- (사)한국조리기능장협회와 산학협력 MOU를 체결하며 교육의 깊이를 더 하고 있어 주목

[Cook&Chef 신성식 기자] 경기도 안산의 위치한 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)가 조리기능장 타이틀을 보유 한 교수진을 임명하며 한층 강화 된 커리큘럼을 예고했다. 최근 몇 년간 잇따른 교육 혁신을 보여주며 호텔외식조리분야의 파란을 보여 온 한호전이 최근 (사)한국조리기능장협회와 산학협력 MOU를 체결하며 교육의 깊이를 더 하고 있어 주목 받고 있다.

그와 더불어 (사)한국조리기능장협회 서재실 이사장을 호텔외식조리계열(호텔외식조리학과·호텔조리과·국제중식조리학과)의 석좌교수로 임명하여 총 3명의 조리기능장 교수진을 보유하게 되었다. 2019년 한호전은 GCD 커리큘럼과 블록제 수업방식을 도입하며 학생들에게 최적의 환경으로 실무실습 및 이론 강의수업을 진행해왔다. 이를 통해 전년 대비 취업자수와 학생들의 스펙이 두드러지게 증가하며 수준 높은 커리큘럼을 알려왔다.

이와 관련하여 호텔학교 한호전 호텔외식조리계열 이훈희 학부장 교수는 “최근 서재실 석좌교수님께서 합류하시며 총 3분의 조리기능장이 소속 된 학교가 되었습니다. 최근 다양한 요리학과·학교가 생겨나며 호텔조리학과, 호텔조리과도 무수히 생겨났다. 그렇다보니 이젠 트렌드를 읽어 학생들이 흐름에 맞춰 수업을 할 수 있도록 기반을 만들어 진행하는 게 무엇보다 중요해졌습니다.” 며 변화하는 교육 흐름에 대해 설명하였다.

한편, 한호전 호텔학교는 국내 유일의 호텔 종합 교육기관으로 호텔리어가 되기 위한 호텔조리, 호텔식음료, 호텔제과제빵, 호텔컨시어지, 호텔프론트, 호텔 백오피스, 호텔카지노 교육을 배울 수 있다. 한호전 호텔학교 관계자는 “호텔 근무자를 총칭하여 호텔리어라 부르는데 수준 높은 호텔리어가 되기 위한 호텔특성화 전문교육과정을 통해 4년제 및 2년제 학사/전문학사 학위를 취득할 수 있고 실무실습 위주의 교육과정과 실습환경을 통해 수준 높은 교육을 제공하고 이를 실무에서 바로 사용 가능하도록 하여 많은 학생들로부터 호응을 받고 있는 상황”이라며 “특히 높은 취업률을 보여주고 내신 및 수능 성적 반영 없이 입학사정관제 면접전형으로 학생을 선발하고 있어 요리학과(호텔외식조리학과, 호텔조리과) 수험생들의 지원이 점차 증가하고 있다.”고 전했다.

이와 더불어 한호전 호텔학교 관계자는 “스위스 BHMS 호텔학교, 중국 제남대학교, 미국 LA KOAHA 글로벌캠퍼스를 개교해 운영하고 있으며 일반적인 유학, 교환학생 수준이 아닌 한호전 글로벌캠퍼스를 통해 보다 전문적인 교육을 제공함에 있다고 밝혔다.” 추가로 “스위스, 중국, 미국을 시작으로 현재 호주, 인도, 유럽 및 아시아 국가들로 글로벌캠퍼스 개교를 점차 확대 준비하고 있다.”고 소개하였다.

글로벌 호텔학교 한호전은 호주, 중국, 베트남, 일본 등 전 세계에서 학생들의 입학문의가 오고 있으며 현재 베트남과 호주의 유학생들이 한호전을 통해 K-Food를 배우고 있다. 국내 최초로 외국인 학생을 위한 호텔전문교육기관으로 더 많은 국가와 외국인 학생들이 한호전과 한뷰전의 문을 두드리고 있으며 한호전은 'K-Move 스쿨‘로 선정이 되어 해외취업의 발판을 마련하였다. 'K-Move 스쿨’은 한국산업인력공단 전문위원으로 구성 된 심사원들의 엄격한 심사와 평가를 거쳐 선정되어 미국을 비롯한 전 세계로 한호전 호텔학교 학생들은 취업이 가능하고 GCD 교육과정과 양식 특성화교육 등 전문화 된 교육 커리큘럼을 통해 요리학과(호텔외식조리학과, 호텔조리과, 국제중식조리학과)의 실무실습 배우게 된다.

또한 다양한 장학제도로 신입생들의 장학혜택 수여가 가능하다. 특히 요리학과(호텔외식조리학과, 호텔조리과, 국제중식조리학과)의 경우 입학 전 조리기능사 자격증을 3개 이상 취득하거나, 조리산업기사 1개 이상을 취득하게 되면 100만원 장학혜택과 더불어 국가장학금 형식의 국가장학유형의 장학금을 통해 기초생활수급자, 차상위계층, 한부모가정, 다자녀, 다문화가정의 학생들을 위한 장학제도를 운영하고 있다.

글로벌 호텔학교로서 전국 각지의 학생들과 외국인 학생들을 위한 호텔형 생활관을 운영하고 있으며 약 500명의 학생이 생활할 수 있다. 또한, 지하주차장, 체육시설, 독서실, 테라스, 농구장 등 근린생활시설들이 마련되어 있고 생활관 사감이 24시간 상주하며 시설 및 학생의 안전을 책임지고 있다고 소개했다.

현재 2021학년도 신입생 예비모집을 위한 원서접수를 진행하고 있는 한호전은 호텔외식조리학과, 호텔조리과, 국제중식조리학과 과정을 비롯해 바리스타학과 과정, 제과제빵과 과정, 호텔항공관광경영학과 과정, 카지노딜러 과정 등의 다양한 전공의 자세한 사항 및 입학관련 정보는 호텔학교 한호전 홈페이지를 통해 확인 할 수 있다.

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