궁중요리,절기음식, 사찰음식은 물론 발효음식,전통주,약선요리까지

[Cook&Chef=마종수 기자] 글로벌 명문요리학교 한국호텔관광실용전문학교(이하, 한호전)은 요리와 조리에 특화된 ‘특성화 교육’을 학생들에게 교육을하고 있어 주목을 받고 있다. 한호전은 호텔외식조리전공 전국 재학생 수 “1위“ 로 선정될 뿐 아니라 호텔외식조리전공을 꿈꾸는 전국 고등학생 선호도 “1위”로 선정이 되었다.

이에 따라 한호전 글로벌 명문 요리학교는 호텔외식조리학과, 호텔조리과, 호텔스시조리학과 학생들에게 현장중심의 특성화 수업을 제공하고 있다. 특성화 교육 중 대표적인 한식특성화 교육의 경우 기존 호텔외식조리과정에서 경험하지 못했던 부분을 교육하며, 궁중요리,절기음식, 사찰음식은 물론 학원이나 다른 학교에서 배우지 않는 발효음식,전통주,약선요리 등 배우게 된다.

수업의 참여했던 호텔조리학과 김모 학생은 “교수님은 늘 현장의 중요성을 우리들에게 강조하신다. 특성화 수업은 현장중심의 전반적인 모든걸 배울수 있어서 좋았다. 수업 때 교수님은 늘 현장의 중요성을 강조하셨다. 현장중심의 특성화 수업을 받으며 현장에서만 느낄 수 있는 감정과 소통력, 실무밀착형 수업을 직접 들을 수 있어서 좋았다.”라며 수업의 대한 소감을 밝혔다.

 

한호전 요리학교는 현장중심의 특성화 교육을 진행하며 4년제 호텔외식조리학과, 2년제 호텔조리학과, 호텔스시조리학과 학생들이 글로벌 인재로 성장할 수 있도록 실무 중심의 특성화 교육 커리큘럼을 구성하여 수업을 진행하고  있다.

한호전은 호텔조리과정을 비롯하여 호텔제과제빵과, 바리스타학과, 호텔관광경영학과 분야에 관련된 실습교육을 모두 진행하기 때문에 관심이 있는 학생들에게 큰 호응을 얻고 있다. 매년 진행하고 있는 미리보기 강의 프로그램은 변화된 사회 속에서 생겨나는 다양한 서비스 직업 및 직장으로 인해 진학, 진로결정에 어려움을 겪고 있는 고등학생들에게 ‘길잡이’ 역할을 톡톡히 할 것으로 보인다.

또한, 한호전은 다양한 장학제도로 신입생들의 장학혜택 수여가 가능하다. 특히 호텔외식조리학과 과정, 호텔조리과 과정, 호텔스시조리과 과정의 경우 입학 전 조리기능사 자격증을 3개 이상 취득하거나, 조리산업기사 1개 이상을 취득하게 되면 100만원 장학혜택과 더불어 국가장학금 형식의 국가장학유형의 장학금을 통해 기초생활수급자, 차상위 계층, 한부모가정, 다자녀, 다문화가정의 학생들을 위한 장학제도를 운영하고 있다.

현재 2023학년도 신입생 모집을 위한 원서접수를 진행하고 있는 한호전은 홈페이지를 통해 원서접수가 가능하며 4년제 호텔외식조리학과 과정, 2년제 호텔조리과 과정, 2년제 호텔스시조리과정, 4년제 국제중식조리학과 과정, 4년제 국제호텔관광경영 과정, 2년제 호텔경영과 과정, 호텔카지노딜러과 과정, 4년제 호텔베이커리·카페경영과 과정, 2년제 호텔제과제빵과 과정, 2년제 호텔바리스타·소믈리에과 과정 등으로 계열이 구성되어 있으며 지원자격은 고등학교 졸업(예정)자 또는 이에 준하는 학력을 갖춘 자라면 지원이 가능하다.

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