특히, 브랜드의 상징인 나비 이미지는 자연의 변화와 와인의 숙성 과정을 은유적으로 표현해 와인을 통해 사람들에게 새로운 경험과 영감을 선사하고 있다. 니븐 패밀리 와인 에스테이트는 단순히 와인을 만드는 데 그치지 않고, 와인 한 병에 담긴 자연의 이야기를 소비자와 공유하고자 한다. ‘자연을 믿고, 와인을 통해 이야기하다’라는 철학 아래 지속 가능한 방식으로 양질의 와인을 생산하며 캘리포니아의 센트럴 코스트가 선사하는 다양한 풍미와 유산을 전 세계에 알리고 있다.
트루미쓰 샤르도네는 캘리포니아 산 루이스 오비스포 카운티(San Luis Obispo County)에 위치한 에드나 밸리(Edna Valley)에서 생산된다. 이 지역은 태평양의 차가운 바람에 의해 큰 일교차와 해양성 기후를 형성한다. 이 덕분에 포도가 천천히 그리고 균일하게 익어가는 환경을 조성한다. 특히 태평양에서 11km도 채 떨어지지 않은 곳에 있어 캘리포니아 지역에서 가장 시원한 지역중 하나로 꼽힌다. 그 영향으로 연평균 기온 또한 낮아 포도가 신선한 과일 향을 유지하면서도 깊은 풍미를 갖출 수 있다. 미네랄이 풍부한 화산성 토양과 석회암 기반의 지형을 가지고 있다. 이곳에서 재배된 샤르도네는 특유의 상쾌한 산미와 복합적인 풍미를 자랑한다.
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