[Cook&Chef = 조용수 논설위원] 반얀그룹의 ‘카시아 속초’가 오는 9월 7일부터 뷔페 레스토랑 ‘비스타’에서 가을 미식 프로모션 ‘옥토버페스트(Oktoberfest)’를 선보인다.  독일의 대표 축제인 옥토버페스트에서 영감을 받아 기획했으며, 다양한 독일 요리를 디너 뷔페 메뉴로 구성해 동해의 풍경과 함께 독일 미식의 정취를 느낄 수 있도록 마련했다.

대표 메뉴로는 바삭하게 구운 껍질과 부드럽고 촉촉한 속살이 조화를 이루는 독일식 족발 ‘슈바인학센’과 풍부한 육즙의 독일식 소시지가 준비된다. 여기에 돼지고기 또는 닭고기를 얇게 두드려 바삭하게 튀긴 독일식 커틀릿 ‘슈니첼’, 얇은 도우 위에 크렘 프레슈, 양파, 베이컨 등을 얹어 구운 ‘플람쿠헨’까지 만나볼 수 있다. 이 밖에도 부드러운 감자와 산뜻한 드레싱이 어우러진 독일식 감자 샐러드 ‘카토펠잘라트’, 진한 풍미의 소고기 스튜 ‘독일식 비프 굴라쉬’ 등을 선보여 메뉴 선택의 폭을 넓혔다.

카시아 속초 관계자는 “가을을 맞아 고객들이 독일의 다채로운 요리를 한자리에서 경험할 수 있도록 이번 프로모션을 기획했다”며 “가을 바다를 바라보며 가족, 지인과 함께 풍성한 음식을 나누며 여유로운 미식 여행을 즐기시길 바란다”고 전했다.

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