2월 6일부터 8일까지 더 파크뷰에서 운영될 예정

[Cook&Chef = 김세온 기자] 제주신라호텔이 고급 식재료를 활용한 프리미엄 딤섬을 선보이며 미식 경험 강화에 나선다.

제주신라호텔은 오는 2월 6일부터 8일까지 올데이 다이닝 레스토랑 ‘더 파크뷰(The Parkview)’에서 ‘프리미엄 딤섬 프로모션’을 진행한다고 28일 밝혔다. 이번 프로모션은 서울신라호텔 ‘더 파크뷰’에서 딤섬 파트를 총괄하고 있는 리자원 셰프를 초청해 진행된다.

서울신라호텔 더 파크뷰의 딤섬은 상시 인기 메뉴로 꼽히는 시그니처 콘텐츠로, 제주신라호텔은 이번 협업을 통해 동일한 노하우를 바탕으로 딤섬 메뉴 구성을 한층 강화한다. 특히 제주신라호텔 더 파크뷰는 중문 지역 호텔 뷔페 중 유일하게 홈메이드 딤섬을 선보이며, 제주산 제철 식재료를 활용한 메뉴 구성으로 높은 고객 만족도를 얻고 있다.

프로모션 기간 동안 디너 뷔페에서는 기존 5종으로 제공되던 딤섬 메뉴를 8종으로 확대해 선보인다. 대중적인 메뉴부터 프리미엄 딤섬까지 폭넓은 구성을 갖췄다. 찜 딤섬으로는 ▲랍스터 하가우 ▲전복 샤오마이 ▲마라 샤오롱바오 ▲송이교 ▲게살 트러플 버섯교 등 5종이 제공되며, 튀김 딤섬으로는 ▲차슈소우 ▲완탄 튀김 ▲야채 춘권 등 3종이 준비된다. 모든 메뉴는 재료 본연의 식감과 풍미를 살리는 조리 방식으로 완성된다.

리자원 셰프는 딤섬 문화가 발달한 홍콩의 미쉐린 스타 레스토랑 출신으로, 정통 광둥식 딤섬 조리 기법을 바탕으로 한 메뉴를 선보여 왔다. 이번 프로모션에서도 뷔페 메뉴와의 조화를 고려해 완성도 높은 딤섬 구성을 선보일 계획이다.

‘프리미엄 딤섬 프로모션’은 제주신라호텔 더 파크뷰 저녁 뷔페에서 진행되며, 투숙객에게는 10% 할인, 제주 도민에게는 20% 할인 혜택이 제공된다.

제주신라호텔 관계자는 “서울신라호텔 더 파크뷰의 시그니처 콘텐츠인 딤섬을 제주에서도 경험할 수 있도록 이번 프로모션을 기획했다”며 “앞으로도 차별화된 미식 콘텐츠를 통해 고객 만족도를 높여 나갈 것”이라고 밝혔다.

Cook&Chef / 김세온 기자 cnc02@hnf.or.kr

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