[Cook&Chef = 조용수 논설위원] 최근 고교 졸업예정자들과 수험생들 사이에서 대학 입시는 단순히 수능 점수나 내신 등급에 맞춰 진학하는 과거의 틀에서 벗어나, 본인의 적성과 확실한 진로 목표를 반영하는 방향으로 급변하고 있다. 특히 졸업 후 곧바로 전문 기술을 발휘해 현장에 투입될 수 있는 실무 중심 학과들의 인기가 치솟는 가운데, 국내 최고의 호텔·관광 특성화 학교로 자리 잡은 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)의 제과제빵과가 차별화된 입시 전형으로 수험생과 학부모들의 이목을 집중시키고 있다. 그중에서도 실무 중심의 정통 파티시에 양성을 목표로 하는 한호전 제과제빵과 2년제 과정은 매년 입시 시즌마다 높은 경쟁률을 기록하며 베이커리 분야 진학을 희망하는 학생들에게 가장 주목받는 진로 0순위로 꼽힌다.

성적 중심 입시의 틀을 깨다: 100% 면접 및 입학사정관제 도입

많은 수험생들이 특급 호텔 파티시에나 전문 파티시에의 꿈을 품으면서도 내신 성적이나 수능 성적이라는 장벽 앞에 갈등하곤 한다. 하지만 한호전 제과제빵과는 이러한 입시 제도의 한계를 과감히 탈피하여, 성적을 반영하지 않는 100% 면접 전형 및 입학사정관제를 전면 도입해 운영하고 있다. 이는 필기시험이나 일률적인 점수 줄세우기 방식에서 벗어나, 지원자가 가진 제과제빵을 향한 열정, 직업적 소신, 발전 가능성, 그리고 인성 등을 다각도로 평가하기 위함이다. 현장 실무 능력이 무엇보다 중요한 제과제빵 분야의 특성을 고려할 때, 학생들의 잠재력과 진정성을 최우선으로 평가하는 이러한 입시 시스템은 수험생들의 부담을 덜어주는 동시에 뚜렷한 동기부여를 제공하고 있다. 입학 상담 과정부터 전문 입학 컨설턴트와의 1:1 맞춤형 진학 코칭이 상시 진행되어, 진로 방향 설정에 고민이 많은 수험생들에게 실질적인 길잡이 역할을 수행하고 있다.

특급 호텔 맞춤형 실무 커리큘럼과 압도적인 교육 인프라

한호전 제과제빵과가 수험생들로부터 높은 신뢰를 받는 또 다른 이유는 입학부터 졸업, 그리고 취업에 이르기까지 완벽하게 연계된 명품 교육 커리큘럼에 있다. 2년제 과정을 통해 학생들은 기초적인 반죽과 발효 공정부터 시작해 트렌디한 하이엔드 디저트 제작까지 체계적인 기술을 습득하게 된다. 특히 교내 실습실은 실제 국내외 특급 호텔 베이커리 주방 및 대형 베이커리 브랜드의 작업 환경과 완벽히 동일하게 구축되어 있어, 학생들이 재학 기간 동안 현장 적응력을 극대화할 수 있다. 여기에 교내에 위치한 실제 호텔 운영 시설(엠블던 호텔 등)과 연계된 현장 경영 및 판매 실습 프로그램은 단순한 조리 기술 습득을 넘어 매장 디스플레이, 원가 계산, 고객 응대 프로세스까지 몸소 체득할 수 있는 차별화된 경쟁력을 선사한다.

또한 재학 기간 동안 제과기능사, 제빵기능사뿐만 아니라 초콜릿 마스터, 케이크디자이너, 각종 디저트 공예 관련 전문 자격증을 자연스럽게 취득할 수 있도록 방과 후 특강 및 상시 자격증 대비반을 운영한다. 매년 교내에서 개최되는 대규모 취업 박람회를 통해 국내외 유명 특급 호텔, 리조트, 프리미엄 베이커리 브랜드로의 다이렉트 취업 연계 시스템을 구축하고 있어, 매년 독보적인 취업률을 달성하고 있다.

2027학년도 신입생 선발에서는 2년제 정통 제과제빵 과정을 비롯해 각 세부 전공별로 체계적인 심사 과정을 거쳐 우수 인재를 선발할 예정이다. 성적보다는 현장에 대한 열정과 명확한 진로 목표를 가진 인재를 선발하는 만큼, 제과제빵 분야에 남다른 흥미와 소질이 있는 수험생이라면 누구나 적극적으로 문을 두드릴 수 있다. 입시 준비 과정에서 수험생들은 본인이 왜 파티시에가 되고 싶어 하는지, 그리고 한호전 제과제빵과의 어떤 커리큘럼에서 영감을 얻었는지에 대한 진솔한 동기를 정리하는 것이 면접에서 유리 고지를 선점하는 핵심 팁이다. 학교 홈페이지 및 입학처를 통한 상시 원서 접수와 상세한 입학 상담 서비스가 제공되고 있으므로, 체계적인 지원 전략을 수립하는 데 큰 도움이 될 것이다.

 

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