[Cook&Chef=마종수 기자] 대한민국 유일의 호텔학교인 한국호텔관광전문학교(이하 호텔학교 한호전)가 전국 1,000개 호텔 기업과 협약을 체결하며 호텔 관광 산업 분야에서 중요한 전환점을 맞았다. 이번 협약은 호텔학교 한호전이 호텔 관광 산업의 전문 인재 양성과 산학 협력의 선도적 역할을 수행해 온 지난 35년간의 성과를 상징적으로 보여준다.

호텔학교 한호전은 단순히 학생을 배출하는 교육기관의 범주를 넘어, 산업과 교육을 연결하는 대한민국 호텔산업의 허브로 자리 잡았다. 서울 391개, 경기·인천 246개, 제주 79개를 포함해 전국 1,000개 호텔과 맺은 협약은 명실상부한 대한민국 호텔산업의 허브로서 구축의 성과이다. 이는 학생들에게는 실질적인 취업 기회를 제공하고, 호텔업계에는 현장에 바로 투입 가능한 실무형 인재를 양성하고 있다.

호텔학교 한호전이 주도하는 국가인적자원개발 컨소시엄훈련사업은 호텔과 관광 산업의 미래를 여는 핵심 동력이다. 또한 고용노동부와 한국산업인력공단이 지정한 유일한 관광·레저 분야 공동훈련센터를 운영하고 있으며, 대중소상생 훈련사업, 전문가 FGI 회의, 트렌드 반영 교육 프로그램은 호텔학교 한호전이 단순한 교육을 넘어 산업의 변화를 이끄는 선도자임을 보여준다.

호텔학교 한호전이 운영 중인 ‘미래 내일 일 경험 프로젝트’는 호텔 관광 분야를 꿈꾸는 청년들에게 실질적인 도움을 주는 대표적인 사례다. 전국 단위의 인턴십 연계 프로그램을 통해 학생들은 단순한 학습을 넘어 산업 현장에서 경험을 쌓을 기회를 얻고 있다. 또한 직업계고 채용 연계형 직무교육 과정 역시 교육부의 고졸 취업 강화 정책을 효과적으로 뒷받침하며, 학생들에게 맞춤형 직무교육을 제공해 이들의 직무 능력을 높이고 기업과의 적응을 돕는다. 이는 호텔학교 한호전이 단순히 졸업생을 배출하는 기관에 머무르지 않고, 청년의 미래와 기업의 요구를 연결하는 역할을 충실히 수행하고 있음을 의미한다.

호텔학교 한호전은 호텔리어와 호텔외식 전문가를 양성하는 데 그치는 것이 아니라, 산업 트렌드의 변화를 주도하고 글로벌 경쟁력을 갖춘 인재를 길러내고 있다. 이를 증명하듯 문화체육관광부와 한국관광공사, 대한호텔업협회가 주관하는 우수호텔리어 아카데미 프로그램에서 6년간의 성과를 인정받아 대한민국 1호 우수기관 인증마크를 받을 예정이다. 이를 통해 호텔학교 한호전은 호텔교육의 질적 향상뿐만 아니라, 지속적인 혁신을 통해 더 나은 호텔교육 환경을 만들어 나갈 예정이다.

호텔학교 한호전은 1989년 설립 이래, 호텔 관광 분야의 전문 인력을 지속해서 키워오고 있는 대한민국 유일의 호텔학교다. 세계적으로 인정받는 스위스 호텔학교 교육시스템을 도입하여 오리지널 정통 호텔교육을 하고 있다. 재단에서 운영 중인 엠블던호텔을 활용한 호텔 현장 교육시스템은 전국의 호텔, 관광 기업들에게 교육의 성과를 인정받고 있다. 호텔학교 한호전의 교육 커리큘럼 모든 학위과정은 호텔을 기준으로 운영되며 학생들은 호텔 실무중심의 정통 호텔교육을 받을 수 있다.

호텔학교 한호전은 호텔 관광 산업에서 요구되는 실무 중심의 전문 인재를 양성하기 위해 3개 계열, 10개 전공으로 구성된 학위과정을 운영하고 있다. 이론과 실무를 융합한 스위스식 호텔 교육과정은 학생들에게 특급호텔 기준의 현장 경험을 제공하며, 글로벌 호텔 산업에서 경쟁력을 갖춘 인재로 양성하고 있다.

호텔외식조리계열은 세계적인 특급호텔의 레시피를 기반으로 정통 호텔셰프를 양성하는 호텔 실무 중심 교육을 제공한다. 학생들은 호텔에서 사용하는 고급 기물과 도구를 활용해 파인다이닝 코스 요리와 F&B 연회 실무 교육을 이수하며, 특급호텔 취업은 물론 고급 레스토랑 경영과 창업까지 가능하도록 교육받는다. 양식, 한식, 중식, 일식 등 다양한 조리 기술을 학습하며, 학생들은 빠르게 변화하는 외식산업에서 창의적인 문제 해결 능력과 글로벌 경쟁력을 갖춘 외식 경영 전문가로 성장할 수 있다.

호텔제과제빵계열은 학생들에게 호텔 파티쉐로서의 종합적인 역량을 키울 수 있는 교육을 제공한다. 급변하는 호텔 베이커리와 카페시장을 선도하는 전문인재 양성을 목표로 학생들은 기획력, 창의력, 문제 해결 능력, 소통 능력을 배양하며, 호텔 베이커리 경영 수업을 통해 실제 제품을 생산하고 마케팅하는 경험을 쌓는다. 특히, 실습 위주의 교육은 학생들이 호텔 현장에서 바로 적응할 수 있는 실무 능력을 키우는 데 중점을 두고 있으며, 실제 호텔에서 사용되는 레시피를 중심으로 교육이 이루어져 졸업 후 현장 투입 시 높은 적응력을 발휘할 수 있다.

호텔관광식음료계열은 호텔리어 교육을 중심으로 글로벌 기업과 카지노 딜러, 식음료 서비스 전문가를 양성한다. 호텔경영과 비지니스 교육이 결합된 스위스식 호텔 교육이 진행되며, 재단 소유의 엠블던 호텔 전체를 교육 트레이닝 존으로 활용하여 특급호텔 기준의 학위과정을 직접 체험하며 실무 능력을 기를 수 있다. 특급호텔 수준의 학위과정을 이수한 학생들은 호텔의 모든 현장에서 전문성을 발휘할 수 있는 역량을 갖추게 되며, 글로벌 기업에서 요구하는 경쟁력을 확보할 수 있다.

[ⓒ 쿡앤셰프(Cook&Chef). 무단전재-재배포 금지]