 평원지대를 흐르는 갠지스 강의 인도어다. 갠지스 강은 자연과 사람을 살리는 ‘어머니의 강’이라고도 불리며 ...; 조용수 2017.09.12

<Delicious> 맑은샘 송어: Delicious붉은 속살이 봄꽃 같은 송어회 용인 신봉동 맑은 샘 송어경기도 용인시 수지에 위치한 광교산은 지역주민들의 생활의 버팀목이 되어주고 있는 명산이다. 주말이면 많은 등산객들로 붐비는 광교산 자락의 신봉동에는 광교산 등산객 ...; 조용수 2017.09.12

<Delicious>그랜드 앰배서더서울호텔 중식당 홍보각: Delicious 한국형 중식 요리로 미각을 매료시키다. 앰배서더 호텔 서울 중식당 홍보각장충동에 위치한 앰배서더호텔 서울의 중식당 홍보각은 북경, 사천, 광동요리를 총망라한 한국식 중국요리의 진수를 선보이는 곳이다. 중식 요리의 ...; 조용수 2017.09.12

<Delicious> 제주 양식광어전문점 '물꼬기 밥상': Delicious 신선도 Up, 가격은 Down 광어 양식 검사필증 확인하세요!제주 양식광어전문점 '물꼬기 밥상'50분이면 가는 아름다운 섬, 제주. 올 여름 최고의 피서지로 모든 사람들의 로망의 대상이 되어 있는 섬. 사람들은 여름 ...; 조용수 2017.09.10

<Delicious> 이천 ‘김쉐프의 텃밭’: Delicious情으로 키운 로컬푸드 최고의 건강식이천 ‘김쉐프의 텃밭’ 경기도 이천은 수도권과 근접한 지역으로 기후뿐만 아니라 물과 토질이 양호해 예로부터 양질의 쌀과 도자기가 유명한 곳이다. 최근에는 이천한우, 이천돼지, 이천인삼 ...; 조용수 2017.09.07

←
51