[Cook&Chef = 조용수 논설위원] 캘리포니아호두가 이원일 셰프와 함께 ‘캘리포니아 호두 페스티벌’을 진행한다. 이번 페스티벌은 이원일 셰프와 함께하는 특별 메뉴와 카카오 선물하기 기획전을 통해 캘리포니아 호두를 다양한 방식으로 경험할 수 있도록 온·오프라인으로 마련됐다.

오프라인에서는 9월 1일부터 20일까지 서울 서래마을 ‘이원일 식탁’에서 팝업카페 ‘호두식탁’을 운영한다. 이원일 셰프가 캘리포니아 호두를 활용해 개발한 호두과자 치킨샌드, 곶감치즈 호두과자, 호두 수정과, 호두&레이즌 크림치즈 등을 선보인다. 특히 ‘호두과자 휘낭시에’는 나폴레옹과자점이 캘리포니아 호두를 활용해 특별히 선보이는 메뉴로, 호두과자 휘낭시에와 부드러운 밀크림의 조화를 맛볼 수 있다.

‘호두식탁’은 1인 1매의 티켓으로 이용할 수 있으며, 구매 시 예약한 날짜와 시간에 맞춰 이원일 식탁을 방문해 모바일 티켓을 제시하면 된다. 이용 시간은 1시간이며, 예약한 날짜와 시간은 변경할 수 없다. 호두과자 3종과 호두 수정과는 포장 이용이 불가하다.

캘리포니아 호두는 단백질과 식이섬유가 풍부하며 다양한 영양소를 함유하고 있다. 특히 식물성 오메가-3 지방산인 알파리놀렌산(ALA)의 중요한 공급원으로, 이번 ‘호두식탁’에서는 영양적 가치와 함께 캘리포니아 호두를 활용한 다양한 메뉴를 경험할 수 있다. 이번 페스티벌은 ‘이원일 셰프와 함께하는 캘리포니아 호두식탁’과 ‘카카오 선물하기’ 기획전을 통해 캘리포니아 호두의 다채로운 매력을 선보인다.

온라인에서는 8월 20일부터 9월 30일까지 카카오 선물하기에서 ‘캘리포니아 호두 페스티벌’ 단독 기획전을 진행한다. ‘호두식탁’ 팝업 티켓을 비롯해 나폴레옹과자점이 선보이는 ‘호두과자 휘낭시에’ 및 신제품을 판매하며, 베즐리·신세계푸드·신라명과 등 다양한 브랜드가 카카오 선물하기 기획전에 참여해 캘리포니아 호두를 활용한 약 66개의 제품을 선보인다.

이원일 셰프는 “호두는 고소한 풍미와 식감이 뛰어나 다양한 재료와 조화롭게 어울리는 식재료”라며 “이번 캘리포니아 호두 식탁에서 익숙한 호두과자를 새로운 방식으로 즐겨보시길 바란다”고 말했다.

캘리포니아호두협회 관계자는 “이번 페스티벌은 이원일 셰프와 함께하는 팝업과 카카오 선물하기 기획전을 통해 캘리포니아 호두를 여러 방식으로 경험할 수 있도록 마련했다”며 “캘리포니아 호두의 새로운 매력을 직접 경험해 보시길 바란다”고 전했다.

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