[Cook&Chef=백경석 기자] 제과제빵에 대한 관심이 날로 늘어가며 전문 파티시에를 꿈꾸는 학생과 창업을 계획하고 있는 성인들이 늘어나고 있다. 제과제빵취업과 창업을 희망하는 학생들이 전문적으로 배우기 위해 학교를 선택함에 있어 가장 중요시 여기는 것이 바로 실습 커리큘럼이다.

제과제빵학교 한호전은 제과제빵과의 수업과정과 선택에 고민을 하고 있는 학생과 학부모를 대상으로 매년 ‘미리보기 체험학습’을 실시하고 있다. 학교에 직접 방문하여 제과제빵학과 체험을 통하여 직접 실습해보는 경험을 통해 제과제빵학교에 대한 궁금증을 해소하며 진로에 대한 선택에 중요한 역할이 되고 있다.

많은 학생들이 지원하고 있는 ‘한호전 미리보기 체험학습’은 제과제빵과정 뿐 아니라 한호전에서 실시하고 있는 전공과정인 호텔조리학과정의 조리체험, 호텔관광과정의 호텔리어 체험, 호텔카지노딜러과정의 카지노딜러 체험, 호텔바리스타학과정의 바리스타 체험을 통해 전 과정의 실습을 경험해볼 수 있다.

이번에 진행되는 ‘한호전 미리보기 체험학습’ 제과제빵과정은 초콜릿 공예를 체험하게 된다. 초콜릿 공예는 말 그대로 초콜릿으로 예술작품을 만드는 제과제빵의 심화된 과정으로서 최근 하나의 문화로 자리잡은 디저트 시장의 확대로 2년제 호텔디저트공예 학과를 개설하면서 초콜릿, 설탕, 마지팬, 빵 등 여러 공예과정들을 실습하고 있다.

‘미리보기 체험학습’은 오는 4월 22일(토)에 열린다. 한호전 홈페이지에서 신청 접수를 받고 있으며, 별도의 참가비 없이 무료로 참여할 수 있으며 현재 참여 접수가 진행 중이다. 이외에도 학과 진학과 미래에 대한 비전 등 한호전 교수진과의 간담회를 통해 궁금증을 해소할 수 있다. 학교 커리큘럼이나 입학에 대한 상담, 다양한 취업처 등에 대한 궁금증 역시 간담회를 통해 알아갈 수 있다는 점이 한호전 미리보기 체험학습의 장점 중 하나이다.

한호전 호텔제과제빵, 베이커리카페경영 과정 학생들은 2년제 과정 후 졸업 후 프랜차이즈 베이커리 및 특급 호텔 제과제빵 파트에 취업하고 있으며, 이외에도 윈도우 베이커리, 대기업의 메뉴개발부서 등 각 계열로 학생들을 취업시키고 있다. 또한 학생이 창업을 원하는 경우 노하우와 경험을 가진 교수의 전문적인 창업지원을 통해 경쟁력 향상과 성공적인 정착을 적극적으로 돕고 있다.

현재 2024학년도 신입생모집을 위한 원서접수를 진행하고 있는 한호전은 홈페이지를 통해 원서접수가 가능하며 호텔제과제빵학과정, 베이커리·카페경영과정, 커피바리스타학과정, 와인소믈리에학과정, 호텔외식조리학과정, 호텔조리학과정, 호텔경영학과정, 호텔카지노딜러학과 과정 등으로 계열이 구성되어 있으며 지원 자격은 고등학교 졸업(예정)자 또는 이에 준하는 학력을 갖춘 자라면 지원이 가능하다.

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