[Cook&Chef = 조용수 기자] 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스의 프리미엄 올데이 다이닝 레스토랑 ‘그랜드 키친’이 8월 1일부터 9월 30일까지 제철 해산물의 깊은 풍미를 가득 담은 ‘오션스 마켓(Ocean’s Market)’ 프로모션을 진행한다. 이번 프로모션은 무더위에 지친 몸과 마음에 활력을 불어넣고자 준비된 보양 해산물 테마로, 국내외에서 공수한 최고 품질의 신선한 해산물을 다채롭게 구성해 선보인다.

대표 메뉴로는 고단백 보양식 장어구이를 비롯해, 제철 자연산 민어회와 민어탕, 대광어회, 참소라 숙회, 매생이 메로찜 등이 준비된다. 특히, 민어는 여름철에만 어획되는 대표적인 제철 생선으로, 8월까지만 한정 제공되며 가장 신선하고 풍미 깊은 시기에만 맛볼 수 있는 귀한 메뉴다. 또한, 이번 시즌에는 탄탄한 육질과 담백한 맛으로 많은 사랑을 받는 감성돔 회가 새롭게 추가되어, 해산물 마니아들의 기대를 한층 높이고 있다. 스팀 스테이션에서는 대게, 꽃게, 백골뱅이, 새우, 왕가리비 등 다양한 해산물 찜이 풍성하게 제공되며, 제철 재료의 풍미를 그대로 살린 깊은 맛을 전한다. 

‘그랜드 키친’은 ‘식재료의 품질이 곧 맛의 시작’이라는 철학 아래, 국내 주요 산지는 물론 세계 각지에서 최상의 원재료를 선점하기 위해 끊임없이 테이스팅과 정보 수집을 진행하고 있다. 완도, 제주 등지에서 직송된 해산물은 철저한 검수 과정을 거쳐 고품격 요리로 제공되며, 생선류는 하루 두 차례 철저하게 진행되는 신선도 관리 작업을 통해 최상의 상태로 유지된다. 

또한, ‘그랜드 키친’은 계절의 흐름에 따라 주기적으로 새로운 테마의 프로모션과 메뉴를 꾸준히 선보이며, 언제 찾아도 새롭고 신선한 다이닝 경험을 제공하고 있다. 제철 식재료를 중심으로 한 구성의 변화를 통해 고객이 방문할 때마다 이전과는 또 다른 미식의 즐거움을 느낄 수 있도록 하고 있으며, 이는 그랜드 키친만의 차별화된 경쟁력이자 지속적으로 진화하는 미식 공간으로서의 정체성을 보여준다. 

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