[Cook&Chef 마종수 기자] 바리스타학교 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전, 학장 서재실)가 6월 5일 토요일 월드 마스터즈 챌린지컵(World Masters Challenge Cup) 경연대회를 개최한다. 코로나로 인해 침체되어 있는 분위기를 상쇄하고자 기획되었으며 (재)한국호텔관광교육재단이 주최/주관하고 (사)한국조리기능장협회, (사)한국제과기능장협회, W.M.C 대회조직위원회가 후원한다.

경연 부문은 조리(3코스 전시/라이브), 베이커리(제과 전시/라이브, 제빵, 공예 전시), 식음료(커핑, 와인, 칵테일), 서비스(테이블세팅, 글로벌 커뮤니케이션) 으로 분류되어 있으며 고등부 및 대학부로 나뉘어 대회가 진행되며 바리스타학과, 제과제빵학과, 호텔조리과에 관심이 있는 학생이라면 누구나 참여가 가능하다.

월드마스터즈챌린지컵 중에서도 바리스타학과 와인소믈리에학과 학생들이 출전하게 되는 식음료 경연분야 중 커피는 커피배전실습과 커피추출, 커피학개론 등 수업과 밀접한 연관이 있으며 커피한잔에서 맛을 찾아내고 분류하는 커핑경연, 와인분야는 소믈리에가 되기위해 꼭 필요한 능력인 블라인드 테이스팅과 함께 와인디캔팅 서비스로 대회가 진행된다. 칵테일 분야에서는 학생들의 실무능력과 잠재되어있는 능력을 발휘하기위한 창작칵테일 분야로 대회가 진행된다.

바리스타대학교 한호전은 4년제 호텔베이커리ㆍ카페경영학과정 2년제 호텔커피바리스타학과&와인소믈리에학과, 2년제 호텔제과제빵학과로 구성되어있다. 기존 대학교 및 전문대의 커피바리스타학과, 와인소믈리에학과, 커피학과, 식음료학과, 바텐더학과 등과 동일한 전공으로 각각 년제에 맞는 학사학위, 전문학사학위 취득이 가능한 학교로 알려져 있다.

바리스타 교육을 대학과정으로 가장 먼저 시작한 한호전은 실무와 실습 위주의 교육, 현장 맞춤형 교육을 진행하며, 월드마스터즈 챌린지 컵을 포함하여 다수의 국내 및 국제 대회에 참가하고 수상하여 학생들은 다양한 대회 경력도 쌓을 수 있다. 실제로 호텔조리학과, 제과제빵학과, 바리스타학과, 와인소믈리에학과 학생들은 탁월한 실무능력을 바탕으로 각종 대회에서 우수한 성적을 거두고 있다. 이처럼 졸업 이후 특별하게 스펙을 쌓는 시간을 보내지 않아도 된다는 것은 한호전이 가진 큰 장점 중 하나다.

한호전 커피바리스타학과&와인소믈리에학과 학생들은 졸업 후 대기업 프랜차이즈 기업 및 특급 호텔 식음료 파트에 취업하고 있으며, 이외에도 로스팅컴퍼니, 커피 교육, 대형 로스터리 카페 등 식음료 각 계열로 학생들을 취업시키고 있다. 또한, 학생이 창업을 원하는 경우 노하우와 경험을 가진 교수의 전문적인 창업지원을 통해 경쟁력 향상과 성공적인 정착을 적극적으로 돕고 있다. 또한, 교내에서 이뤄지는 취업박람회등 한호전만의 취업지원 시스템을 활용해 지속적으로 높은 취업률을 유지하는 것은 물론이고 현재도 내년 예비 졸업생들이 조기 취업을 확정지어 나가고 있다고 한다.

2022학년도 신입생모집을 위한 원서접수를 진행하고 있는 한호전은 홈페이지를 통해 원서접수가 가능하며 호텔제과제빵학과정, 베이커리·카페경영과정, 커피바리스타학과정, 와인소믈리에학과정, 호텔외식조리학과정, 호텔조리학과정, 국제중식조리학과정, 호텔경영학과정, 호텔카지노딜러학과 과정 등으로 계열이 구성되어 있으며 지원 자격은 고등학교 졸업(예정)자 또는 이에 준하는 학력을 갖춘 자라면 지원이 가능하다.

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