- 재단이 운영하고 있는 특급호텔인 로얄 헤리티지호텔에서 실습하고 기숙
- 현장 중심형 실무실습수업으로 한층 교육의 수준을 강화

[Cook&Chef 신성식 기자] 시간이 지날수록 커지는 외식산업이 일상속에 더 깊숙이 자리잡고 있다. 실생활속에서 음식을 다양한 상황에서 접하게 되면서 셰프라는 직업에 대한 관심도 덩달아 증가하고 있다. 이렇다보니 진학을 앞둔 고3 수험생과 N수생들이 새로운 활로를 찾아 진학을 도모하고 대입을 위한 준비를 다양하게 준비하고 있는 것으로 알려졌다.

셰프를 양성하는 교육기관이 많아지면서 진학에 대한 기준을 명확히 세우고 학교를 찾아보는 일이 이제는 어렵지 않게 되었다. 그 중 단연 많은 수험생들로부터 관심을 받고 있는 경기도 안산에 위치한 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)의 호텔외식조리학과, 호텔조리과가 큰 주목을 받고 있다.

먹방, 쿡방의 유행을 이끈 이연복, 정호영, 정지선 셰프가 현재 요리학교 한호전에서 교수로서 셰프 양성에 매진하고 있고 재단이 운영하고 있는 특급호텔인 로얄 헤리티지호텔에서 실습하고 기숙 생활을 하며 현장 중심형 실무실습수업으로 한층 교육의 수준을 강화했다는 평가를 받고 있다.

요리학교 한호전 이재현 호텔외식조리학과장 교수는 “최근 본교의 취업률을 보고 원서접수를 하는 고3 학생들이 전년 대비 대폭 증가하였다. 특히 2년제 호텔조리과정은 ‘빠른 스펙, 빠른 취업‘ 이라는 모토를 세워 체계적인 실무실습수업과 현장 중심형 수업을 통해 적응력을 높이고 실무 역량을 강화하는 수업 방식으로 조리업계의 많은 주목을 받고 있어 이 점이 대외적으로 알려지며 지원률이 높아진 것 같다”고 설명했다.

요리학교 한호전의 호텔외식조리학과, 호텔조리과는 내신, 수능 성적을 미반영하여 2021학년도 신입생을 모집하고 입학사정관제 면접전형을 통해 성적과 관계없이 요리를 배우고자 한다면 입학이 가능하여 가치의 재평가를 통해 편견없는 입시제도를 이뤄냈다는 높은 평가를 받고 있다.

한편, 한호전 호텔학교는 국내 유일의 호텔 종합 교육기관으로 호텔리어가 되기 위한 호텔조리, 호텔식음료, 호텔제과제빵, 호텔컨시어지, 호텔프론트, 호텔 백오피스, 호텔카지노 교육을 배울 수 있다. 한호전 호텔학교 관계자는 “호텔 근무자를 총칭하여 호텔리어라 부르는데 수준 높은 호텔리어가 되기 위한 호텔특성화 전문교육과정을 통해 4년제 및 2년제 학사/전문학사 학위를 취득할 수 있고 실무실습 위주의 교육과정과 실습환경을 통해 수준 높은 교육을 제공하고 이를 실무에서 바로 사용 가능하도록 하여 많은 학생들로부터 호응을 받고 있는 상황”이라며 “특히 높은 취업률을 보여주고 내신 및 수능 성적 반영 없이 입학사정관제 면접전형으로 학생을 선발하고 있어 요리학과(호텔외식조리학과, 호텔조리과) 수험생들의 지원이 점차 증가하고 있다.”고 전했다.

이와 더불어 한호전 호텔학교 관계자는 “스위스 BHMS 호텔학교, 중국 제남대학교, 미국 LA KOAHA 글로벌캠퍼스를 개교해 운영하고 있으며 일반적인 유학, 교환학생 수준이 아닌 한호전 글로벌캠퍼스를 통해 보다 전문적인 교육을 제공함에 있다고 밝혔다.” 추가로 “스위스, 중국, 미국을 시작으로 현재 호주, 인도, 유럽 및 아시아 국가들로 글로벌캠퍼스 개교를 점차 확대 준비하고 있다.”고 소개하였다.

글로벌 호텔학교 한호전은 호주, 중국, 베트남, 일본 등 전 세계에서 학생들의 입학문의가 오고 있으며 현재 베트남과 호주의 유학생들이 한호전을 통해 K-Food를 배우고 있다. 국내 최초로 외국인 학생을 위한 호텔전문교육기관으로 더 많은 국가와 외국인 학생들이 한호전과 한뷰전의 문을 두드리고 있으며 한호전은 'K-Move 스쿨‘로 선정이 되어 해외취업의 발판을 마련하였다. 'K-Move 스쿨’은 한국산업인력공단 전문위원으로 구성 된 심사원들의 엄격한 심사와 평가를 거쳐 선정되어 미국을 비롯한 전 세계로 한호전 호텔학교 학생들은 취업이 가능하고 GCD 교육과정과 양식 특성화교육 등 전문화 된 교육 커리큘럼을 통해 요리학과(호텔외식조리학과, 호텔조리과, 국제중식조리학과)의 실무실습 배우게 된다.

다양한 장학제도로 신입생들의 장학혜택 수여가 가능하며, 요리학과(호텔외식조리학과, 호텔조리과, 국제중식조리학과)의 경우 입학 전 조리기능사 자격증을 3개 이상 취득하거나, 조리산업기사 1개 이상을 취득하게 되면 100만원 장학혜택과 더불어 국가장학금 형식의 국가장학유형의 장학금을 통해 기초생활수급자, 차상위계층, 한부모가정, 다자녀, 다문화가정의 학생들을 위한 장학제도를 운영하고 있다.

또한, 특급호텔 기숙사를 통해 실제 호텔에서 기숙 생활을 재학생에게 제공하고 있으며 산학 실습, 인턴, 채용까지 모두 연계가 가능하고 국내 유일 대학과정 교육기관 중 특급호텔 기숙사에서 학생들이 거주하고 있고 호텔형 생활관에서는 약 500명의 학생이 생활할 수 있다. 또한, 지하주차장, 체육시설, 독서실, 테라스, 농구장 등 근린생활시설들이 마련되어 있고 생활관 사감이 24시간 상주하며 시설 및 학생의 안전을 책임지고 있다고 소개했다.

현재 2021학년도 신입생 예비모집을 위한 원서접수를 진행하고 있는 한호전은 호텔외식조리학과, 호텔조리과, 국제중식조리학과 과정을 비롯해 바리스타학과 과정, 제과제빵과 과정, 호텔항공관광경영학과 과정, 카지노딜러 과정 등의 다양한 전공의 자세한 사항 및 입학관련 정보는 호텔학교 한호전 홈페이지를 통해 확인 할 수 있다.

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