[Cook&Chef = 조용수 논설위원] 최근 대학 진학을 준비하는 수험생들 사이에서 단순한 이론 교육을 넘어 졸업 후 진로와 취업에 직접적으로 연계할 수 있는 실무 중심 교육에 대한 관심이 높아지고 있다. 특히 커피와 음료, 주류 및 외식 서비스 산업이 지속적으로 성장하면서 관련 분야의 전문 인력을 양성하는 교육과정에 대한 관심도 함께 높아지는 추세다. 이러한 가운데 커피 전문가를 비롯해 카페 및 외식업계 진출을 희망하는 학생들에게 바리스타학과, 바리스타과​가 진로 선택지로 주목받고 있으며, 호텔과 레스토랑, 바 등 주류 서비스 분야에 관심이 있는 학생들을 중심으로 바텐더학과에 대한 관심도 이어지고 있다.

한호전은 호텔·관광·외식 분야를 중심으로 실무교육을 운영하고 있으며, 관련 산업 현장에서 요구되는 전문성과 서비스 역량을 갖춘 인재 양성을 목표로 교육과정을 운영하고 있다. 특히 커피와 주류 분야에 관심을 가지고 진학을 준비하는 학생들이 다양한 실습을 통해 전공에 대한 이해도를 높이고, 향후 진로를 구체화할 수 있도록 교육을 진행하고 있다.

바리스타학과 및 바리스타과 진학을 고려하는 학생이라면 커피에 대한 기본적인 이해부터 커피 추출과 음료 제조, 카페 서비스 등 실제 현장에서 활용할 수 있는 다양한 실무 역량을 쌓는 것이 중요하다. 단순히 커피를 좋아하는 것을 넘어 전문 바리스타로 성장하기 위해서는 원두와 추출 방식, 장비 활용, 음료 제조 및 고객 서비스 등에 대한 체계적인 학습이 필요하기 때문이다. 또한 최근에는 개인 카페 창업이나 프랜차이즈 카페 취업, 호텔 및 외식업계 진출 등 바리스타의 진로가 다양해지면서 전문적인 실무교육을 받을 수 있는 교육기관을 선택하려는 수험생들도 늘고 있다.바텐더학과 역시 호텔 및 외식산업과 연계된 대표적인 실무 분야로 꼽힌다. 바텐더는 단순히 음료를 제조하는 직무를 넘어 고객 응대와 서비스, 주류에 대한 이해, 칵테일 제조 등 다양한 전문 역량을 필요로 한다. 이에 따라 관련 분야로 진출을 희망하는 학생들은 전공 교육을 통해 기본적인 이론과 함께 충분한 실습 경험을 쌓는 것이 중요하다.

한호전 관계자는 “최근에는 본인이 관심 있는 분야를 보다 전문적으로 배우고 졸업 후 관련 분야로 진출하기 위해 실무 중심 교육과정을 찾는 학생들이 많아지고 있다”며 “바리스타 및 바텐더 분야에 관심이 있는 학생이라면 본인의 적성과 진로를 충분히 고려해 전공을 선택하고, 수시모집 일정도 미리 확인하는 것이 좋다”라며이 “한호전 수시모집에 지원하고자 하는 학생들은 8월 31일까지 홈페이지를 통해 원서접수가 가능한 만큼 마감일을 놓치지 않도록 접수를 서두르길 바란다”고 덧붙였다.

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