COOKING - 양식

 

랍스터&킹크랩 송이구이

[Cook&Chef 조용수 기자] 천연 조미료만 사용해서 재료 본연의 맛은 살린 깔끔하고 담백한 맛의 겨울철 보양식.  킹크랩에는 간장과 심장을 강화시키는 타우린이 많아 성인병 예방에 매우 좋다. 생강은 킹크랩의 비린맛과 알레르기로 인한 탈을 막아주는 역할을 하며, 버터는 생강의 알싸한 맛을 부드럽게 해주며 풍미를 더 해준다. 송이버섯은 킹크랩의 부족한 비타민 D와 고단백, 저칼로리 식품으로 콜레스테롤을 줄여주는 식재료로 이것들을 맛으로 조화시킨 제철음식이다.

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