- 다양한 식음료 분야에 대한 교육을 시행하고 있는 학교로, F&B 산업 전체에 걸친 현장 맞춤형 전문가를 양성
- 기본 커리큘럼 교육과 함께 각 분야의 전문가를 초빙해 특강수업
- 졸업한 후 대기업 프랜차이즈업체와 특급호텔의 식음료 분야에 취업

[Cook&Chef=마종수 기자] 최근 식음료 시장의 지속적인 성장에 따라 와인, 커피, 칵테일 분야를 전문적으로 배워 커피바리스타, 와인소믈리에, 바텐더, 믹솔로지스트등 다양한 식음료분야로 취업을 희망하는 학생들의 숫자가 꾸준히 늘고 있어, 바리스타학교로 알려진 한호전에서는 최근 기업에서 선호하는 현장에 즉각적으로 투입되어도 바로 활용할 수 있는 준비된 인재상에 맞춘 교육으로 눈길을 끌고 있다.

대학과정에서 최초로 바리스타과정 교육을 시작한 곳으로 알려진 바리스타학교 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전) 커피바리스타학과 과정, 와인소믈리에학과 과정은 커피부터 와인, 칵테일, 주류등 다양한 식음료 분야에 대한 교육을 시행하고 있는 학교로, F&B 산업 전체에 걸친 현장 맞춤형 전문가를 양성하고 있다.

바리스타학교 한호전의 커피바리스타학과 과정, 와인소믈리에학과 과정의 경우 현장 맞춤형 전문가 양성을 위한 커리큘럼을 구성하고 있는데 커피는 로스팅, 부르잉, 커핑/스티밍, 라떼아트, 경영실무실습, 기본/창작메뉴, 머신케어로 이루어진 7대 분야로 전문 바리스타 육성에 힘을 쏟고 있으며 와인과 칵테일분야의 경우 이론, 테이스팅, 양조, 서비스의 와인 4대 분야 칵테일이론 조주 플레어로 된 칵테일 3대 분야까지 교육하여 학생들을 현장 트렌드에 맞추어 교육 하고 있다.

기본 커리큘럼 교육과 함께 각 분야의 전문가를 초빙해 특강수업과 함께 분자음료, 트렌드칵테일 등 다양한 특성화 교육을 진행하고 있으며 재단에서 운영하는 엠블던 호텔(Embledon Hotel)을 활용하여 현장에서 수업하고 경험할 수 있는 연계 교육프로그램을 구성함으로써 호텔식음료분야의 구성원을 꿈꾸는 학생들의 많은 호응을 이끌어냈다.

바리스타대학 한호전만의 특성화 교육, 일반적인 이론 및 실습수업과 함께 온/오프라인 특강으로 학생들의 직무능력을 키우고 국제 바리스타자격증, 국제 소믈리에자격증 등 교내에서 다양한 자격증을 취득하며 출중한 실력을 바탕으로 다수의 국내 및 국제 대회에 참여하고 수상하며, 다양한 대회 경력도 쌓을 수 있다.

한호전 커피바리스타&와인소믈리에학과 과정 학생들은 2년제 과정을 졸업한 후 대기업 프랜차이즈업체와 특급호텔의 식음료 분야에 취업하고 있으며, 이외에도 로스팅컴퍼니, 커피 교육, 대형 로스터리 카페 등 식음료 각 계열로 학생들을 취업시키고 있다. 또한 학생이 창업을 원하는 경우 노하우와 경험을 가진 교수의 전문적인 창업지원을 통해 경쟁력 향상과 성공적인 정착을 적극적으로 돕고 있다.

또한 교내에서 이뤄지는 취업박람회 등 한호전만의 취업 지원 시스템을 활용해 지속해서 높은 취업률을 유지하는 것은 물론이며 취업희망자 100% 취업이라는 목표를 달성해 내고 있다.

2023학년도 예비신입생모집을 위한 원서접수를 시작한 한호전은 홈페이지를 통해 원서접수가 가능하며 제과제빵과정, 베이커리·카페경영과정, 바리스타·소믈리에과정, 디저트공예과정, 호텔외식조리과정, 호텔조리과정, 호텔스시조리과정, 호텔경영과정, 호텔카지노딜러과정 등으로 계열이 구성되어 있으며 지원 자격은 고등학교 졸업(예정)자 또는 이에 따르는 학력을 갖춘 자라면 지원할 수 있다.

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